तुटा या चक्कुले पोलीको रूखको फल हो, जुन रास्पबेरीको बेरी जस्तो देखिन्छ र धेरै उपयोगी गुणहरू छन्।
लगभग 15 जना किलाबारीको चिनिन्छ, तर बेल्टका लागि, नियमको रूपमा मात्र तीन प्रकारका प्रयोग गरिन्छ:
- चेरी रातो, लगभग काला, खट्टा मीठो स्वाद संग।
- ठूला बार्क अन्धकार, जहाँ बेरी 4-5 सेन्टीमिटर लम्बाइ पुग्छ, घने मासु र सेतो रङको मोटे बीजको साथ।
- सेतो, नाजुक र रसदार संरचनाको साथ। उनको फोल कम्पासबाट , रस निचोड, चीनीको सिरपमा पुरा जाम तयार पार्नुहोस्, तर प्रायः प्रायजसो जाम पकाउन प्रयोग गरिन्छ। उनको लागि, एक छोटा सा नग्न फल, जो एक बलियो र सुखद सुगन्ध छ, जबकि स्वाद धेरै मीठो छ, एक सानो सागर पनि।
विशेष रूप देखि रंगीन, स्वादिष्ट र सुगंधित जाम विभिन्न किस्मों को जामुन देखि प्राप्त हुन्छ।
बहादुरीबाट जाम ठीक तरिकाले पकाउने, हामी हाम्रो व्यञ्जनहरूमा तल बताउनेछौं।
नीलो रंगको साथ सेतो चक्कुबाट जाम
सामग्रीहरू:
- ताजा सेतो रङ्ग - 1 किलो;
- दाँत दाग - 0,5 किलो;
- कागती फूल - 2 मुट्ठी;
- नींबू रस - 2-3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी सेतो चक्कुको धुरी धोएर र यसलाई सुखार्न, यसलाई ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्नुहोस्, यसलाई चीनीको साथ राख्नुहोस् र यसलाई दुई वा तीन घण्टासम्म छोड्नुहोस्। यो समयमा पर्याप्त मात्रामा जुनसुकै मात्रामा आवंटित हुनुपर्छ। हामीले चोकमा चक्कु र चक्राको साथ बर्तन राख्यौं र ऊँची गर्मीमा उबलिएको उचालो। त्यसपछि हामी कमजोरीमा गर्मी घटाउँदछौं र जमिनको स्पष्टता सम्मसम्म 30 मिनेटको दूरीमा घिमिरे सम्म पुर्याउँछु। अब हामी एक चूनाको रंग फेंकन्छु, तातो निलोमाई नींबूको रस, दुई मिनेटको लागि फोडा र स्टोव बन्द गर्नुहोस्। तुरुन्तै पहिले बाँदरको बैंकमा जाम राख्नुहोस् र लिड रोल। हामी जाम तल माथि राख्दछौं, यसलाई न्यानो कम्बलमा लैजाऊ र यसलाई छोडिदिनुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ।
कालो चकलेटबाट जाम
सामग्रीहरू:
- ताजा कालो शरिर - 1 किलोग्राम;
- दाग - चीनी 0,7-0,8 किलो;
- सीट्रिक एसिड - 2-3 जी।
तयारी
हामी कालीकालीका जामुनहरू धोऔं, पानी डुब्न नदिनुहोस्, तिनीहरूलाई ईन्मेलेटेड बर्तनमा राख्नुहोस्, चिन्नुहोस् र रस अलग गर्न धेरै घण्टा छोड्नुहोस्। त्यसोभए हामी यसलाई स्टोवमा पठाउनुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, कम्तीमा आगोलाई कम गर्नुहोस् र कहिलेकाँही थोरै थोरै घुमाउनुहोस्। खाना पकाउने क्रममा हामी सिट्रिक एसिड फेंक्यौं। तयार बनाइएको गर्म जाम पूर्व-तयार स्टेरिल जारमा खसेको छ, लिडहरूसँग लुकाइएको छ, पहिले उबलायो, माथि उल्लेखित भयो र ठोलो, न्यानो कम्प्लेट वा कम्प्लेटमा लिपटे।
ठीक छ, अब तपाईं जान्दछन् कि कसरी राम्रो तरिकाले जाम देखि जाम पकाउने छ। यसको स्वाद पनि रास्पबेरी, ब्ल्याबेरीज वा स्ट्राबेरीसँग मिलाइन्छ। संयुक्त जाम तयार गर्नुहोस् र आफैलाई हेर्नुस्।
रास्पबेरी र शरद ऋतु देखि मल्टी मलवार्क मा नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा चूसने जामुन - 0.6 किलोग्राम;
- ताजा रास्पबेरी - 0,7 किलो;
- दाग - 0 9 किलो;
- सीट्रिक एसिड - 3 जी।
तयारी
Mulberries र raspberries को जामुन, धोए, पानी को निकास गरौं, हामी बहुभाषी कटोरा मा राख्दछ, चिनी पिरोल्न, र एक "घण्टा" मोड मा पकाउनुहोस्। खाना पकाउँदा, मल्टीवार्कको ढक्कन दुई वा तीन पटक ढोका र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। अन्तमा हामीले सिट्रिक एसिड फेंक्यौं। तुरुन्तै गर्म जामलाई पहिले तयार भरिबल जारमा राख्नु र लड्काहरू घुमाउनुहोस्। हामी बैंकिङलाई माथि उजागर गर्छौं, एक नरम कम्पासमा लिपटे र यसलाई ठुलो पार्छ।
जब कुनै पनि व्यञ्जनको लागि जाम तयार पारिएको, दाँतको चिनारीको मात्रा बेरीजको मीठोपन र समाप्त उपचारको इच्छित स्वादमा आधारित हुन सक्छ।