कसरी मशरूम फ्रीज गर्ने?

यो जंगली मशरूम संग ठंडे मौसम मा आफैलाई लाश गर्न राम्रो छ। तर यो साँच्चै सर्दमा भण्डारमा फेला पार्न सजिलो हो? क्रम मा सुपरमार्केट को अलमारियों मा जंगली मशरूम को खोज मा नहीं चलान को लागी, जो सबै नै मशरूम र ओइस्टर मशरूम ऊब छ, यो शरद ऋतु मा केवल थोडा पफिंग र मशरूम आफु को ठंड को लायक छ। यसको अतिरिक्त, तपाईं ती मशरूम स्थिर र तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं पनि धेरै बचत गर्नुहुन्छ (र यदि तपाईले व्यक्तिगत रूपमा एकत्रित गरिन्छ तपाईले मशरूम, यो साधारणतया निःशुल्क निशुल्क)।

याद राख्नुहोस् कि कुनै पनि उत्पादन, कवक सहित ठिक गर्ने मुख्य नियम, ताजा, अनामयुक्त र स्वच्छ उत्पादनको प्रयोग हो।

कुन मशरूम जमेको छ?

ठंडको लागि, कुनै पनि खाद्य मशरूम जंगलबाट ल्याउनेछ। र यस प्रश्न यो छ कि यो सेतो मशरूम, हनी मशरूम वा chanterelles फ्रीज गर्न सम्भव छ कि जवाफ एक हो: तपाईं, तपाईं सक्नुहुन्छ, र फेरि तपाईं सक्नुहुन्छ सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा यो हो कि तिनीहरू ताजा हुनुपर्दछ (अधिकतम एक दिन पुरानो), बलियो र जवान।

सबै भन्दा साधारण प्रश्नहरूको अर्को प्रश्न भनेको कच्चा मशरूम फ्रिज गर्न सम्भव छ कि प्रश्न हो। न केवल यो सम्भव छ, तर यो आवश्यक छ! आखिर, एक ताजा सम्पूर्ण मशरूम यसको स्वाद, सुगन्ध र पकाएको सुन्दरता भन्दा बढी बनाइन्छ।

त्यसोभए, उदाहरणका लागि, कसरी सेतो कङ्गन फ्रिज गर्ने? यो गर्न हामी मशहूर तरिकालाई मशहूर बनाउँदछौं र कुरकुरा, क्षतिग्रस्त र हार्मोहरूलाई अलग-अलग राख्दछ (भागहरू ठोक्ने लागि उपयुक्त छैन जुन सधैँ काट्न सकिन्छ र त्यहाँ पकाएको छ)। गहिरो, घाँस र पृथ्वीबाट मशहूरलाई सफा गर्नुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई पनि धोकाउन सक्नुहुन्छ, तर यो सल्लाहकार छैन, किनकि तिनीहरूले धेरै छिट्टै नमीलाई अवशोषित गर्छन्। र हामी मशरूममा बर्फ चाहिन्छ किन? तर यदि तपाईंले अझै पनि तिनीहरूलाई धोएको छ भने, यो मशहूर तौलिया वा नैपकिनमा सुँगुरको लायक छ। यसबाहेक हामी मशरूम फ्लैट सतहमा फैलियो र फ्रीजरमा पठाउँदछ (यो भयो ताकि तिनीहरू सँगै रहन सक्दैन), र केही घण्टौं पछि हामी तैयार खाना कन्टेनर वा थलोमा हाल्छौं।

यदि तपाइँ अझै पनि हेज गर्न चाहनुहुन्छ भने, किनभने तपाईं कच्चा मशरूमबाट डराउँछन्, तपाइँ तिनीहरूलाई पूर्व-पकाउन सक्नुहुन्छ वा तिनीहरूलाई जलाउन सक्नुहुन्छ। वैसे, यस मामला मा, फिट र टूटे भएका प्रजातिहरु या टूटे मशरूम, उनि सिर्फ टुकडे मा कटौती को आवश्यकता हो। पूर्ण या कटा मशरूम उबलते पानी मा कम र लगभग 15 मिनेट को लागि उबला भयो, फेरि एक colander मा फेंक दिए र अतिरिक्त पानी को निकास को अनुमति दिए। यदि चाहियो भने, फेरी। त्यसपछि खाना कन्टेनर वा प्याकेजहरूमा फैलाउनुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्।

जमे भएका मशरूम भण्डारण

धेरै मानिसहरू प्रश्नमा रुचि राख्छन् - कति जमेको मशरूम भण्डारण गर्ने? ताजा जमे भएका मशरूम माइनस 18 डिग्री सेल्सियस सम्म 1 वर्ष सम्म भण्डारण गरिन्छ, उचाई र 3-4 महिनाको लागि फ्रि। डिफ्रो मशरूम फ्रिजमा हुनुपर्दछ, र एक दिनको लागि खान्छ। कुनै पनि मामला असंभव मा मशरूम पुन: फ्रीज गर्नुहोस्। त्यसोभए, ठुलो प्रक्रियाको दौडान, राम्रो हुन्छ कि मशरूम प्याक साना भागहरूमा प्याकेज गर्नुहोस्, जुन एक डिशको लागि पर्याप्त हुनेछ।

जमे भएका मशरूम को तथ्य तपाईं अनन्त संख्याको व्यंजन पकाउन सक्नुहुन्छ, निस्सन्देह यो मनपर्छ। यो मशरूम सूप, जुलीन, पिईज, सस र जस्तै हुन सक्छ। ठीक छ, यदि तपाईं एक पकाएको मशरूम चाहनुहुन्छ? के म जमे भएका मशरूम खाईरहन्छु? हो, तिनीहरू केवल कम कुरकुरा बाहिर जान्छन्। तैयारी विधि पिकिंग ताजा मशरूम जस्तै छ। यसबाहेक, जमे भएका मशरूम फ्रीजरबाट तुरुन्त उकालो पानी बिना तुरुन्त उबल पानीमा डुबाइन्छ।

प्रयासको न्यूनतम प्रयासमा तपाईको परिवार र साथीहरु वर्षको लागि मशरूम व्यञ्जनको साथ स्वागत गर्नुहोस्। सबै पछि, मशरूम मा तालिका - यो केवल स्वाद र सुन्दरता छैन, तर पोषक तत्व र भिटामिनको एक भण्डार।