प्रत्येक गृहिणीले शीतको लागि खाली ठाउँहरूको तयारी गर्न आफ्नै व्यंजनहरू छन्। अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि टमाटरको साथ टमाटर बनाउने रेसिङहरू। हामी यकीन छ कि तिनीहरू मध्ये एकले तपाईंलाई खुसी तुल्याउनेछ र आफ्नो कुकबुकमा एक योग्य स्थान लिनेछ।
सरसका साथ बैरल टमाटर
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- नमक - 60 ग्राम;
- बे पत्ते - 5-6 पीसी।;
- काली मिर्च मटर - 8-10 पीसी।;
- सुगन्धित मिर्च मटर - 7 पीसी।;
- लसुन - 3 लौंग;
- सुक्खा - 9 g;
- सरसों पाउडर - 20 जी;
- घोडाहरु को जरा - 5 जी।
तयारी
डिब्बा को तल मा हामी मसला राख्छौं। मेरो टमाटर, धेरै ठाउँहरूमा हामी काँधमा प्यान्टेरेर बनाउँदछौं र तयारीका डिब्बाहरूमा बलियो बनाउछौं। 1 लीटर पानीमा ब्रेकको लागि, नमकलाई भत्काउनुहोस् र टमाटरहरूसँग टाँस्नुहोस्। माथि माथि उबलाइएको सेतो चामल राखिएको छ, यो वांछनीय छ कि कपास थियो। र हामी सरसफाइ पाउडर यसको माथि तिर लाग्यौं। हामी यो गर्छौं कि ढाँचा देखा पर्दैन। त्यसैले हामी जार हप्ताको कोठामा 2 को लागि छोड्छौं। तपाईसँग यसको आवरण गर्न आवश्यक छैन। त्यस पछि, हामी टोप नायलॉन संग जार को बंद गर्छन र यसलाई एक ठंडे स्थान मा राख्छ, ताकि नमकीन टमाटर र सरसफाइ आखिर मा पाइन्छ। खानका लागि तैयार, तिनीहरू 13-14 दिनमा दिन हुनेछन्।
सरसफाइको साथ डिब्बाबंद टमाटर
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 10 किलोग्राम;
- चीनी - 2 कप;
- ठुलो पानी फ्याँकियो - 10 लीटर;
- सरस पाउडर - 1 गिलास;
- नमक - 2 कप;
- एस्पिरिन ट्याबलेट - 15 पीसी।
- लसुन - 20 दाँतहरू;
- पातहरु को कवरेज, चेरी, घोडा माछा - स्वाद को लागि;
- सागको डिल, हर्सरियड जड़ - स्वाद।
तयारी
फिल्टर गरिएको पानी चीनी, नमक र सरसफाइ पाउडर संग मिल्दछ। हामी यसलाई एक समृद्ध राज्यमा मिलाउछौं। मेरा साग र टमाटरहरू। लसुन र घोडाको जरा सफा गरिन्छ र टुक्राहरु मा काटिन्छ। तयार स्टेराइल डिब्बामा हामी मसाले, जड र टमाटरहरू फैलौं। प्रत्येक जारमा हामी एस्पेरिनको 3 वटा ट्याब्लेटहरू जोड्दछौं र तयार पारिएको कोमल डाँडामा राख्छौं। हामी लिडहरूसँग लिङ्कहरू बन्द गर्छौं र ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्छौं। 4 टमाटर पछि हजुरआमा र एस्पिरिनको साथ हप्ता तयार हुनेछ।
सरसफाइको साथ हरियो टमाटर
सामग्रीहरू:
एक लिटर जारको लागि:
- हरियो टमाटर - 2 किलो;
- सरसों पाउडर - 20 जी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 60 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 9-10 पीसी।;
- बे पत्ते - 6 पीसी।;
- लसुन - 4 लौंग;
- काली मिर्च - 1/4 पोड;
- डिल - 1 ठूलो शाखा;
- घोडाहरू - 1 पाना।
तयारी
हामी जेक धोका सोडाको साथमा धुलाई, र त्यसपछि उबलते पानी कुल्ला। पहिलो, जालहरूमा मसाले राख्नुहोस्: मिर्चेरकस, काली मिर्च, बे पत्ती, घोडा र पानीको डिल। त्यसपछि सरसफाइ जोड्नुहोस्।
लसुन सफा गरिन्छ र स्ट्रिप्समा काटिन्छ। धोएको टमाटरमा, एक पतली चक्कुको साथ, हामी पेडीडेलहरूको संलग्न बिन्दुमा पंचित बनाउँछौं। र यी पटक्चरहरूमा, हामी लसुन घुसाउनुहोस्, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। टमाटरहरू मसालेको मसाले घन्टीमा प्याकिएका हुन्छन्।
200 मिलीलीटर ठुलो फिल्टर गरिएको पानीमा, हामी चीनी र नुन भङ्ग गर्छौं। मिश्रणलाई जारमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि जार गरीएको पानीको साथ किनारमा भर्नुहोस्। माथि बाट सेतो कपास कपडाको भाप भयो टुक्रा राखेर तल किनारमा झुन्ड्याउँछ। हामीले कपडामा सरसफाइ पाउडर राख्नुभयो र यसलाई स्तरमा राख्दछौं। सरस्राले टमाटरको ढालनाको गठनबाट सुरक्षा गर्दछ।
हामी जार को फूस मा डाल दिए, यदि किण्वन प्रक्रिया को समयमा तरल प्रवाह हुनेछ। एक दिनपछि 2 दुलही बादल छाड्छ र फोम बनाउनेछ। टिमटरहरू कोठाको तापमानमा 2 हप्तासम्म खट्टा छोड्नुहोस्। त्यस पछि, जार को ढक्कन संग कवर गर्नुहोस र ठंडा मा दोश्रो 2 सप्ताह को लागि राखयो।
सरसफाइको साथ हल्का नमकीन टमाटरहरुको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 6 किलो;
- अजवाइन रूट - 400 जी;
- लसुन - 2 सिर;
- मीठो मिर्च - 30 पीसी।;
- बे पत्तियां - 10 पीसी।
- चीनी - 20 चम्मच। चम्मच;
- नमक 9 9 चम्मच। चम्मच;
- सरसफाइ पाउडर।
तयारी
टमाटर धुलाई र सुक्नका लागि राम्रो छन्। अजमेरको रूट मेरो हो, सफा गरियो र स्ट्रिप्स वा त्रिकोणमा काटिएको छ। टमाटरहरूमा टाँस्ने नजिक हामी कटौती गर्छौं (3-4 टुक्राहरू) र अजमेर र लसुनको टुक्रा घुसाउनुहोस्। तयार डिब्बाको तल (3 पीसीसी।) बे पत्ती, मीठो मरिच (9 पीसी।) र त्यसपछि टमाटरहरू राख्नुहोस्। अब अचयनित: 4 लीटर पानीमा हामी चीनी, नमक भंग गर्छौं र मीठो काली मिर्च जोड्दछौं। एक फोडाको समाधान ल्याउनुहोस् र यसलाई लगभग 40 डिग्री ठोल्नुहोस्। हल्का अचारले टमाटरहरू खान्छन्। प्रत्येक जार को गर्दन भुज संग कवर गरिन्छ, हामी एक थ्रेड संग बाँडने वाला छ र प्रचुर मात्रा मा सरदार डाला। दिन 5 टमाटरहरू एक सुन्दर ठाउँमा उभिनै पर्छ, पछि तिनीहरू तयार हुनेछन्!