सर्दियों को लागि मशरूम को कटाई को धेरै तरिकाहरु छन्। तिनीहरू सूखे , जमे भएका, मर्खन वा नमकीन हुन सक्छन्। आज हामी अन्तिम विकल्प रोक्न सक्छौं र तपाईलाई कसरी राम्रो तरिकाले मशरूम को लागी नमक गर्न भन्नु हुनेछ।
सर्दियों को लागि बैंक मा नमक मशरूम कसरि सही छ?
सामग्रीहरू:
- मशरूम;
- नमक;
- लसुन;
- मिर्च मिर्चको मटर
- कालो मिर्चको मटर
- laurel leaves
- डिल;
- रूट र घोडाहरू
- शाखाहरू र कालो कवरेजका पातहरू;
- शाखाहरु र चेरी को पत्तियां;
- लौंग
- cumin।
तयारी
लगभग सबै कवक पोजीशनको लागी उपयुक्त छ, तर ट्युलरुलर मशरूम, विशेष गरी गोल्ड प्याचहरू, विशेष गरी राम्रो व्यवहार गरिन्छ। यो राम्रो छ भने तिनीहरू जवान र बलियो हुन्छन् भने अन्यथा टोप लाग्दा टोपीहरू चम्किन्छन् र कुखुरा नपाउँनेछन्।
विभिन्न कन्टेनरहरूमा क्रमबद्ध मशरूम एकत्रित भएपछि, राम्रो कुल्ला, तेलको मशरूम र रुसुलाले टोपीबाट छाला हटाउनु आवश्यक छ। रोटीकिङ र रसुलहरू सफा गर्नुअघि धोका गर्न सकिँदैन, तर केवल नपकिन्ससँग गहिरो सफा गर्न सकिन्छ र तुरुन्तै जारमा राख्छन्। हामी तथाकथित सुखा नमकीन प्राप्त गर्दछौं। धेरै प्रकारका मेकरेरेल पानीमा पानीमा भिड्नअघि दुई देखि पाँच दिन लाग्न थाल्छ, र फेरि फेरि कुल्ला।
जबकि पानी मशरूम देखि draining हो, पहिले तयार भरी तीन लीटर कोण मा इच्छित मसाला राखिएको छ। यहाँ त्यहाँ कुनै स्पष्ट सिफारिसहरू छैनन्, र तपाईंले सामग्रीहरू, वा कुनै अन्य व्यक्तिहरूमा प्रदान गरिएका मसाले प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जसको स्वाद तपाईंलाई मनपर्छ। केहि मालकिन केवल क्लासिक Lavrushka र मीठो काली मिर्च प्रयोग गर्दछ, जबकि अन्य मशरूम भरा एक मसालेदार गुलाब संग भर। ध्यान दिनुहोस् कि रूट र घोडाका रूखहरू थप्दा केही हदसम्म मोल्डको ढाँचाबाट नम्वर रोकिएको छ, तर यदि तपाईं यसको स्वाद मनपर्दैन भने तपाई बिना यो गर्न सक्नुहुनेछ।
मसलाहरु मा हामी जार मा मशरूम को पांच सेन्टीमीटर को लेतहरु संग छ, र उनको आयोडेड ठूलो नमक संग एक किलो मशरूम को चालीस ग्राम को दर देखि नहीं डाल दिए। हामी मशरूमलाई सफा कपडा कपडामा राख्छौं र माथि माथि लोड गर्दछौं। हाम्रो अवस्थामा, तपाईं पानीबाट बोतल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, सजिलै संग गर्दनमा प्रवेश गर्न सक्नुहुन्छ, वा पानी संग थैलो भरेर, यसलाई बाँध्नुहोस् र एकै प्याकेजहरू लाई यो धेरै टाँस्नुहोस्। केही समय पछि, मशरूम सुत्न थाले, रस जारी गरिनेछ र दुलहीमा हुनेछ। हामी हरेक दुई दिन मशरूम जारमा जोड्छौं जब सम्म यो पूर्णतया भरिएको छैन, र त्यसपछि हामी फ्रिजमा थप ल्यान्डिङ र भण्डारणको लागि यसलाई हटाउनेछौं। यो आवधिक रूपमा कपडा बदल्न र प्रयोग गरिएको योक कुल्ला गर्न आवश्यक छ।
रेडहेड्स सामान्यतया दस देखि बाह्र दिनमा तयार छन्, र बाकी मशरूम आधा दुई महिना सम्म छनौट गर्दछ।
एक ठुलो बाटो मा घर मा मशरूम पटिंग
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 5 किलो;
- नमक - 100 ग्राम;
- फिल्टर पानी - 250-300 मिलीलीटर;
- लसुन - 5-7 दाँत;
- मिर्च मिर्चको मटर - 15-20 मटर;
- काली मिर्चको मटर - 25-30 मटर;
- laurel leaves - 10 pcs।;
- डिल;
- सब्जी असामान्य तेल।
तयारी
एन्मेलेटेड कन्टेनरमा हामी फिल्टर गरिएको पानी पिरोल्छौं, हामी नुन फेंकन्छौं र पूर्व धोईदिन्छौं र यदि आवश्यक छ मशरूम शुद्ध हुन्छ। हामी पूर्ण उबलने पलबाट कम्तीमा पाँच मिनेटको लागि आगोमा राख्दछ, आगोमा राख्नुहुन्छ, आगो बन्द गर्नुहोस् र पूर्णतया ठोक्न नसक्ने दुलहीमा छोड्नुहोस्।
प्रत्येक सुत्ने तल, बाँझ लिटर हामी सुँगुरको 3-4 मटरले कालो मिर्चको 5-6 माछा राख्न सक्दछौं। हामी कन्सुलेटरहरूसँग मशरूम भरिन्छ, डिल र कटा लसुनको साथमा बदलिन्छ, र माथिबाट हामी थपथ्यौं
शीर्षमा, हामी सब्जीको आरोही तेलको तेल लगभग पाँच मिलिमिटरमा राख्दछौं, जारलाई टोपी टोपीमा राख्छ, यसलाई प्लास्टिकको थैलीमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। त्यस्ता मशरूमहरू दुई-तीन महिना भन्दा अघि तयार हुनेछैन। यदि तपाइँ "छिटो" परिणाम प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, मशरूम 24 देखि 48 घण्टाको कोठाको तापमानमा राखिनुपर्छ, र त्यसपछि फ्रिजमा पठाइयो।
मशरूमको यो संख्याको लगभग, लगभग पाँच लिटर बिल्ट उत्पादन गरिन्छ।