पोर्क वसा सामान्यतया तल्लो नमक ठूलो स्वाद संग सुकेको वा जमीन मसाले संग मिश्रित हुन्छ। तपाईं यसलाई फरक ढंगले गर्न सक्नुहुन्छ: ब्रिन, वा पिकरमा मासु तयार गर्न। पछिल्लो पद्धति चयन गर्दा, पाक रचनात्मक सोचको लागि एक व्यापक खुल्ला ठाउँ खोल्छ - मरिरेडहरू विभिन्न तरिकामा आविष्कार गर्न सकिन्छ। तपाईं कसरी स्वादिष्ट ढंगले बेकनको स्वाद गर्नुहुन्छ, र जसमा अचयनित हुन सक्नुहुन्छ।
यो बुझ्न सकिन्छ कि पाना अम्लीय एजेन्टको उपस्थितिबाट मसाले (वा बिना तिनीहरूलाई) संग सरल ब्रेकबाट अलग हुन्छ, कहिलेकाहीँ शङ्का र वनस्पति तेल यसमा थपिएको छ (निस्सन्देह, हाम्रो अवस्थामा छैन)। यो कुनै पनि मामला मा, बिरुवा बिरुवा को तुलना मा अजीब पदार्थ एक जटिल छ, यसको वाहेक, यो केहि तरिका मा, मुख्य उत्पादन को बनावट मा परिवर्तन गर्दछ। यसबाट हामी अगाडि बढ्नेछौं।
लसुन र घरपरिवार सिरकासँग बेकन कसरी उठाउनुहुन्छ?
सामग्रीहरू:
- घाँटी पोर्क - 1-1,5 किलो;
- पानी - 1-1,5 l;
- नमक ठूलो - 3-5 स्टेट। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- तालिका सिरका 5-9% - 4-5 स्टेट। चम्मच (यदि प्राकृतिक सिरका प्राकृतिक छ - 6 चम्मच);
- मसाले अनमाउन्ट (बे पत्ते, मिर्चेरकक्स, लौंग, धनुषको बीउ, सप्तरीको बीउ र दाल);
- लसुन - 8-15 दाँतहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- रातो कालो मिर्च - 1 पीसी।;
- सागहरू सुगंध हुन्छन् (अजवाली, डिल, धनी)।
तयारी
सिगरेट प्याकको आकारमा सिगरेट प्याकको आकारमा आयताकार टुक्राहरू।
उबलते पानीमा प्यानमा, मसाले राख्नुहोस्, नमक र चिनो भत्काउनुहोस्। 3 मिनेटका लागि उचाल्नुहोस् र कम से कम 20 मिनेटको लागि शान्त गर्नुहोस्। वा तपाईं अनावश्यक कोठा कोठामा शांत गर्न सक्नुहुन्छ। हामी सिरका मा डाल। मोटो, प्याज के छल्ले, खुबै लसुन लौको र काली मिर्चको टुक्रा, सम्मिश्र र एक कन्टेनर वा अन्य कन्टैंट कन्टेनरमा राखिएको, (भित्री ट्रे वा बर्तनहरू साथै साथै काँच वा सिरेमिक बर्तन सबैभन्दा उपयुक्त छ)।
खरानीको साथमा भर्नुहोस् भर्खरै पूर्ण छ। एक ठुलो ठाउँमा एक ढक्कन र स्थान संग आवरण गर्नुहोस्। यदि अनावश्यक तातो छ भने, 24 घण्टा पछि चिसो भए तापनि तपाईले 3 घण्टा पछि चोकमा खाना खानुहुन्छ। यो 3 दिन भन्दा बढीको लागि यो खरानीमा सालो राखिएको छैन, यस अवस्थामा, यो हटाउन राम्रो छ र सफा पेपरमा लपेटो, फ्रिजमा पसल।
ती व्यक्तिहरूका लागि सफा, नपढिएको घरको रक्सी (वा अन्य फल वा बेरी वाइन) फेला पार्न वा तयार गर्न हामी निम्न सरल र मूल नुस्खाको प्रस्ताव गर्दछौँ।
सालो मा घरबाट शराबबाट अन्नपूर्ण बनाइन्छ
सामग्रीहरू:
- वसा - 1 किलो;
- वाइन प्रकाश घर (सफेद या गुलाबी) - 1 लीटर;
- लौंग - 5 inflorescences;
- मरिच मटर - 8 पीसीएस;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- ठूलो पत्ती चिया (हरियो वा कालो) 1-2 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1-3 सेन्ट। चम्मच।
तयारी
शराबको सानो भाग लिनुहोस् (1/5, त्यो 1 गिलास), नमक, चिनी, चिया र मसाले जोड्नुहोस्, 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चिनो र नुन भत्किनु पर्छ। हामी बाँकी दाखरस थप्दछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यो मूल मसलाले अचम्मको ठुलो ठुलो ठोकाउनुहोस् र काम गर्ने कन्टेनरमा अँध्यारोमा भर्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र कन्टिनरलाई ठुलो ठाउँमा राख्नुहोस्। एक दिन सकियो। यस्तो मोटो पतला काट्न, पहिले यसलाई हटाउनुहोस्, र जब यो नाच्छ, कागजमा लपेटो र फ्रीजरमा।
हामी प्याज अन्न रोटी (अधिमानतः ब्ल्याक) संग लुगा लगाइदिन्छौं, जसरी लसुन र साग, प्याला सॉस वा घोडाकोठाश संग प्याज रङ संग।