यो ज्ञात छ कि धेरै मानिसहरु को आफ्नै खाकिन्की नुस्खा छ, सबैभन्दा लोकप्रिय विविधता जर्जिया हो, तर डर्गिन हिंकलले केही अज्ञात कारणको लागि, व्यञ्जनको सबै परिवार बीच छायामा रहेको छ। हामीले न्यायलाई पुनर्स्थापना गर्न र यो नुस्खामा अलग-अलग सामग्री समर्पित गर्न निर्णय गर्यौं, र तपाईले यस्तो सरल खाना बनाउने प्रविधि आफैलाई प्रयास गर्नुपर्छ।
लेयर गरिएको डर्जिन्स्की हंकल - नुस्खा
यो हिंककल तहको विशिष्ट तरिकाले तह भनिन्छ: आटा रोलमा रोल गर्दछ, र त्यसपछि यो सानो भागहरूमा काटिएको छ। तैयार सर्पहरू उबलिएका छन्, र आटा कसरी खोलिएको छ भनेर जाँच गरिएको छ भने यदि तपाइँ यसलाई नि: शुल्क किनाराको लागि लिनुहुन्छ।
खाकिल्ला भित्र तपाईं पतला कट्टर पागल राख्न सक्नुहुन्छ, तर धेरैले मात्र तेलको साथमा स्नेहन गर्न मनपर्छ।
सामग्रीहरू:
भाइरसको लागि:
- बीफ वा भेडा - 1,1 किलो;
- प्याज - 115 जी।
हंकलाका लागि:
- अखरोट - 115 जी;
- मक्खन - 90 जी;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- आटा - 540 जी;
- खमीर - 10 जी।
तयारी
बेस मासु शरिर राख्नुहोस्, धोइदिनु र प्याजको साथमा मासु को टुक्रा टुक्रा पार्नु। एक घण्टा र आधाको लागि भाइरस छोड्नुहोस्, समय समयमा सतहबाट शोर हटाउन बिर्सने छैन। तैयार भाइरस र मासु हङ्कलाको प्रामाणिक अतिरिक्त हुनेछ।
आफैलाई परीक्षणको लागि, सब्जीको तेलले न्यानो दूधमा खमीरलाई कमजोर पार्नुहोस् र समाधानलाई आटामा राख्नुहोस्। लोचदार आटा घुम्न पछि, यसलाई 15 मिनेटको लागि फर्काउन छोड्नुहोस् र त्यसपछि पतित रोल। पखाली मक्खनको साथमा रोलिएको लेयरको सतहलाई स्नेह गर्नुहोस् र पागलले छिटो पार्नुहोस्, त्यसपछि धीरेज सबैलाई ठोस रोलमा मार्न र 2 सेन्टिमिटर टुक्रामा काट्नुहोस्। यस खाना पकाउने नुस्खाको भागको रूपमा, डर्गिन हंकल भाप भन्दा माथि 40 मिनेट अगाडि भरिन्छ, र त्यसपछि मासु, भाइरस र मसालेदार टमाटर सस संग सेवा गरिन्छ।
डगगिन्की हिंकलालाका लागि नुस्खा बिना नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 9 0 जी;
- खमीर - 10 g;
- तातो पानी - 240 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 जी।
तयारी
यहाँ तैयारी को योजना पुरा तरिकाले खमीर आटा के शास्त्रीय योजना को समान छ, र यसैले डर्जिस्की हिंकल को खाना पकाने देखि पहिले, गर्म गर्म पानी र यसमा खमीर खमीर। जब खमीर सक्रिय हुन्छ, तेलमा राख्नुहोस् र आटा छिटो पार्नुहोस्। तयार बनाइएको लोचदार आटाले 20 मिनेटको लागि झूट बोकेर छोड्छ, र त्यसो भए पछि यो सानो प्वाल बाहिर निस्कन्छ। तहमा तह लगाउनुहोस् र टुक्राहरू 2-2.5 सेन्टिमिटरमा काट्नुहोस्। हिङ्कललाई 8-10 मिनेटको लागि कुक गर्न छोड्नुहोस्।