माट सलाद एक पारंपरिक कोरियाई मसालेदार डिश हो। यो छिट्टै सजिलै तयार, र कहिल्यै पनि तयार छैन। यस सलाद को सेवा कुनै पनि गार्निश हुन सक्छ। तपाईंको साथमा लेट को केहि व्यञ्जनहरु संग मासु को समीक्षा गरौं।
कोरियामा मासुबाट हेबै
सामग्रीहरू:
- बीफ - 500 जी;
- एसिटिक सार 70% - 2 चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- कोरियाली सिजन - 2 चम्मच। चम्मच।
सिजनको लागि:
- सब्जी तेल - 1 वस्तु;
- लसुन - 1 हेड;
- जमीन मिर्चको मिश्रण;
- paprika - pinch;
- धनिया - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
त्यसोभए, पहिला, सिजनको तयारी गरौं। यो गर्न को लागी, तरकारी को तेल को तेल को गिलास को पैन मा डाल दिए, हल्का चमक ले, यो मा आधा मिनेट को भोक लसुन, मसाले डालना, राम्रो तरिकाले मिश्रण र आगो बंद करो। परिणामस्वरूप मसाला धीरे सुकेको, सफा जारमा राखिएको छ, ढक्कन संग राखिएको र फ्रिजमा राखिएको।
अर्को, हामी मासुको तयारीमा जान्छौ। यसलाई सावधानीपूर्वक छान्नु पर्छ, किनकि यो कुनै तापनि उपचारको विषय हुनेछैन, तर केवल सारमा मर्नु पर्छ। त्यसोभए, मासुको तह जमेको हुन्छ र एक टुक्रा मासु बाट हामीले पतली स्लाइसलाई तेज चक्कु संग काट्छौ, ताकि स्ट्रोगनिना बाहिर जान्छ। अब यसलाई एक कटोरामा थप्नुहोस्, केही समयसम्म छोटो छोटो छोड्नुहोस्, त्यसपछि मासुमा आधा साढे भाग थप गर्नुहोस्, थोडा एसिटिक सारमा राख्नुहोस् र नमक सँग छिर्नुहोस्। मासुले दाख्रा भाँडामा सेतो पार्छ र रसलाई चिसो पार्छ। हामी बीउलाई लगभग 1.5 घण्टासम्म छोड्छौं र हरेक 25-30 मिनेटमा मिश्रण गर्दछौं।
व्यर्थमा समय बर्बाद मत, गाजर गर्दा हेरचाह गरौं। यसका लागि हामी यसलाई धुलाई, यसलाई सफा गर्नुहोस् र विशेष मैदानमा रगत गर्नुहोस्, वा पतला भुइँमा खानुहोस्। त्यसपछि ग्रिड गाजरहरूमा बाँकी चीनी, नुन र सिरका सारणी जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल र रस सुरू गर्न केही समय सम्म छोड्नुहोस्।
जब मासुको पान्चाबाट एक घण्टा र आधा हुन्छ, हामी हर्सेबाट प्याज छीन्छौं, यसलाई पतली आधा छल्काहरूसँग कुच्याउनुहोस् र यसलाई तेलमा पठाउनुहोस्। मासु दृढतापूर्वक निस्कन्छ, सबै अतिरिक्त रस हटाउँदै र यसलाई गाजरको माथि राख्नुहोस्। उबलिएको तेल र प्याजको साथ शीर्ष माथि धकेल्नुहोस्, तयार मौसममा थप गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। ठीक छ, यो सबै, मासु को एक वास्तविक कोरियाई सलाद तयार छ! यो केवल एक घण्टाको प्रतीक्षा गर्न को लागि बनी, कोठा को तापमान मा डिश ब्रिज छोडेर र बढावा।