असाधारण नामको साथ केक "एक नेगोरोको मुस्कान" वास्तव मा सेतो meringue को interlayer संग एक साधारण चकलेट बिस्कुट हो। कहिलेकाँही यस्तो मिठाई गुलाबी बेर सुफ्फेल वा क्रेनबेरी क्रीम संग काटिएको छ, चकलेट ganache मा खसेको, टुक्रा र क्रीम संग सजाइयो। कसरी "केक्रोको मुस्कान" केक तयार गर्न हामी थप छलफल गर्नेछौं।
केक "नेगोरोको मुस्कान"
सामग्रीहरू:
बिस्कुटको लागि:
- कालो चकलेट - 9 0 जी;
- कोकोआ पाउडर 25 जी;
- क्रीम 15% - 120 मिलीलीटर;
- अण्डा (केवल योग) - 3 पीसीसी।
- बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 9 0 जी;
- आटा - 180 g;
- कम-मोटो खट्टा क्रीम - 190 g;
- बेकिंग को लागि पाक पाउडर - 1 1/2 चम्मच।
बेरी क्रीमको लागि:
- ताजा क्रेनबेरी (वा अन्य बेरीज) - 140 जी;
- मक्खन - 235 जी;
- पाउडर चीनी - 320 जी।
Meringues को लागी:
- अण्डा (केवल प्रोटीन) - 3 पीसी।;
- चीनी।
शीशाको लागि:
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 70 जी;
- कोको पाउडर - 10 जी;
- चकलेट पिघ्यो - 55 जी।
तयारी
केक तयार गर्न, दूधमा चकलेट पिघ्न, दूध मिश्रण ठिक र अलग र गीले अवयवहरू जोड्नुहोस्। एक आणविक आटा प्राप्त नभएसम्म दुई मिश्रणहरू सँगै मिलाउनुहोस्। हामी आटा को आधा विभाजित गर्छौं र यसलाई ढालनामा राख्छौं। 15 मिनेट 185 डिग्री C मा र एक बिस्कुट तयार छ।
हामी अण्डाको कडा वजन गर्छौं र वजनमार्फत बराबर चीनीको साथ मिलाउँछौं। ठोस चोटहरूको निर्माण नभएसम्म बिर्सनुहोस् र एक टुक्रा-ढाँचामा राख्नुहोस्। एक घण्टाको लागि 80 डिग्री सेल्सियसमा बिज तयार गरिएको छ।
पिरोको क्रीम रक्सीको पिरोले। पाउडरको साथ मुलायम तेल जोड्नुहोस्, बिस्कुट र बेरी पनीर संग मिश्रण।
आधा क्रीम एक केकमा फैलाउनुहोस्, माथि meringue माथि, बाँकी क्रीम र दोस्रो केक। दूध, कोकोआ, शर्कु र पिघल चकलेटको मिश्रणबाट शीशेको केशको साथ केक राख्नुहोस्।
केक "नेक्रोको मुस्कान" - नुस्खा
माथि वर्णन गरिएको केक को लाइट संस्करण केक "नेगोरोको मुस्कान" हो।
सामग्रीहरू:
पाइको लागि:
- चिकन को अन्डा - 6 पीसी।;
- आटा - 180 g;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- सोडा - 3 जी;
- कोको पाउडर - 55 जी;
- चिठी 320 जी।
शीशाको लागि:
- तेल या मार्जारिन - 9 0 जी;
- चीनी - 80 जी;
- कोकोआ - 40 जी;
- दूध - 50 मिलीलीटर।
तयारी
अलग देखि अण्डा को सफेद दही संग मक्खन, मक्खन र चीनी (दिइएका रकम को आधा) संग धकेलिएको छ। अलग सूखी सामग्री जोड्नुहोस्। सूखे र गीले अवयव मिलाउनुहोस्, र फारममा परिणाम आटा वितरण र 180 डिग्री सेल्सियसमा 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चीनीको दोस्रो आधा एक बलियो meringue मा अण्डा को सफेद संग पीटा गरिएको छ, यसलाई समाप्त केक माथि फैलियो र फेरि 7 मिनेट को लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
Saucepan मा चमक को लागि सामाग्री को मिश्रण, एक फोडा, शांत ल्याउन र यो हाम्रो पाइ संग कवर।