सबैलाई थाहा छ कि स्टोरमा आइसक्रीम किन्न, हामी असामान्य अशुद्धताको गुच्छामा पूर्ण रूपमा अप्ठ्यारो उत्पादन खरिद गर्दछौं, जुन विशेष गरी बच्चाको शरीरमा हानिकारक हुन्छ। यदि तपाईं भान्सामा सरल र किफायती उत्पादनबाट घरको एक व्यभिचार पकाउनु हुन्छ भने सबै खतराहरू केही गर्न कम हुन्छ। यो कसरी गर्ने भन्ने बारे हाम्रो आजको व्यञ्जनहरु।
घरमा आइसक्रीम कसरी बनाउने - दूधबाट एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध - 9 9 9 मिलीलीटर;
- अन्डा योल - 5 पीसी।;
- दाग - 400 जी;
- मक्खन, किसान क्रीम - 110 g;
- स्टार्च - 10 जी;
- vanillin - pinch।
तयारी
दूध मक्खन संग एक saucepan मा संयुक्त र स्टोव मा राखिएको छ, हटप्लेट मा। उबलनेपछि, हामी आगोबाट अस्थायी रूपमा पोत हटाउनेछौँ। चीनी र स्टार्चको साथमा मिक्स गर्नुहोस् र सबै क्रिस्टल स्पष्ट र भंग गर्न सम्म राम्रो तरिकाले रमाउनुहोस्। अब हामी ज्वरो मासुमा धेरै सानो न्यानो दूध पिरोल्न तरल खट्टा क्रीमको स्थिरता र समानुभूति नभएसम्म हलचल।
अब हामी फेरि ससाना दूध र मक्खनमा आगो लगाएर, एक पतली स्ट्रीम येलले झन् झन् झन् झर्काउन र एकैचोटि ठूलो मात्रामा माला लगाउँदछ। मिश्रण को फोडा र ठंडा पानी को ठंडा पानी संग एक विस्तृत कंटेनर मा राख्नुहोस। समय समयमा, हामी आधार आइसक्रीमको लागि मिलाउछौं र ठंडे पानी अपडेट गर्छौं। कोठाको तापमानमा ठुलो भएपछि, हामी आइसक्रीमलाई आइसक्रीम ढाँचामा वा कन्टेनरमा राख्छौं र फ्रीजरमा धेरै घण्टाको लागि राख्दछौं। यदि एउटा ठूलो कन्टेनर यो फ्रिज गर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ, यो बिजुली रूपमा बिजुलीको रूपमा हिसाब गर्न आवश्यक हुन्छ ठूला बर्फ क्रिस्टलहरूको गठन रोक्न।
गृह आइसक्रीम "प्लम्बबर" कसरी छिटो र सजिलै संग?
सामग्रीहरू:
- क्रीम वसा (30% वा बढी) - 560 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 120 जी;
- vanillin - 1 चुटकी।
तयारी
आइसक्रीम "प्लम्बिरर" क्रीम तयार गर्न को लागि उच्च प्रतिशत चर्को संग लिनु पर्छ र पहिले नै राम्रो ठिक हुन्छ। हामी अब बर्फको पाउडरसँग मिल्ने उत्पादन, भ्यानको एक चुन्च जोड्नुहोस् र मिक्सरसँग मोटी र चिसो फोममा मिश्रणको मिश्रण गर्नुहोस्। लगभग पाँच मिनेटको सञ्चालन पछि, हामी परिणामकारी क्रीमयुक्त समूहलाई कन्टेनर वा अन्य उपयुक्त कन्टेनरमा ठोक्कियो र फ्रीजरमा सात घण्टाको लागि स्थानान्तरण गर्दछौं। यस समयमा, हामी मिक्सरको सामग्री दुई पटक मिक्सरसँग विभाजित गर्छौं।
घर आइसक्रीम कसरी "फल बर्फ" बनाउन?
सामग्रीहरू:
- कुनै पनि बेरीज या बेरी मिक्स - 520 जी;
- दाग - 140 ग्राम वा स्वाद;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी।
तयारी
प्यान वा भाडामा चिनी राख्नुहोस्, सानो सफा पानी राख्नुहोस् र मध्यम उडान गर्नुहोस्। जनतालाई सबै क्रिस्टल र फोडा भंग गर्न कोसिस गर्नुहोस्, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठिकै छोड्नुहोस्। यस समयमा हामी जाम ठीकसँग तयार पार्छौँ। हामी तिनीहरूलाई कुल्ला, तिनीहरूलाई क्रमबद्ध गर्नुहोस्, उनीहरूलाई प्लेन्डरको साथ एक शुद्ध राज्यमा कुच्याउनुहोस् र यदि चाहियो भने उनीहरूलाई क्रस्ट र सानो बीउबाट मुक्त गर्न छुटकारा पाईदिनुहोस्।
सिरप ठुलो भएपछि, यसलाई बेरीको मास राख्नुहोस्, नींबूको रस थप्नुहोस्, मिश्रणमा सानो ढाँचा वा आइसक्रीमको लागि एउटा ठूलो रूप। केही घण्टा बस्न फ्रीजरमा, फल बर्फ तयार हुनेछ।
कुखुरा पनीर संग क्रीम बिना घर मा आइसक्रीम बनाउन को लागी?
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध - 125 मिलीलीटर;
- कटेज पनीर - 420 जी;
- कटे भएका उबले दूध - 380 ग्राम।
तयारी
ब्लेन्डरसँग यस्तो आइसक्रिमको तयारी गर्नु निकै सजिलो छ। कटेज पनीर यो यन्त्रको प्रयोग गरेर पहिले नै एकरूपमा अधिकतम एकरूपता प्रयोग गरी बिच्छेद गरिएको छ, र त्यसपछि कन्डेड गरिएको उबली दूध र पूर्ण डेयरी उत्पादनको अतिरिक्त। नतीजा जनजातिलाई ढाँचा वा एक ठूलो कन्टेनरमा पठाइन्छ र फ्रीजरमा राखिएको छ छ घण्टा सम्म।