पाचन संग समस्याहरू पनि स्वस्थ मानिसहरूमा पनि हुन सक्छ, जुन एकै समयमा उचित पोषणका सिद्धान्तहरू पालन गर्दछ। यदि तपाईं लामो समयको लागि गैस्ट्रिक विकारहरूको कारण पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न भने, तपाइँको समस्या ग्लुटन असामान्य हुन सक्छ, वा, अधिक मात्र, लसुन। यस लेखबाट तपाईले यस अवस्थाको लक्षणहरू सिकाउनुहुनेछ, साथसाथै ग्लुटेन-मुक्त खानाहरूको पूर्ण सूची, जुन पाचनले तपाईंलाई पाचन सामान्यता गर्न मद्दत गर्नेछ।
ग्लुटन असंतोष र यसको लक्षण
यस रोगको लागि सही नाम ग्लुटन इन्टोपैथी (साइलीअस रोग) हो। यो विरासत हो, संक्रामक छैन। यसको मुख्य विशेषता आवश्यक एंजाइमहरूको कमीको कारण ग्लुटन प्रक्रिया गर्न शरीरको असक्षमता हो। यसको कारण, अपूर्ण खाद्य प्रसंस्करण र आंतको विलालाई हानिकारक हुन्छ, जसले शरीरलाई पूर्णतया पोषक तत्वहरूलाई अवशोषित गर्न असमर्थ गर्दछ।
कुन लक्षणहरूले ग्लुटन असामान्य कुराबारे कुरा गर्न सक्छन् विचार गर्नुहोस्:
- व्यवस्थित पेट दुखाइ;
- ब्लोटिंग;
- परिधीय न्यूरोपैथी;
- मुखमा घाँटीको उपस्थिति;
- पुरानो दस्त र कब्ज;
- थकान, कमजोरी, पेलर, खराब मूड र भिटामिनको कमीको अन्य लक्षण;
- एक विशेष छाला रेशा (एक त्वचा विशेषज्ञले निर्धारित गर्नेछ कि यो herpetiform dermatitis हो);
- फलामको कमी एनीमिया, जसमा लोहे काटा बेकार हुन्छ।
- ओस्टियोपोलिया या ओस्टियोपोरोसिस;
- समस्यालाई लिभरको साथ, दैलो हाइकोमोन्ड्रोममा दुखाइ;
- खुट्टाको आवधिक घृणा;
- बलियो अप्रिय स्टूल गंध;
- जोडहरु मा दुखाइ;
- चिन्ता, अवसाद।
यदि तपाईंले केहि यस्ता लक्षणहरू देख्नुभयो भने, यो सिफारिस गरिएको छ कि तपाइँ एक डाक्टरसँग सल्लाह लिनुहोस् जसले परीक्षणको प्रस्ताव गर्नेछ र उपचार प्रदान गर्दछ।
ग्लुटेन उत्पादनहरू
ग्लुटेन एक लोचदार प्रोटीन छ जुन गेहूंमा समावेश छ। यो ग्लुटेन एक शानदार ग्लुटेन मुक्त रोटी सिर्जना भएकोमा धन्यवाद, लामो-लामो भण्डारणको लागि उपयुक्त। तर यदि रोटीमा मात्र 5-6% ग्लुटन, त्यसपछि बिस्कुट, कुकीज र वाइफर्सको विभिन्न औद्योगिक बक्समा यसको साझेदारी 20-40% र 50% सम्म पुग्छ।
यसबाहेक, ल्यूट तयार-देखि-खाना खानाहरू उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ, लामो-लामो भण्डारणको लागि दही, चीज, चकलेट र चिइङ गम। धीरे - धीरे यसको प्रभाव को क्षेत्र बढाने को लागि, यस अतिरिक्त को अर्ध तैयार उत्पादनहरु (कटर, स्टेक र अन्य जमे हुए बर्तन), केकडा मासु, कृत्रिम (नकली) कोइरायर र टमाटर डिब्बाबंद माछा को रूप मा यसको उत्पादन प्राप्त भयो।
यसको अलावा, यो ग्लुसेको मासुको मूल्य, आटा र अनाज जसको संरचनामा धेरै ग्लुटेन पनि विचारको लायक छ:
- गेहूं;
- राई;
- barley;
- जड
यसकारण, ग्लुटेन खानाबाट बच्नको लागि, तपाईंले अनाजबाट तयार भएका सबै व्यञ्जनहरू त्याग्नु पर्दछ: पास्ता, बेकरी र कन्फेक्शनरी उत्पादहरू, धेरै अनाज (मंगो, ओमेमाल, याक, मोती बल्ली), रोटी।
यो बिर्सनु आवश्यक छ र धेरै मिठाईहरु को बारे मा - सबै प्रकार को मिठाइहरु र चॉकलेट, दही, कटेज पनीर मांस, कंडेड दूध, क्रीम। यो सूची पूरै सामान्य उत्पादहरु द्वारा मेयोनेज, मक्खन, मार्जारी र प्याकेजिङ्ग पनीर जस्तै पूरक हुन्छ।
कुन खानेकुरा ग्लुटेन समावेश छैन?
ग्लुटेन उत्पादनहरूको सूची धेरै ठूलो छ, र पहिलो पटक यो अध्ययन गर्ने व्यक्तिले प्राकृतिक प्रश्न गरेको छ - के त्यहाँ त्यहाँ छ? वास्तवमा, त्यहाँ धेरै स्वादिष्ट रहन्छ
- सबै सब्जिहरु र फलहरु;
- सब्जी र मक्खन;
- चावल, मकै, बाखवाट, जंगली (कालो) चावल र बाजरा;
- प्राकृतिक मासु, माछा र डेयरी उत्पादनहरू (रस्टिक);
- सेम, मटर, दाल , मंग सेम, सेम, सोयाबीन, कुखुरा;
- कुनै नट;
- कुखुराको अण्डा र कुखुरा।
यी उत्पादनहरूको तपाईंको मेनु गरेर, तपाईं सधैँ पाचनसँग समस्याहरूको बारेमा बिर्सनुहुनेछ र अझ राम्रो महसुस गर्न सक्नुहुन्छ।