Kvass एक ताजा र धेरै पुरानो पेय हो जुन पहिलो पटक 8 हजार वर्ष पहिले मिश्रमा पकाएको थियो! समयको साथमा, यो केहि कम परिवर्तन भएको छ र अब हामी गर्म गर्मीको दिनमा पिउन वा ओखरोका पकाउने छौं। आउनुहोस् कि कसरी विभिन्न तरिकामा घर बनाइएको केभेसन बनाउने।
रोटीबाट घरको बनावट काभ्रेको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी फिल्टर - 4 एल;
- ताजा खमीर - 30 जी;
- चीनी - 0,5 वस्तुहरू;
- राई रोटी - 400 जी;
- किशमिश।
तयारी
घरको क्याभसका लागि नुस्खा एकदम सरल छ: हामीले क्युबमा रोटी काट्यौं र ओवनमा पकाउँछौं। अब पानीको प्यानमा राख्नुहोस्, फोडा पार्नुहोस् र हाम्रो पटाखेहरू राख्नुहोस्। प्लेटबाट मिश्रण गर्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्, हटाउनुहोस् र छाड्नुहोस्। जब तरल नरम हुन्छ, एक गिलासमा छोटो र ताजा खमीरमा भंग गर्नुहोस्। त्यस पछि, मिश्रण फिर्ता प्यानमा राख्नुहोस् र ढक्कन संग यो कवर, तर पूर्णतया छैन। हामी भान्सालाई गर्मीमा राख्छौं र 2 दिनको लागि किण्वनका लागि छोड्दछौं। समयको अन्त्यमा, पेन्सरकोलोथको माध्यमबाट सजिलैबाट काभस कवस कवस बनाइन्छ, केहि चिनीहरू स्वाद गर्न र 3 लिटर जारमा पेय डाल्नुहोस्। धोएदार किशमिशको सानो मिठो फेंक, प्लेट संग आवरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा एक दिनको लागि हटाउनुहोस्। अर्को दिन, रोटी क्याभस लगभग तयार छ। जारको तलमा, रातो रातमा एक सेतो प्रचलित रूपहरू, त्यसैले हामी सावधानीपूर्वक अर्को कंटेनरमा पेन्जे राख्दछौं, हलचल नगर्ने प्रयास गर्नुहोस्। किशिन्सहरू पनि kvass मा पठाइन्छन् र एक उपयोगी ताजा ताजा पेयको आनन्द लिन्छन्।
घरमा बीट काभस
सामग्रीहरू:
- बीट - 5 किलो;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक - 100 ग्राम।
तयारी
घरमा केभस तयार गर्न, बीटहरू पातबाट छुटेका छन्, राम्ररी धोएको र सफा गरियो। त्यसपछि स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र घनीमा राख्नुहोस्। त्यसपछि ठीलो दाईसँग भर्नुहोस्। यो सामान्य तरिकामा तैयार गरिएको छ - नुनले पानी उबाइन्छ। तरल पदार्थको स्तरले बीटको स्तर भन्दा बढि हुनुपर्छ। हामी एक सफा कपडाको साथ माथि बन्द गर्यौं, काठको चक्र राख्दछौं र जुवा बनाउँछु। हामी उत्पादनलाई न्यानोपनमा न्यानोपनमा राख्नुभयो र यो प्रक्रियालाई ध्यानपूर्वक पालन गर्दछौं: छिट्टै फोम देखा पर्दा, यसलाई हटाउनुहोस्। यसको अतिरिक्त, निश्चित गर्नुहोस्, एक दिन धेरै चोटि, सम्पूर्ण सामग्रीलाई तलल्लोमा तेज काठको बुनाई सुईसँग छिटो पार्नुहोस्। लगभग 5 दिन पछि, दुलही अम्लीय हुनेछ, र त्यसपछि बर्तनलाई ठुलो ठाउँमा स्थानान्तरण गर्नेछ। यस पछि, परिणामकारी ब्रिन मर्ज गर्नुहोस्, पानीको साथ बराबर अनुपातमा तीव्र पार्नुहोस्, फ्रिजमा स्वाद र भण्डारण गर्न शुगर जोड्नुहोस्।
एप्पल केडीईको कम्पासमा
सामग्रीहरू:
- सेब - 8 किलोग्राम;
- चीनी - 500 जी;
- पानी फिल्टर गरिएको - 1 वस्तु;
- नींबू - 1 पीसी।
तयारी
स्याउहरू अनिवार्य रूपमा पकाउनु पर्छ। सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध गर्नुहोस्, सबै सख्त फल हटाउनु, दालहरू काट्नुहोस् र प्रत्येक सेबलाई 4 वटा भागमा काट्नुहोस्। त्यसपछि हामी ती गहिरो पकवानमा राख्थ्यौ, पानीको गिलास पकाउनुहोस् र एक नींबू, एक पाउन्डको पाउन्ड र मिश्रणको कडा टुक्रा जोड्नुहोस्। हामीले कन्टेनर 3 दिनको लागि एक ठुलो स्थानमा किण्वन को लागी राख्दछौं। समय बित्यो पछि, हामी हाम्रा सबै हातहरूसँग सबै अवयवहरू निस्कन्छौं, समाप्त पेयलाई बोतलमा राख्नुहोस् र फ्रिज वा सेलरमा राख्नुहोस्।
बिस्कुटबाट घरमा द्रुत kvass
सामग्रीहरू:
- पानी फिल्टर गरिएको - 1 लीटर;
- पटाखे - 200 जी;
- खमीर - 10 g;
- चीनी - 50 ग्राम।
तयारी
हामी रसहरू साउसेपेनमा उभिन्छन्, उबलते पानी डाल्नुहोस्, ढोका बन्द गर्नुहोस् र लगभग 3 घण्टा जोड्नुहोस्। प्राप्त इन्फ्यूजन फिल्टर, यसलाई यसमा चीनी जोड्नुहोस् र ताजा खमीर राख्नुहोस्, पहिले न्यानो पानी संग पतला। सबै मिश्रण र 5 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। समय बित्यो पछि फिल्टर रोक्नुहोस् र यसलाई ठोक्नुहोस्।