सबै प्रकारका पकाएका सामानहरू जुन अब सुपरमार्केटका अलमारियोंमा प्रतिनिधित्व गरिएको छ, गृहिणीहरू घर पकाउने रोटी लिनको लागी कम सम्भावना छन् तर व्यर्थमा। खरीदको तुलनामा, घर उत्पादन मात्र सस्ता छैन, तर यो पनि स्वाद छ। यो एक क्रिस क्रस्ट र एक सुगन्धित सुगंध संग एक सज्जन कुंठा छ, पुरा तरिकाले खाना पकाने को समय को उचित ठहराया। यस सामाग्रीबाट व्यञ्जनहरूमा घरमा रोटी कसरी बन्नको विवरण।
कसरी खमीर बिना खमीर बेच्न?
हामी सबैको लागि समर्पित एक नुस्खाको साथ सुरू गरौं जुन घरको रोटीमा लिनु हुँदैन जुन यसको खमीरको उपस्थितिको कारण हो। खमीरसँग काम वास्तवमा अनुभवहीन बेकरहरूलाई धेरै समस्या ल्याउन सक्छ, त्यसैले हामीले सूचीमा आयरिश सोडा रोटीको लागि पारंपरिक नुस्खा सूची समावेश गर्ने निर्णय गरे।
सामग्रीहरू:
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 265 जी;
- नमक, सोडा - 1/2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
दूधको साथ नींबूको रस मिलाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि मिश्रण अलग गर्नुहोस्। बाहिरी बाहिरी घटकहरू जोड्नुहोस्। आवंटित समयको अन्त्यमा, दूधको मिश्रणमा आटामा राख्नुहोस् र आटा घुमाउन सुरु गर्नुहोस्। चाँडै यो सँगै आउँछ र सजिलो हुन्छ, यसलाई बलमा राख्नुहोस् र सतहमा क्रस कटौती गर्नुहोस्। यदि वांछित भए, रोटीको सतह थोरै चिसो र ओठ फ्लेक्स, बिरुवाको बीउ र बीउ सँग छिटो हुन सक्छ। मोल्डेड रोटी को ओवन को 45 मिनेट को लागि या भूरे सम्म सम्म पठाइन्छ, र पकाने को बाद ठंडा गर्न को लागी।
यदि तपाईं थाहा छैन कसरी घरको रोटी बहुवर्षामा पाना पकाउने, कसरी यो नुस्खा प्रयास गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो। एक घण्टाको लागि बेकिंग मोडमा ढोका राख्नुहोस्, त्यसपछि घुमाउनुहोस् र अर्को 40 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
ओवनमा घरमा राई रोटी कसरी बान्कन्छ?
राइ रोटी लोकप्रिय रूपमा "कालो" भनिन्छ जुन क्रस्ट र कुरकुराको कालो रङको कारणले, पाकिएको बेला प्राप्त गर्यो। एक नियमको रूपमा, रोटी एक्लै रौको आटाबाट उठ्दैन, तर यो गेहूंको आटा संग मिल्दो हुन्छ त्यसैले कुकुरलाई अधिक चिसो र निविदा बन्छ। यसको अतिरिक्त, सम्पूर्ण खुट्टामा पनि टन्ट दिने, तपाईं सानो मात्रामा कोकोआ प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यसको स्वाद समाप्त रोटीमा महसुस हुनेछैन।
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 265 जी;
- गेहूं आटा - 265 जी;
- खमीर - 5 जी;
- पानी 330 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 जी;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईंले कालो रोटी बेक गर्नु अघि, दुवै प्रकारको आटा चिसोबाट पारित हुनुपर्छ, जबकि बाख्राको बाँकी बाख्रा मसाले मसाले संग मिश्रित र रोटी को सतह छिड्न सकिन्छ। त्यसपछि आटा मिश्रण खमीरमा राखिएको छ, चिनी जोड्नुहोस्, नुनको चुच्चो र न्यानो पानीमा हाल्नुहोस्। आटा घुँडाएर, प्रमाणीकरणको लागि एक घण्टा र एक अर्काको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसमा सब्जीको तेल भत्काउनुहोस्, घुटने दोहोर्याउनुहोस् र आटामा आटा राख्नुहोस्। समयको समान अवधिको लागि प्रमाणीकरण दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि 200 डिग्री को लागि खुट्टामा एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्, त्यसपछि अर्को 40 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा पछाडि जारी राख्नुहोस्।
एक रोटीमेकरमा कसरी स्वादिष्ट रोटी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चीनी - 35 जी;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- खमीर - 5 जी;
- आटा - 285 जी;
- पनीर - 95 जी;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
पहिलो, रोटी निर्मातासँग तरल घटकहरू मिश्रण गर्नुहोस्। आटासँग खमीर संयोजन गर्नुहोस् र यन्त्रको सामग्रीमा राख्नुहोस्। "आटा" कार्यक्रम चयन गर्नुहोस्, र यसको पूरा भएपछि एक नरम तेल थप गर्नुहोस्। आटालाई सतहको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, हल्का मैश गर्नुहोस्, सोडा विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येक टुक्राहरू तपाईंको हातमा ओरालोमा खिच्नुहोस्। पनीर टुक्रा राख्नुहोस्, आटा र रोलमा रोल गर्नुहोस्। रोटी निर्मातामा टुक्राहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र दुई-गुणा वृद्धिको लागि सबूतमा जानुहोस्। अब मुख्य मोड चयन गर्नुहोस् र "सुरू गर्नुहोस्" मा क्लिक गर्नुहोस्। तैयारी समाप्त भएपछि, खुट्टा पूर्णतया ठंडा नभएसम्म गेटमा सारिएको छ।