हाम्रो देशमा कुनै पनि उत्सव तालिकाको वांछित विशेषता ठंड जस्तै एक डिश हो। यो कुनै पनि प्रकारको मासुबाट बनाइएको छ, तर हामी तपाईंलाई कसरी पोर्क क्रिल पकाउने भनेर भन्छौं। यसले धनी र धेरै स्वादिष्ट हुँदै गयो। परिवर्तनको लागि, एक पोर्क चिल र चिकन वा मासुको साथमा तयार पार्नुहोस्। गुफा तयार पार्न, सुँगुरका विभिन्न भागहरू प्रयोग गरिन्छ। जेलीफिश सुँगुरको कानबाट र सुँगुरको टाउकोबाट पकाइएको छ र साथै पोर्क काँकबाट चिसो लगाइन्छ।
सुँगुरको मुखबाट चिसो मासु
पोर्क क्रिलको तयारी एक लामो समय लाग्छ र एक पछाडि बनाउने प्रक्रिया हो, तर परिणाम प्रयासको लायक छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क हेड - 1 टुक्रा;
- चिकन पैर चिकन - 2 पीसी।;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 3 सिर;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।
तयारी
सुँगुरले कान काट्यो र 12 घण्टासम्म ठंडे पानीको साथमा राख्नुभयो, यस समयमा पानी एक चोटि परिवर्तन गर्नुपर्छ। त्यस पछि, टाउको भरपूर हुनु आवश्यक छ, तर सावधानी रहन आवश्यक छ, त्यसैले खोपड़ी अवरोध रहन्छ। फेरि टाउको धुनुहोस् र बाल्टीमा राख्नुहोस्, सफा पानी डाल्नुहोस्।
जब पानी फोडा हुन्छ, त्यो टाउकोमा फोम र चिसोलाई हटाउन, 6 घण्टासम्म टाउको पकाउनु पर्छ, त्यसपछि तपाईंको जेली पारदर्शी हुन्छ। यदि आवश्यक भएमा, कन्टेनरमा उबलिएको बेला तपाईं सानो पानी थप्न सक्नुहुनेछ। बाल्टीमा 2 घण्टा पछि तपाईंले पकाउने प्यासमा राख्नु पर्छ, प्याज प्याज र 4 चम्मचको नुन राख्नु पर्छ, प्याज हटाउनु पर्छ।
अर्को दुई घन्टा पछि, चिकन खुट्टा, बे पत्ती र काली मिर्च बाल्टीमा थप्नुहोस्। यो सबै तयार भएपछि, अलग गाजरहरू पकाउनुहोस् र यसलाई सर्कलमा काट्नुहोस्, लसुन निस्कनुहोस् र सबै भाँडाको तलमा राख्नुहोस्, जुन चिसोमा राखिने छ। जब मासु पकाएको हुन्छ, हामी टाउको र टाढा हटाउँछौं र मस्तिष्क, छाला, हड्डिहरु र टाउकोको अन्य मोटो भागहरू हटाउँछौं। सबै आराम टुक्रा टुक्राहरु मा र गाजर र लसुन संग एक कटोरी मा डाल, र फेरि बाल्टी देखि भाइरस डालो (यो राम्रो छुट मा यो गर्न को इच्छुक छ)। हामी भर्खरै रातको लागि फ्रिजमा छाती राख्यौं।
चिकन र पोर्क मिर्च - नुस्खा
यदि तपाईं एक क्लासिक जेली प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई कसरी पोर्क र चिकनबाट क्रिल तयार गर्न भन्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर खुट्टा (पंजा) - 2 पीसी।;
- चिकन जांघ - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- बे पत्ती, घंटी काली मिर्च, नमक;
- अजमोद, डिल।
तयारी
मासु खानु राम्रो छ, र सब्जिहरु सफा गर्न। चिकन खुट्टा र पंखामा पानी पान्नुहोस् र 4 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, बनाइएको फोम हटाउनुहोस्। जब मासुको लागि पकाउने समयको म्याद समाप्त हुन्छ, प्याज, गाजर, नमक र काली मिर्चको एक घण्टा पहिले। मासु पकाएर पछि, हामी यसलाई लिन्छौं, यसलाई हड्डियों को सफा गर्नुहोस् र यसलाई स्लाइसमा काट्नुहोस् र शरदलाई फिल्टर गर्नुहोस्। लसुन र सागले पतले कटायो, जसको पछि हामी ट्रेमा मासु, हरियो र लसुन निकाल्छ र यो भाइरस भर्नुहोस्। हामीले फ्रिजमा फ्रिजमा राख्नुभएन जब सम्म यो फ्रीज हुन्छ। हामी यसलाई घोडापाडा वा दाईको साथमा सेवा गर्दछौं।
बीफ र पोर्क मिर्च
यो नुस्खामा, हामी पोर्क, मासु र पोर्क खुट्टाबाट जेली तयार गर्न कसरी कुरा गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर खुट्टा - 2 टुक्राहरू;
- दुबला पोर्क - 1 किलो;
- बीफ - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- बे पत्ते, नमक, घंटी काली मिर्च।
तयारी
मेरो मासु र सससेन मा राख्नुहोस्। पानीको साथ भर्नुहोस् ताकि यो मासु भन्दा माथि 15 सेन्टिमिटर थियो, फोडा ल्याउन। फोम बन्द गर्नुहोस्, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती र सम्पूर्ण गाजर र प्याज जोड्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र बन्द ढोकामा 6 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
जब मासु तैयार छ, हामी यसलाई भाइरसबाट निकाल्छौं, यसलाई हड्डियोंबाट सफा गर्नुहोस् र यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। हामीले मासु राखिएको बर्तनमा राख्नु पर्छ र पूर्व-फिल्टर गरिएको भाइरसमा राख्नुपर्छ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ कि तपाईं उकालो अण्डा या हरियो को छल्ले संग सजावट गर्न सक्नुहुन्छ। हामीले फ्रिजमा राख्दा फ्रिजमा राख्यौं।