धेरै गृहिणीहरु द्वारा पत्थर संग चेरी जाम, न केवल अधिक स्पष्ट स्वाद को लागि, तर प्रत्येक व्यक्ति को जाम देखि गड्ढे को निकासी संग अनावश्यक अभाव को अभाव को कारण। कुनै पनि जाम जस्तै, चेरी धेरै अलग तरिकामा भरि गर्न सकिन्छ, अवयवहरु को रचना वस्तुतः अपरिवर्तित, वा सानो मात्रामा बदलिन्छ।
जाडोको लागि एउटा ढुङ्गाको साथ चेरी जाम
यस तथ्यको बावजुद यस विधिको जामको ढाँचामा न्यूनतम प्रयासको साथ तयार गरिएको छ, यो धेरै समय लाग्छ, त्यसैले यो चाँडै छिटो छिटो बाक्लो गर्न सम्भव छैन। यद्यपि, सबै समय खर्च समाप्त उत्पादनको गुणस्तर भन्दा बढी हुनेछ।
संघको रचना सम्झनुहोस्, वास्तवमा, सबै अनुपातहरू जस्तै आवश्यक छैन, किनभने चेरी 1/1 सँग मिश्रण गर्न पर्याप्त हुन्छ।
हड्डीहरूसँग जामबाट जाम पकाउन सक्नु अघि, प्रयोग गरिएको प्याकेजिङ तयार पार्नुहोस्। जारहरू धोएर र सुत्न पछि, तिनीहरूलाई लिडहरू सँगसँगै बाँधेर राख्नुहोस्।
जामबाट जामुन खुर्सानी गर्नुहोस् र राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै चीनीमा भर्नुहोस् र 3-4 घण्टाको लागि ईनामेल, गिलास वा प्लास्टिकको भाँडामा छोड्नुहोस्। यस समयमा, चिसोले राम्रो मात्रामा नरम हुनेछ र सानो मात्रामा जोस अनुमति हुनेछ।
समय बितिसके पछि, बेरीज ईनमेल प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। बीचको आगोमा बर्तन राख्नुहोस् र केहि चिसो चेरीमा छान्नुहोस्। तरल को लागी धन्यवाद, तिनीहरू बर्तनको तल जलाउन सक्दैनन्। भविष्य जाम छोडेर छोड्नुहोस्, र त्यसपछि 3 मिनेटको लागि सिरपमा बेरीहरू पकायो। सतहमा बनाइएको फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्।
पछि, जाम संग प्यान राख्नुहोस् 5 घण्टा को लागी ठोक्कियो। यस समयमा जामुन ध्यानपूर्वक नरम हुनेछ, र सिरप मोटा हुन्छ। यसको अलावा, आधु-घण्टा दोहोर्याएर एक सानो आगो पकाएर सिरप मोटाई। अन्तिम ताप उपचार पछि, एक मोटो चेरी जाम एक हड्डी संग रोल गर्न सकिन्छ।
चेरी जाम पिट्स "पेटिमेटेका" - नुस्खाको साथ
माथिको नुस्खाको विपरीत, यो जाम वास्तवमा केवल पाँच मिनेटमा पकाइएको छ, कुनै अतिरिक्त कूलिंग र पाचन को आवश्यकता छैन। तैयारी को यो विधि तपाईंलाई जाम को घने बनावट को अनुमति दि्छ, तर मोटी जाम को सामान्य स्थिरता धेरै कम गर्मी को उपचार को लागि इंतजार नहीं हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- चेरी - 950 जी;
- चीनी - 430 जी;
- पानी 140 मिलीलीटर।
तयारी
सरल सिरप बनाएर सुरू गर्नुहोस्। पानीमा बिरोध टाढ्नुहोस् र एक सानो आगोमा मिश्रण छोड्नुहोस्, क्रिस्टलहरूको भंग गर्न पर्खँदै। जामुन तयार पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई पेडीडेलबाट अलग र राम्ररी राम्ररी लिनुहोस्। त्यसपछि सिरपमा चेरी छिटो र कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि एक सानो तापक्रम छोड्नुहोस्। जामका लागि जाम को अंश वितरित गर्नुहोस्, तुरुन्तै रोल गर्नुहोस्।
हड्डीको साथ मोटो चेरी जाम
जामको तयारीको अर्को प्रविधि दुई अघिल्लो व्यक्तिहरूसँग जोडिएको छ: चेरीहरू सीधा पाचनमेनु अघि बेईरसँग बे खडा गर्न छोड्नुपर्छ, र त्यसपछि दुई पटक प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- चेरी - 2.5 किलो;
- चीनी - 2,5 किलो;
- पानी 270 मिलीलीटर।
तयारी
चीनी र पानीको मिश्रणबाट साधारण सिरप पकाउने सुरु गर्नुहोस्। जब चीनी क्रिस्टल भंग हुन्छ, गर्म सिरप तयार जामुनमा भरिन सकिन्छ र 12 घण्टासम्म छोड्न सकिन्छ। अर्को, चर्को संग कन्टेनर फेरि आगोमा राखिन्छ, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् (फोम हटाउन बिर्सने छैन) र अर्को 12 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
तेस्रो, अन्तिम, खाना पकाउनु अघि, डिब्बाहरू लाई नसकावटमा लिडहरू राख्नुहोस्। 5 मिनेट भन्दा बढीको लागि एक सानो आगो फेरि जामलाई पकाउनुहोस् र तयार कन्टेनर माथि राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई रोल गर्नुहोस्।