तथाकथित जंगली चावल (अन्य नाम: पानी चावल, भारतीय चावल, जलीय दालचीनी) - अनाज बिरुवा, मार्श घास जस्तो किरण। बिरुवा उत्तरी अमेरिकाबाट आउँदछ, नम झीलहरू बढ्छ। पुरातन समयबाट, टिटिना घाटको घाँटीको घाटी उत्तरी अमेरिकी भारतीयहरूको आहारको भाग थियो (फसल मैन्युअल रूपले डुङ्गाबाट जम्मा भएको थियो)। जंगली चावलको अन्नमा चावल अनाजको तुलनामा केही तरिकाहरू छन्, धेरै लामो, भूरी-कालो रंग र एक चमकदार सतह छ।
1 9 50 को सुरुदेखि नै। यस संयंत्रको गहन औद्योगिक खेती, संयुक्त राज्य अमेरिकामा, त्यसपछि क्यानाडा र अन्य देशहरूमा सुरु भयो।
वर्तमानमा, जंगली चावल एक लोकप्रिय कृषि फसल हो, सबैभन्दा महँगो अनाज मध्ये एक (यसको लागि माग आपूर्ति भन्दा बढी छ)। वनस्पति चावल बाढीपट्टी खेतीमा उडेको छ, झीले र नदीहरूको किनारमा साइटहरूमा। बिरुवा खेती र जलवायु परिस्थितिको लागी संयम अत्यन्त सुन्दर छ। यो अनाज रूस र यो धेरै देशहरूमा जहाँ जलवायु परिस्थिती लाई अनुमति दिइन्छ।
वनस्पति चावल (तयार बनाइएको) सँग एक विशेषता मिठो स्वाद छ "अखरोट" रंगको साथ, खासकर पोषण विशेषज्ञहरूले, स्वस्थ भोजनका समर्थकहरू र सम्पूर्ण अनाजका फ्यानहरूको प्रशंसकहरूको प्रशंसा गरिन्छ। धेरै आधुनिक आहार यस सुपर उत्पादनको नियमित खपतमा आधारित हुन्छन्। वनस्पति चावल एक साइड डिशको रूपमा उत्कृष्ट छ, विभिन्न नाश्ता, सूप, सलाद र डेसर्ट बनाउन पनि उपयुक्त छ।
जंगली चावल को लाभ र नोकसान
यसको अनूठा प्राकृतिक गुणहरूको कारण, जंगली चामलाई उत्कृष्ट खाना मान्न सकिन्छ। कम कैलोरी सामग्रीको कारणले वजन घटाउनको लागि जंगली चावल राम्रो हुन्छ: उबलिएको उत्पादनको प्रति 100 ग्राम प्रति 100 केजील (तुलनाको लागि, साधारण उबलेको चावलको क्यालोरोफिक मूल्य प्रति किलो 116 किलोल प्रति 100 ग्राम छ)। जंगली चावल कम ग्ल्यामेमिक सूचकांक (35 इकाइहरु) संग एक उत्पादन हो, जसले यसलाई मोटापे र मधुमेह जस्तै यस्तो समस्याहरुमा प्रयोगको लागी सिफारिस गर्न अनुमति दिन्छ।
जंगली चावलको संरचना
सामान्यतया, जंगली चावलको प्रयोग यसको अनौठो रासायनिक र जैविक संरचना हो। यस अद्वितीय अनाज फाइबर को संदर्भ मा अन्य को तुलना मा 5 गुना अधिक औसत, विटामिन र अन्य पोषक तत्वों को अनुसार। प्रोटीन सामग्री सूखी उत्पादन 15 ग्राम को प्रति 100 ग्राम, 70 जी कार्बोहाइड्रेट + धेरै सानो वोसो छ। सब्जी फाइबर (फाइबर) कुल सुकेको वजनको 6.5% सम्म हुन्छ। साथै यस उत्पादनमा मानव शरीरको लागि 18 बहुमूल्य अमीनो एसिडहरू छन् (यो लगभग सबै आवश्यक एमिनो एसिड)।
जंगली चावलको अणु व्यावहारिक रूप देखि ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ, तर यो भिटामिन (मुख्य समूह बी), फोलिक एसिड, र उपयोगी ट्रेस तत्वहरू (म्याग्नेशियम, फास्फोरस, तांबा, पोटेशियम, फलाम र जस्ता जस्ता) मा समृद्ध हुन्छ। यो सम्झना हुनुपर्छ कि जस्ता यौगिहरु विशेष गरी पुरुषहरु को लागि उपयोगी हुन्छन्।
जंगली चावलको साथ भाँडाको मेनुमा नियमित समावेश, निश्चित रूपमा, मानव शरीरमा लाभकारी प्रभाव छ, अर्थात्:
- आँखामा सुधार गर्छ र आँखा थकान हटाउँछ;
- मांसपेशियों को ऊर्जा को स्थिति मा सुधार;
- चयापचय को विनियमन र अनुकूलन को सुविधा;
- हृदय र तंत्रिका तंत्रहरूको कार्यलाई सुधार गर्दछ;
- परिवहन र कोलेस्ट्रॉल चयापचय विनियमित गर्दछ;
- सूजन कम गर्दछ;
- रक्तचापलाई व्यवस्थित गर्दछ।
जंगली चावलको सबै उपयोगीता र उल्लेखनीय गुणहरू संग, यस उत्पादनको व्यंजनहरू हप्तामा 2-3 भन्दा धेरै पटक खपत नगर्नु पर्दछ, विशेष गरी ती व्यक्तिहरूको लागि जुन पाचन पछाडीको समस्या हो (जब असीमित मात्रामा प्रयोग गरिन्छ, कब्ज हुन सक्छ)। जंगली चावल उपभोग गर्न सब्जियों, फलहरु संग सिफारिस गरिन्छ, किनकि तिनीहरूले यसको आत्मघाती गर्न योगदान गर्छन्। यो जंगली चावल संयोजन को उत्पत्ति को उत्पत्ति (माछा, मासु, मशरूम) संग राम्रो छ।