सबै को दही को लाभकारी गुण को बारे मा जान्दछन्। रूसमा प्रयोग गरिएको प्राचीन समयबाट खट्टा दूधको यो घनी उत्पादन, दक्षिणी युरोपमा, साथै यूक्रेन सहित ट्राक्काकुकसस: आर्मेनिया र जर्जिया।
Prostokvasha, वास्तव मा घर का बना kvass जस्तै, या तन , पूरी तरिका तिर्खा quenches। एक गर्मीको गर्मीको दिन, कार्बनटेड पेयको सट्टामा, यो एक गिलास ठुलो कडा दूध पिउन स्वास्थ्यको लागि धेरै उपयोगी हुनेछ।
स्प्रेआउट विभिन्न प्रकारका आधारमा स्नेहक घट्टेको साथ सेतो वा थोडा कलर रङको चिपचिपा तरल हो, उत्पादनमा अम्लीय वा अपमानजनक स्वाद छ।
मालकिन स्वयं कसरी दही बनाउन सिक्न इच्छुक छ। त्यहाँ एक निष्कासन दूध, जुन एक ठुलो ठाउँमा बसेको छ, दही हो। तर बेइजिङ र पनीरका लागि खण्डको दूध उत्पादन यस तरिकाले उपयुक्त छ। पिउन यो अवांछनीय छैन, किनकि यसले पाचन प्रणालीको दुरुपयोग गर्न सक्छ।
घर का बना दही - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दूध - 1.5 लीटर;
- खट्टा क्रीम - 700 जी।
तयारी
घर मा दही को तैयारी एक आसान मामला छैन। स्वच्छता आवश्यकताहरू पालन गर्न र प्रविधिको पछ्याउन मात्र महत्त्वपूर्ण छ।
दूषित एक तामचीनी प्यानमा एक फोडामा ल्याइन्छ, त्यसपछि ठोक्किएको छ, ताकि यो थोपा गरम थियो (लगभग 30 डिग्री)। हामी आदर्श बनाएको घरको ताजा खट्टा क्रीम जोड्दछौं। अवयवहरूलाई सावधानीपूर्वक मिलाउनुहोस् र ढक्कनसँग बर्तनहरू समाउनुहोस्। तयार किण्वित दूध उत्पादन उच्च गुणस्तरको सुनिश्चित गर्न, हामी 30 डिग्रीमा तापमान कोयम राख्छौं। यो गर्न, न्यानो पानी को बेसिन मा मिश्रण संग प्यान राख्नुहोस् र पानी को ठंडा को रूप मा सम्झना, केहि घन्टा को लागि यसलाई छोड, उबलते पानी डालो।
तयार लुकेको दूध ठंडा छ। उत्पादन तयार छ!
घरमा बहाली अर्को तरिकामा तयार हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 3 लीटर;
- रोटी कुकुर (खरगोशको लागि) - 150 g;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
दूध उबलने को तापमान सम्म गरम हुन्छ, तर फोडा नगर्नुहोस्। मानव शरीर को तापमान को लागि शांत र स्टार्टर - रोटी र चीनी जोड्नुहोस। एउटा गिलास जारमा राख्नुहोस्। दूधको कन्टेनर 5 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राखिएको छ। त्यसपछि हामी परिणामकारी दही फ्रिजमा निचो शेल्फमा अर्को 8 देखि 10 घण्टा सम्म राख्दछ, ताकि पेय पक्कै छ: यसले उचित गर्भ र स्वाद प्राप्त गरेको छ।
कसरी घर एसिडफिलिक दही बनाउने?
एसिडफिलिक दही खरिद गर्न विशेष गरी उपयोगी। यो रोगी, बच्चाहरु को लागि आवश्यक छ। साथै, पेय सख्त भोजन संग उपवास दिनहरुमा प्रयोग गरिन्छ। एसिलोफिल्लस रड जसबाट खरानी तयार गरिन्छ औषधि र स्वास्थ्य केन्द्रमा खरिद गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1.5 लीटर;
- किरण (एसिडफिलस बासिसिल) - 75 मिलीलीटर।
तयारी
दूध 30 मिनेट को लागि 90 डिग्री को तापमान मा चिपकाया छ, त्यसपछि 40 डिग्री सम्म ठंडा छ। न्यानो दूधमा हामी खरानी राख्दछौ, मिश्रण र कोठाको तापमानमा 10 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। नतिजा उत्पादन मात्र उपभोग गर्न सकिँदैन, तर दूधको थप किण्वनका लागि पनि प्रयोग गरिन्छ - यसले आफैलाई किण्वनको रूपमा सेवा गर्नेछ।
Prostokvasha मोचदार शैली मा
यो दही को तैयारी को लागि एक अन्य नुस्खा हो, जो तपाईंलाई एक पेय बनाउन को बारे मा बताइनेछ कि एक विशेष सहजता संग स्थिरता र स्वादिष्ट क्रीम स्वाद को विशेषता हो।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- क्रीम - 1 गिलास।
तयारी
पेस्टरेटेड दूध क्रीम र खट्टा क्रीम संग मिश्रित हुन्छ। दिन हामी कोठाको तापमानमा उभिरहेका छौं। Ripen उत्पादन फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागि पठाइयो।
स्वादको स्वादको साथसाथै बहादुरी गर्न सकिन्छ: दालचीनी, भानिन, हनी, डिल।
रूसी परम्परामा, दही केभस को सट्टा ओक्स्रोस्कामा थपिएको छ। यदि तपाईं सानो-फसल काटिएको फल र कुचल बेरी खानुपर्ने पेयलाई थप गर्नुहुन्छ भने, तपाईले एक सुन्दर घर बनाएको दही पाउनुहुनेछ। रसदार दही रस, विशेष रूप देखि रई संग, र ताजा पेस्ट्री पनि स्वादिष्ट छ।
एक स्वस्थ पिउन र स्वास्थ्य प्राप्त गर्नुहोस्!