Achma जर्जिया व्यंजन को मूल पारंपरिक व्यंजन हो, जो अन्य केहि कोकेशियानहरु को बीच लोकप्रिय छ। वास्तवमा, जर्जिया अकमा एक पफ पेस्ट्री हो जसलाई ब्रिन पनीर भरिएको छ। Achma खाना पकाउने विधिको अनुसार, केहि तरिकामा, युरोपमा धेरै देशका प्रसिद्ध ज्ञात डिश सम्झन्छ र धेरै देशहरू - लासागना : आटा तहहरू पहिले उबलिएको छ।
हामी तपाईंलाई यो मूल डिश कसरी तयार गर्ने भनेर बताउनेछौं, जुन निश्चित रूपमा तपाइँका अतिथिहरू र तपाइँको परिवारको आनन्दित हुनेछ। निस्सन्देह, हामी पाउने छ।
जर्जिया achma - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 2 कप;
- पनीर सुगुगुनी र / वा इमेरिनेटिस्की - 800 जी (पनीर वा एडिग्हे पनीर बाट आउनु);
- मक्खन - लगभग 150 जी;
- चिकनको अन्डा - 2-3 पीसी।
- नमक।
तयारी
गिलासमा 200 मिलीलीटर क्षमताको साथमा, अण्डा तोड्नुहोस् र चिसो पानी जोड्नुहोस्, एक कटोरा कटोरामा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र काँध संग मिश्रण गर्नुहोस्। यस मिश्रण मा, धीरे - धीरे आटा जोड्नुहोस र धेरै खड़ी आटा नहीं मिश्रण, जो फ्रिज मा आधे घन्टा को लागि राखिएको छ।
भरपूर तयारी गर्नुहोस्: पनीर एक कपालमा रमाउनुहोस्।
हामी आगोमा पानीको प्यान राख्यौं। मक्खन पिउने। आटा 6 भागहरु मा विभाजित छ: 5 लगभग बराबर र 1 - केहि ठूलो।
पक्षका साथ आकस्मिक आकृति तेलको साथ प्रचुर मात्रामा स्नेहन गरिन्छ।
आटाको सबैभन्दा ठूलो ढोकाबाट हामी एक पतली तह घुमाउछौं र यसलाई ढालनाको तल्लो भागमा सब्सट्रेटको रुपमा लिन्छौं ताकि यसले किनारहरूभन्दा माथि फैल्छ र थोडा पक्षबाट थोप्छ। आटाले तेलको साथ स्नेहन र पनीर संग छिटो बनाउनुहोस्।
बाँकी आटा वांछित आकारको परतहरूमा घुमाईन्छ (जसमा हामी स्याउनेछौं) र फ्लाट पछि 4 मिनेट भित्र उबलते पानी (एक-एक द्वारा) उबलन्छ।
बिस्तारै पकाएको आटा हटाउनुहोस् र यसलाई सुक्खामा राख्नुहोस्, तपाईले ठण्डे पानीको साथ छाड्न सक्नुहुन्छ। थप नमी बन्द गर्नुहोस् र मोल्ड मा पनीर परत को माथि मा पहिलो पका भयो आटा परत राख्नुहोस्। धेरै मक्खन संग स्नेहन र पनीर संग छिरी।
यसबाहेक, हामी तेल र पनीर संग अन्तिम एक बाहेक, बाँकी तहहरू पनि निर्माण गर्दछौं। आटाको अन्तिम तह रोकिन्छ र केकमा राखिएको छ।
हामी पाई को किनारा को संरक्षण गर्छन, शेष तेल र / या अन्डा-र-तेल मिश्रण लाई चिकन गर्छन। एक चाकू र कांटा संग पहिले पहिले कच्चे केक मा अंश काट्न सम्भव छ।
हामी लगभग आधे घण्टाको लागि लगभग 200 डिग्रीको तापमानमा अष्टेनमा पुग्यौं, सब्जीको भाँडो, ताजा फल, जर्जिया सोसाइटी र जडीबुटीको साथमा न्यानो। तपाइँले ताजा तालिएको बलियो जर्जियाली चिया वा अपरिहार्य जर्जिन टेबल वाइनको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, अझ राम्रो लाइट।