मध्य एशियाई व्यञ्जनमा, तपाईं धेरै फरक व्यंजनहरू गैर-मानक अवयवहरूसँग फेला पार्न सक्नुहुन्छ। यी स्वादिष्ट व्यञ्जन मध्ये एक लेगमेन मानिन्छ, जसको नुस्खा प्रत्येक होस्ट को मास्टर को लायक छ, किनकि उनि स्वादिष्ट र संतोषजनक रूप देखि पुरा परिवार को पोषण गर्न सक्छन्। यसले दैनिक आहारको लागि उत्तेजित र विविधता ल्याउनेछ।
सूप लैमेन
खाना उजुरी गर्न को लागी उज्ज्वल, चिनियाँ र ताजिकि सहित धेरै राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु लाई प्रत्यक्ष रूपमा प्रदान गर्न सकिन्छ। केवल भिन्नता सूपको अवयव हो। कुक को बीच विशेष रूप देखि लोकप्रिय क्लासिक लेगमैन हो, जो पकाने को लागी आसान छ, जसको साथ पनि एक नौसिखिया पाक विशेषज्ञ सामना गर्नेछन्।
सामग्रीहरू:
- पास्ता - 1 प्याकेट;
- मासु - 500 जी;
- आलु - 3-4 टुक्राहरू;
- गाजर - 3-4 टुक्राहरू;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- टमाटरहरू;
- सब्जी तेल।
तयारी
- गाजर र आलु, बल्ब कटौती गर्न साना क्यूबहरू।
- मासु राख्नुहोस।
- सबै मिक्स, सानो नमक र काली मिर्च।
- आलु डाक्नुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि उकालो।
- कडा गाजर र प्याज राख्नुहोस्।
- टमाटर पेस्टका केहि चम्मच थप्नुहोस्।
- 3-5 मिनेटको लागि सिम गर्न जारी राख्नुहोस्।
- उबलते पानी डाल्नुहोस्, नमक र कालो मिठो स्वाद जोड्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्।
- पास्तालाई पखालेर राख्नु, सूप गुरुत्वको साथ माथि राख्नु।
Lagman को लागि नूडल्स
भान्सा स्वादिष्ट र संतोषजनक हुनेछ, भले यो साधारण स्पैग्टी संग पकाएको छ, तर एक विशेष मसालेदार डिश बाहिर लुगमैन नूडल्स हातले पकाएको छ भने बाहिर जान्छ। तथापि, यो एक श्रमिक र दुर्व्यवहार प्रक्रिया हो र हरेक नयाँ कार्यकर्ता यस्तो कार्यसँग सामना गर्न सक्षम हुनेछैन। तर केवल यसको साथ लैगमान आउनेछ, जसको नुस्खा उत्तम श्रेष्ठ परम्परागत हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आउँ - 1 किलो;
- तातो पानी - 400 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक - 1.5 चम्मच। l।;
- सोडा - 0.5 पी। एल);
- सब्जी तेल।
तयारी
- ठूलो कटोरामा, पानी निकाल्नुहोस्, नमकमा राख्नुहोस्, अन्डालाई हराउँनुहोस् र फोम फाराम सम्म बिस्किसका साथ मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा बाहिर निकालो र आटा घुमाउनुहोस्।
- एक गीला तौलियामा लपेटो र एक घण्टाको लागि एक्लै छोड्नुहोस्। यस समयमा, यो धेरै पटक घुमाउनुपर्दछ।
- गहिरो प्लेट मा, आधा कप पानी पकाउनुहोस्, 1 चिसो जोड्नुहोस्। नमक र सोडा। आटा पूर्ण रूपमा भंग गर्न र तरलमा तरल घुमाउनुहोस् जब सम्म हलचल।
- बन्डलमा टाँस्न र टुक्राहरूमा काटेर। यस sausages पछि पतला रोल पछि र केहि समय को लागि एक गीला तौलिया को तल छोडेर।
- नूडल काट्नुहोस्।
- उबलते पानीमा डुबाउनुहोस्, र 2-5 मिनेटको लागि पान्नुहोस्।
पोर्कबाट Lagman
भान्साको सबैभन्दा लोकप्रिय संस्करणहरू मध्ये एक हो पोर्क प्रयोग गरिन्छ। प्रत्येक कुक जसले पहिला लैगमम पकाउने कसरी सिक्न निर्णय गर्यो, तपाइँ यस विकल्पसँग सुरू गर्न सिफारिस गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसोभए तपाईं सजिलै संग लेगमेन पकाउन सक्नुहुन्छ - नुस्खा सरल छ र सबैको लागि सुलभ छ। एकै समयमा, परिष्कृत स्वाद रेष्टुरेन्ट भोजनमा उपस्थित हुनेछैन।
सामग्रीहरू:
- cvinina - 500 g;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- भिर्सेली - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- टमाटर - 4 चम्मचहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- पोर्कले केतलीमा राखिएको, तेलको, सानो मात्रामा नमक छिर्न र लगभग एक घण्टाको लागि पकाउँछ।
- त्यसपछि कटा प्याज जोड्नुहोस्, गाजर।
- काजानमा लेगमैनको लागि सुत्ने धैर्य मसलाहरू गिरिदिनु, उबल पानीको साथमा र 40 मिनेटको लागि आगो छोड्नुहोस्।
- आलुमा हाल्नुहोस् र अर्को 10-15 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- भिर्मिलाललाई उडाउनुहोस्, यसमा मिश्रण राख्नुहोस्।
मम्मीसँग
कुनै कम लोकप्रिय खाना छैन, जुन धनी स्वाद छ, अफवाह हो, यसको नुस्खा जिसका अर्थ हो भेडा को प्रयोग। यो पछिल्लो सन्दर्भमा धेरै सन्दर्भहरूमा समान छ, यो नुस्खा अझै पनि स्वादमा केही फरक छ। यसले आहारमा विभिन्न विविधताको परिचय दिन र भोजनको नयाँ किस्मको साथ परिवारलाई खुसी पार्न मद्दत गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- Lamb - 500 g;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- पास्ता - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 4 चम्मच। l।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- लगभग एक घण्टाको लागि मन्टो काट्नुहोस्।
- कटा सब्जियों संग मिलन।
- अलग-अलग माटो र सब्जिहरु, ग्रीस निकाल्नु भिर्सेली फोडा पार्नुहोस्।
बीफ लैम्बमैन
बीफ विभिन्न व्यंजनहरू पकाउने प्रयोग गरिएका सबै भन्दा साधारण उत्पादनहरू हुन्। यो सफलतापूर्वक प्रयोग गरिन्छ र जब लैगमानको तयारी गरिन्छ। यो एक विजेता विकल्प हो, किनभने उत्पादनहरु को आवश्यक सेट सधैँ लामेन फ्रिजमा पाइन्छ, जसको नुस्खा तपाईं लागू गर्न चाहानुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 500 जी;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- पास्ता - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 4 चम्मच। l।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- आधा घण्टाको गोडाको टुक्रा काट्नुहोस्।
- कटाई सब्जहरू जोड्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- ब्रेक काष्ठी र अन्य अवयवहरूको साथमा मिलाउनुहोस्।
Lagman बाट चिकन
सबै भन्दा उत्तम समाधानहरू, चाँडै लामैमा र स्वादिष्ट खाना पकाउने, कसरी चिकनको प्रयोग हुनेछ। स्वादको रूपमा, खानाले लेगमैनको अन्य प्रकारमा उपज नगर्ने, नुस्खाले परिवारका सबै सदस्यहरूलाई खाना दिन मद्दत गर्नेछ। उपचार को शास्त्रीय विविधता को रूप मा सामाग्री को सबै उपलब्ध छ र प्रक्रिया पारंपरिक एक देखि धेरै अलग छैन।
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 500 जी;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- पास्ता - 200 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 4 चम्मच। l।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- पानाहरू काट्नुहोस् र लगभग आधे घण्टाको लागि उकर्नुहोस्।
- सब्जिहरुसँग मिलाउनुहोस् र 15 मिनेट सम्मको प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्।
- पास्ता कुक र अन्य अवयवहरूसँग जोड्नुहोस्।
बरसात लागेन
नूडल्स संग धनात्मक समृद्ध सूप को अतिरिक्त , तपाईं घर मा मूल lagman नुस्खा पा सकते हो, जहां एक प्रक्रिया को एक फ्राइंग पैन का उपयोग करता है। यो घटकबाट अद्भुत हृदय खाने भोजनको भाग 2 हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- भेडा या बीफ - 500 जी;
- बल्बहरू - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 8 दाँतहरू;
- टमाटरहरू;
- पुष्प 400 जी;
- साग
तयारी
- अग्रिम, भिर्सेलीलाई नमकीन पानीमा उकालो पार्नुहोस्।
- भेडाको सानो टुक्रामा काट्नुहोस्।
- सब्जियों को पीस।
- उच्च पक्षहरू र मोटो तलको साथ फ्र्रिङ प्यानमा, सबै उत्पादनहरू विच्छेद गर्नुहोस्। आधा पकाएर तिनीहरूलाई तान्नुहोस्।
- टमाटर र लसुन थप्नुहोस्।
- ह्याण्ड अण्डाहरू, दुबै पक्षहरूमा त्रास।
- ओमेलेट पतली स्ट्रिप्समा गजको साथ, हलचल र तलना कम गर्मी।
- सुगंधित गोभी संग मिश्रण।
Lagman मल्टीवार्क - नुस्खा
बहुविधले कुनै पनि डिश तयार गर्न मद्दत गर्नेछ, तपाईलाई केवल सही प्रकार्य छान्न आवश्यक छ। घरमा लैगमेन बनाउन, सामान्यतया उस्तै घडीहरू चाहिन्छ, तर तपाईं प्यान वा कास्कामा खाना पकाउनु हुँदैन, तर आधुनिक भान्साको उपकरणमा।
सामग्रीहरू:
- मासु - 500 जी;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- पास्ता - 200 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 4 चम्मच। l।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- मासु पीस गर्नुहोस् र बहुभाषक क्षमतामा लोड गर्नुहोस्, "बेकिंग" प्रकार्य खोल्नुहोस्।
- प्याज, गाजर र कालीहरू क्युबहरूमा काटिएका हुन्छन् र एक साधारण कटोरामा थपियो।
- आलुहरू, साना टुक्राहरूमा काटिए, टमाटरको पेस्ट सँगसँगै बहुभाषीलाई पठाउनुहोस्।
- नमक, मिश्रण र अधिकतम अंकमा पानी ल्याउनुहोस्।
- बहुभर्कमा लगभग 2 घण्टाको लागि कुञ्जी फाईल खोल्नुहोस्।
- चम्मच तयार पार्दा भिर्सेली फोडिने र सागको छेउमा।
- जब सुगन्धित मिश्रण तयार छ, ऊर्ध्वाधर राख्नुहोस् र यसलाई ध्रुवीय संग माथि राख्नुहोस्।