जजनी पोलिश र लिथुआनियाई राष्ट्रिय व्यञ्जनहरु मा एक मूल पकवान हो, लोकप्रिय बेलारूस, यूक्रेन र रूस मा। खाना तयार गर्ने सामान्य विचार यो हो: कप्लेट मासबाट, जसको मुख्य उत्पादन, प्रायः मासु कटाईन्छ, केक बनाउँछ। केक मा भरने लपेटा (उदाहरण को लागि, कटा हुआ प्याके भएका अंडेहरु भूरे प्याज र सागर संग)। अर्को, केक को किनारों झुकाव र भान्सा को साथ एक पेटी जस्तै एक उत्पाद को रूप मा। जज्रा फ्राइ वा एक जोडीको लागि पकाउनुहोस्, र पकाउने विकल्पहरू सम्भव छन्।
त्यहाँ zrazes र कट्टर मास को लागि अन्य आधारहरु को लागि भित्री को अन्य किस्महरु छन्। माटोको मासुसँग भरिएको आलु स्टार्टरको लागि एक नुस्खा धेरै लोकप्रिय छ। निस्सन्देह, यस्तो व्यंजन गार्निश बिना काम गर्न सकिन्छ।
माटो लगाएर मासु र मशरूमको साथ जङ्गो आलु
सामग्रीहरू:
- आलु - लगभग 1 किलोग्राम;
- मासुको माटो पोर्क-बीफ - 300 जी;
- ताजा च्याम्पियनसाइन वा ओस्टर मशरूम - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- अन्डा चिकन - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- काली मिर्च जमीन;
- ग्रेटेड नटमेग ;
- ग्रीस (अजमोद, धनिया, डिल);
- वनस्पति तेल या पिघल क्रीम या मोटाइ बढाया (पोर्क चिकन);
- आटा वा रोटीको टुक्रा।
तयारी
खुबै आलु उबलाएर खसेको छ। एकदम चिसो। एक प्याकोङ प्यानमा प्याज पासो, पतला कटाई, त्यसपछि पतला कटा मशरूम र मासुको मासु जोड्नुहोस्। यस मिक्सर मसालेको अतिरिक्त संग टाँस्नुहोस्, कहिलेकाहीँ 15 मिनेटको लागि हलचल। मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस् ताकि चिसो हो, कुचल लसुन, काटा जडीबुटीहरू र 1 अण्डा थप्नुहोस, एक टाँठोको साथ बलियो पार्नुहोस्, सानो नमक।
मसिड आलुमा, 2 अण्डा र मिक्स जोड्नुहोस्, यदि अति धेरै तरल प्राप्त हुन्छ भने गहुँको आटा वा स्टार्चको साथ स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्।
हामी अलुको मासुबाट अशुद्धताको रूप बनाउँछौं, हामी प्याज र मशरूमको साथ मासुको मासुबाट प्रत्येक भोजको बीचमा फैलिएको छ किनकि किनारमा झुन्ड्याउँछ र जर्जी ढाल्दछ। यस्ता उत्पादनहरू पहिले नै खाद्य छन्। तर हामी अझ स्वादिष्ट चाहनुहुन्छ।
फ्राइङ प्यानमा, हामी मोटो गर्मी गर्छौं। हामी आलु या ब्रेडक्रम्ब मा लाशहरु लाई उजागर गर्छन र हल्का सुनहरी रंग सम्म हल्का तलना। तपाईं बिना रोटी बनाउने फ्रि गर्न सक्नुहुन्छ। जडीबुटी आलु जडी बूटीहरू र हल्का ससहरूसँग न्यानो सेवा गर्नुहोस् (उदाहरणका लागि, खट्टा क्रीम वा क्रीमको आधारमा), तपाईं घोडाकोठा वा सरसफाइको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। यस डिश अन्तर्गत, भाडाको बीउ संग राइ रोटी धेरै उपयुक्त हुनेछ, साथै गिलास-अर्को स्ट्याक, दाँत वा बलियो बेरी ट्रेकुचर।
मानेको मासु र मशरूमका साथ आटो जिपी बच्चाहरु लाई खाना खानको लागी उपयुक्त छ, तर पाँच बर्ष भन्दा कम हुदैन। निस्सन्देह, यस अवस्थामा, केवल उद्योगिक मात्र प्रयोग गरिन्छ।
यदि ज्यारीय चिसो हुन्छ
माटोयुक्त मासुको साथ ठुलो आलु ज्यानी स्वादिष्ट छैन, यस अवस्थामा उनीहरूले ओवन वा मल्टीवार्कमा सान्त्वना लिन सक्दछन् वा सससँग पकाउँछ, त्यसैले यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। चूंकि चटनीको साथ आलु मसाड आलुको खोल, केहि फारम गुमाउन सक्छ, त्यसैले यो होइन, हामी सास अपेक्षाकृत बोल्ड बनाउँछ, उदाहरणका लागि, क्रीममा आधारित।
ओवनमा खनिज मासुको साथ भुना हुआ आलु स्टार्चको लागि चटनी नुस्खा
सामग्रीहरू:
- क्रीम फैटी वा मध्यम मोटी, तर धेरै मोटाई - 150 मिलीलीटर;
- दासी तयार - 1 चम्मच;
- मसाले मैदान (धनिया, लौंग, अदरक, जमीन काली मिर्च, अखरोट, जीरा)।
तयारी
हामी क्रीम र मसाले संग क्रीम पार्यौं। तपाईं सानो नींबूको रस थप्न सक्नुहुन्छ। चटनी मिलाउनुहोस्, यदि धेरै मोटाईन्छ भने, तपाईं यसलाई पानी वा बियर संग पतला गर्न सक्नुहुनेछ।
हामी जज्याउँछौं
यदि हामी ओवनमा पकाउँछौं, खाना पकाउनु अघि 15 मिनेटको लागि पहिले अग्रिम गर्नुहोस्। जगेडाले ग्रीस्कृत ग्रीक रूपमा फैलाउनुहोस् र पकाएको चट्याउनुहोस्। 20 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। तयार बनाइएको जजनी सस संग पकाएको छ, अझ तातो, व्यक्तिगत सेवा प्ले प्लेटमा तह पछि, यो पनि ग्रेटेड पनीर संग छिटो राम्रो हुन्छ।