आनुवंशिक रुपमा संशोधन गरिएको खाना खाने विषय धेरै सान्दर्भिक छ। कसैले प्रकृतिमा जेनेटिक इन्जिनियरिङ हिंसा मान्दछ, र कसैले तिनीहरूको स्वास्थ्य र साइड इफेक्टको अभिव्यक्तिलाई डराउँछ। सारा संसारमा त्यहाँ जीएमओहरूको फाइदाहरू र हानिकारकको बारेमा बहसहरू छन्, धेरै व्यक्तिहरूले यसलाई बिना जान्न र खानेकुरा खान्छन्।
आनुवंशिक रूपमा संशोधित खानाहरू के हो?
आधुनिक समाजमा, उचित पोषण को लागी एक प्रवृत्ति हो, र तालिका सबै ताजा र प्राकृतिक हुन्छ। मानिसहरु आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जित जीवहरु देखि प्राप्त सबै केहि देखि बचने को प्रयास गर्छन, जसको संविधान जेनेटिक ईन्जिनियरिङ् को माध्यम ले मौलिक रूप देखि बदल्यो। उनीहरूको प्रयोग कम गर्नुहोस् केवल GMO हरू खानामा एक विचारको साथ हुन सक्छ।
आज, सुपरमार्कट्स GMOs को साथ 40% उत्पादनहरु लाई बेचछन: सब्जियां, फलहरु, चाय र कफी, चकलेट, सस, रस र कार्बनटेड पानी, बच्चाहरु को खाना पनि। यो केवल एक जीएम घटक छ कि पर्याप्त छ, ताकि खाना "GMO" चिन्ह लगाइएको छ। सूचीमा:
- ट्राजेजनिक फल, तरकारी र, सम्भवतः, जनावरहरू खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ;
- जीएम-सामग्रीका साथ उत्पादहरू (जस्तै, ट्राजेजनिक मकई);
- प्रसोधित ट्राजेजनिक कच्चा माल (उदाहरणका लागि, ट्राजेजेनिक मकै देखि चिप्स)।
आनुवंशिक रूपमा संशोधित खानाहरू कसरी फरक पार्नु हुन्छ?
जेनेटिक रूपान्तरण गरिएका उत्पादनहरू प्राप्त गरिन्छ जब प्रयोगशालामा उत्तेजित एक जीविका जीन अर्को पिंजरेमा रोपिएको छ। जीएमओले एक बोट वा धेरै सङ्केत दिन्छ: कीटहरू, भाइरसहरू, रसायनहरू र बाह्य प्रभावहरूको प्रतिरोध गर्छन्, तर यदि आनुवांशिक रूपले परिमार्जन गरिएको भोजन नियमित रूपमा अलमारिएका हुन्छन् भने तिनीहरू तिनीहरूका प्राकृतिक उत्पादनहरूबाट कसरी फरक हुन सक्छन्? संरचना र उपस्थिति हेर्न आवश्यक छ:
- जेनेटिक रूपले परिमार्जित खाद्य पदार्थहरू (जीएमएफ) लामो समयको लागि भण्डार गरिएको छ र बिग्रिएको छैन। आदर्श चिकनी, चिकनी, गैर स्वादयुक्त सब्जिहरु र फलहरु - लगभग निश्चित रूप देखि GMOs संग। उस्तै बेकरी उत्पादनका लागि जान्छ, जुन लामो समयसम्म ताजा रहन्छ।
- सूखे ट्राजेज जमे भएका सेमिफाइनल उत्पाद - पर्ममेन, कलेटलेट, वारेनीकी, पेनकेक्स, आइसक्रीम।
- संयुक्त राज्य अमेरिका र एशियाबाट उत्पादहरू, आलु स्टार्च, सोया आटा र मकैको GMO हरूको 9 0 प्रतिशतमा उत्पादन। यदि सब्जी प्रोटीन उत्पादनमा लेबलमा संकेत गरिएको छ भने यो संशोधित सोया हो।
- सस्तो सासुहरू सामान्यतया सोया सावधानी हुन्छन्, जुन एक जीएम घटक हो।
- उपस्थितिको लागि खाद्य एसिटाइभ्स ई 322 (सोया लेसिथिन), ई 101 र ई 102 ए (रिब्बोल्भिनन), ई 415 (क्थान), ई 150 (कारमेल) र अरुलाई खाना थपिन्छन्।
जेनेटिक रूपमा परिमार्जित उत्पादनहरू - "for" र "against"
यस्तो भोजनको बारेमा धेरै विवाद हो। मानिसहरू तिनीहरूको बढ्दो पारिस्थितिक जोखिमको बारेमा चिन्तित छन्: आनुवंशिक रूपले उत्परिवर्तित रूपहरू जंगलमा जान सक्छ र पारिस्थितिकी तंत्रमा ग्लोबल परिवर्तनहरूको नेतृत्व गर्दछ। उपभोक्ताहरू खाना खतराबारे चिन्ता हुन्: एलर्जी प्रतिक्रियाहरू, विषाक्तता, रोग। प्रश्न उत्पन्न हुन्छ: विश्व बजारमा आनुवांशिक रूपमा संशोधन गरिएका उत्पादनहरू आवश्यक छन्? यसलाई पूर्ण रूपमा त्याग्न अझैसम्म सम्भव छैन। तिनीहरू खानाको स्वादलाई हराउँदैनन्, र ट्राजेजनिक भिन्नताहरूको लागत प्राकृतिकहरू भन्दा धेरै कम छ। त्यहाँ जीएमएफको विरोधी र समर्थकहरू छन्।
GMO हरूमा हानिकारक
त्यहाँ कुनै पनि सय प्रतिशतले पुष्टि गरेको अध्ययन हो, जुन संशोधित उत्पादहरू शरीरमा हानिकारक हुन्छन् भन्ने संकेत दिन्छ। तथापि, जीएमओहरूको विरोधीहरूले धेरै अनावश्यक तथ्यहरू भन्छन्:
- जेनेटिक इन्जिनियरिङ खतरनाक र अप्रत्याशित साइड इफेक्ट हुन सक्छ।
- हर्बिसाइडको बढि उपयोगको कारणले पर्यावरणलाई हानिकारक बनाउँछ।
- तिनीहरू नियन्त्रणबाट बाहिर जान्छन् र फैलाउन सक्छन्, जीन पूल प्रदूषित गर्छन्।
- केही अध्ययनहरूले जीएम खानाहरूको हान पुरानो बीमारीको कारणको रूपमा दाबी गर्छन्।
जीएमओ को लाभ
जेनेटिक रूपमा संशोधित भोजनहरू उनीहरूको फाइदाहरू छन्। बिरुवाहरु को लागी, केहि एन्जिल्स ट्राजेजनिक संयंत्र मा प्राकृतिक एनालॉग्स को तुलना मा संचित हो। परिमार्जित संविधानको किसिमका विभिन्न भाइरसहरू, रोगहरू र मौसमका लागि प्रतिरोधी हुन्छन्, तिनीहरू धेरै छिटो पकाउँछन् र थप भण्डारण गरिएका हुन्छन्, उनीहरूले आफैंका दुश्मनलाई लड्न सक्छन्। ट्राजेजिनिक हस्तक्षेपको मद्दतमा, प्रजननको समय कहिलेकाहीं कम हुन्छ। जीएमओहरूको यी अपरिवर्तित फाइदाहरू, आनुवंशिक इन्जिनियरिङका संरक्षकहरू बाहेक, तर्क गर्छन् कि जीएमपी खाने मानिस मानिसजातिलाई भोकबाट बचाउन एकमात्र तरिका हो।
खतरनाक आनुवंशिक रूपमा संशोधित उत्पादनहरू के हुन्?
आधुनिक विज्ञानको परिचयबाट लाभ खोज्ने सबै प्रयासहरूको बावजूद, जेनेरिक इन्जिनियरिङ, आनुवंशिक रूपमा संशोधित खानाहरू प्रायः नकारात्मक प्रकाशमा उल्लेख गरिन्छ। तिनीहरू तीन खतराहरू छन्:
- वातावरण (प्रतिरोधी सामाको बाढी, जीवाणु, प्रजाति को कम गर्न वा पौधों र जनावरहरु को संख्या, रासायनिक प्रदूषण)।
- मानव शरीर (एलर्जी र अन्य रोगहरु, चयापचय विकारहरु, माइक्रोफ्लोरा मा परिवर्तन, उत्परिजनिक प्रभाव)।
- ग्लोबल जोखिम (आर्थिक सुरक्षा, भाइरस को सक्रियता)।