टमाटरहरू भत्काइयो

यो ज्ञात छ कि टमाटर धेरै उपयोगी र पोषक सब्जिहरु हुन्। टमाटरहरूमा मानव शरीरको लागि आवश्यक ठूलो मात्रामा भिटामिन र खनिजहरू छन्। सबै बर्षहरू यी सब्जहरू उपभोग गर्न र तपाईंको शरीर भिटामिनसँग भर्न सक्नुहुन्छ, तपाईं सर्दको लागि टमाटरहरू सफा गर्न र संरक्षण गर्न धन्यवाद। जाडोमा टेबलमा टमाटरहरू तातो गर्मीमा ताजा भन्दा कम लोकप्रिय छ। यहाँ केहि टमाटर छनौट व्यंजनहरू छन्।

टमाटर टमाटरको लागि पारंपरिक नुस्खा

डिब्बा वा बैरलमा टमाटरहरू छान्नुको लागि, सानो र मध्यम टमाटर सबैभन्दा उपयुक्त छ। यो टमाटर पकाउने समय हो - जुलाई। उही महिनामा पान्जिङ उत्पादन गर्न यो सल्लाह छ। टमाटर पकाउनुअघि राम्रो तरिकाले क्रमबद्ध हुनुपर्छ - तोडफोड, खराब, नरम साबुन सब्जिहरु उपयुक्त छैन। चयन गरिएका टमाटरहरू राम्रोसँग धोएर हुनुपर्छ र 3 लीटर कोनेमा वा एक बैरलमा राखिनुपर्छ। नुहाएको टमाटरको तयारीमा अर्को चरण दुलही तयार छ। रातो टमाटरको लागि, एक नियमको रूपमा, 10-% कालीन प्रयोग गरिन्छ।

दुलही कोट या टमाटर संग एक बैरल भरिएको हुनुपर्छ। साथै, ट्यांकमा तपाईंले मसाले थप्न आवश्यक छ। नुहाएको टमाटरको लागि परम्परागत मौसमहरू: peppercorns, बे पातहरु, डिली, कालो कवचार र घोडाघरमा पातहरू। जारमा धेरै लौलो लहसुन थप्न टमाटरहरू धेरै मसालेदार बनाउँछ।

डिब्बा खोल्नु दस कोठाको लागि कोठाको तापमानमा घरको भण्डार हुनुपर्छ। यस समयमा, किण्वन प्रक्रिया पूरा हुनेछ, तरल स्तर घटाउनेछ। ग्यारह दिनको दिन, बैंकहरू माथि उठाउन सकिन्छ। नमकीन टमाटरको साथ केन्सहरू एक ठोलो स्थानमा राखिएको हुनुपर्छ - एक सेलार वा तहखाने।

सरसफाइ संग नमकीन टमाटर को लागि नुस्खा

कुनै पनि अन्य नुस्खाको लागि, नुहाएको टमाटर र सरसफाइको तयारी गर्नका लागी तपाईले मध्यम, घने टमाटर लगाउनु पर्छ। अग्रिम तयार भाँडामा - उबल पानीको साथ सफा र पानी पिउनु, तपाइँ सरस्रा पाउडर राख्नु पर्छ। सरसों - 1 चम्मच बिना स्लाइड को राशि। जारको तल समान रूपमा पाउडरको साथ लिपि हुनु पर्छ। धोएको टमाटर को डिब्बा मा राखिएको छ, मसाले, घोडा-मुलायम, काली मिर्च, लसुनको साथ मिश्रित।

डिब्बेमा नुहाएको टमाटरको तयारीको लागि, 6-8% नमकीन ब्रेक प्रयोग गरिन्छ। बिरुवामा टमाटरहरू भोज गर्दा कमजोर कालो प्रयोग गरिन्छ - 10 लीटर पानीको लागि 400 ग्राम नमक। बैंकहरू वा एक बैरल खान्छन्, माथिल्लो घोडाहरू पातलो पातहरूसँग राखिएको र 8-10 दिन बाँकी छन्। यस समयमा, टमाटरहरू राम्ररी नमकीन हुन्छन् र खान वा स्पिन तयार छन्।

हरियो टमाटरहरू पान्छन्

झाडका शाखाहरूमा पहिलो ठुलो सुरुको साथ, एक नियमको रूपमा, त्यहाँ धेरै नराम्रो टमाटरहरू छन्। यो फलफूललाई ​​मर्नुको लागि यो शर्म हो। यो बाहिर जान्छ कि हरियो नमकीन टमाटर बनाउन को लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। केहि नमस्कार हरियो टमाटरहरू देखिन्छन्, अरूले उनीहरूलाई विचार गर्छन्, लगभग एक नाजुक। हरी टमाटर नमक गर्न गाह्रो छैन। हरियो टमाटरहरूको लागि मात्र आवश्यकता - सब्जहरू मध्यम आकारको भन्दा कम हुनुपर्दछ। सानो नराम्रो फल सजिलै जहरीला हुन सक्छ। जारहरूमा हरियो टमाटरहरू चिसो गर्नुअघि तपाईंले तिनीहरूलाई नमक पानीमा धेरै घण्टासम्म पकडाउनु पर्दछ। यो पानीको आवश्यकता 2-3 पटक बदलिन्छ। त्यस पछि, हरियो टमाटरहरू सामान्य तरिकामा नमकीन हुन सक्छन्।

धेरै लोकप्रिय लोकप्रिय भरी टमाटरहरुको लागि नुस्खा हो। टमाटरबाट यो फलामको भाग खाली गर्न र लसुनको साथ यो चीज गर्न फलफूल हटाउन आवश्यक छ। यसपछि, सामान्य तरिकामा नमक।

छिटो खाना पकाउने टमाटरहरू

यो चिसो बाटोमा टमाटरको द्रुत पानाको लागि सामान्य छ। छिमेकी बिना छिटो नमकीन टमाटरहरू तयार पार्नुहोस्। यो गर्न, सेलफोनको थलोमा रातो टमाटरहरू (1 किलोग्राम) धोऔं, 1 टिबीमा राख्नुहोस्। नमक को चम्मच, 1 चम्मच चीनी। स्वाद गर्न, तपाईं मसलाहरू - लसुन, काली मिर्च, डिल जोड्न सक्नुहुन्छ। दुई दिन पछि, उत्कृष्ट नुहाएको टमाटर प्राप्त हुन्छ।

तपाईंले देख्न सक्नु भएको छ कि भित्ता टमाटरको तयारीको लागि विभिन्न व्यञ्जनहरू प्रयोग गरी , तपाईं स्वादको लागि पूर्ण रूपमा विभिन्न पातहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।