धेरै मानिसहरू स्वादिष्ट भुना हुआ मूंगफलीबाट बच्नका कारण गलत धारणाका कारण यसको लाभ र क्षति स्वस्थ पोषण संग असंगत छन्। बीचमा, कच्चा र भुना हुआ मूंगफली दुवैमा उपयोगी गुणहरू छन्।
भुटेको मूंगफलीको उपयोगिता के हो?
तथ्यको बावजुद पकाउने क्रममा, मूंगफलीले भिटामिन र खनिजको भाग गुमाउँछ, गर्मी उपचार पछि यसको उपयोगिता बढ्छ। उदाहरणको लागि, मूंगफलीमा बरबाद पछि, भिटामिन ई राम्रो संरक्षित छ र एन्टिओक्सिडेंटको मात्रा बढ्छ। यस परिवर्तनको रहस्य सुरक्षात्मक तहमा छ, जुन गर्मी उपचार पछि अखरोट समावेश गर्दछ।
भुना हुआ मूंगफलीको उपयोगी गुणहरू बीच यसको यसको पाचनतामा वृद्धि हुन्छ। र भुना हुआ मूंगफलीको उच्च पोषण मूल्यको लागी धन्यवाद, यो एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा र अमीनो एसिड संग शरीर को संतृप्त गर्न केहि केही खाने को लागि पर्याप्त छ। बरसात पछि, मूंगफलीको स्वाद पनि सुधारिएको छ - यस फारममा यो धेरै भाँडाको तयारीको लागि प्रयोग गरिन्छ।
ठीक तरिकाले पकाइएको तलाका मूंगफलीको एक ठूलो मात्रा निकोटीइनिक एसिड छ, जसले मस्तिष्क र अल्जाइमरको आयु सम्बन्धी विकार विरुद्ध सुरक्षा गर्दछ।
बरसाना पछि, मूंगफलीहरू राम्रो भण्डार गरिएका छन् किनभने यो मोल्ड कवक को लागी कम हानिकारक हुन्छ। यो एक धेरै महत्त्वपूर्ण कारक हो, किनकि मोल्ड फङी अक्सर अदृश्य रूपमा अदृश्य हुन्छ, तर शरीरलाई हानि पुऱ्याउन सक्छ।
भुटेको मूंगफलीको क्षति
ठुलो मूंगफलीले ठूलो मात्रामा उपभोग गर्दा शरीरलाई हानि गर्न सक्छ, किनभने यो कच्ची पागल भन्दा बढी क्यालोरी छ। फैट उत्पादन, जो तली मा माछा शामिल छ, एक भोजन मा एक व्यक्ति को अंगूठे को मात्रा को रूप मा धेरै खाया जा सकता छ - ई.ए. लगभग 10 ग्राम (दैनिक आदर्श 30 ग्राम छ)। पेट र आंतों, र साथ नै मधुमेहको रोगबाट पीडित व्यक्तिहरुका लागि फ्राइड मूंगफुड नगर्नुहोस्। यो उत्पादन एलर्जी पीडितहरूको लागि खतरनाक हुन सक्छ। अत्यधिक एलर्जीनिक छ।