डिश को सम्भव सादगी को बावजूद, भरवां मिर्च को लागि सस को विविधता वास्तव मा धेरै हो, तर डरो मत, किनकी उनको स्वाद अंतर संग पनि, खाना पकाने प्रौद्योगिकी वास्तव मा अपरिवर्तित बनी रहे। हाम्रो मनपर्ने व्यञ्जनहरूको बारेमा विवरण हामी निम्न सामग्रीमा बताउनेछौं।
भान्सा मिर्च - नुस्खाको लागि चटनी
निस्सन्देह, भरिएको मिर्च खाना पकाउने मात्र कुनै विशिष्ट चटनी छैन, तर कुनै पनि डिशको लागि भयानक आधारभूत व्यञ्जनहरू छन्। यी आधारभूत सॉस मध्ये एक मात्र तपाईंको सामने छ।
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 270 जी;
- लसुन - 2 दाँत;
- टमाटर आफ्नै आफ्नै रस मा - 780 जी;
- सूखे oregano - 1 चम्मच।
तयारी
कटाएको प्याज, पारदर्शी छ जबसम्म हट जैतूनको तेलमा बचत गर्नुहोस्। प्याजको पारदर्शी टुक्राहरूलाई स्पष्ट लसुन थप्नुहोस्, र आधा मिनेटपछि रससँगसँगै टमाटरहरू जोड्नुहोस् तिनीहरूसँग भरिएको छ। सूखे अयगानगो, नमक र शर्कुको चुरोटको साथ पकवानलाई पूरै पार्नुहोस्, र त्यसपछि काठको चम्मचको साथ टमाटरहरू थिच्न सुरु गर्नुहोस्। उनीहरु एक समृद्ध सॉस मा उबलाए सम्म सम्म लगभग 20 मिनेट को टुकडे टमाटर गर्नुहोस, त्यसपछि इच्छित उद्देश्य को लागि एक स्वादिष्ट सॉस को उपयोग गर्नुहोस या अन्य पसंदीदा भोजन को लागि खेती।
पकाएर काली मिर्चले खट्टा क्रीमको साथमा
क्लासिक टमाटर सस, धेरैले यसको संयोजन खट्टा क्रीमको साथ मन पराउँछन्। आउटपुटमा, धेरै क्रीमियर र मलाई क्यान्सर चटनी उत्पादन गरिएको छ, जुन कुनै पनि भरिएको सब्जिहरुका लागि उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 45 जी;
- प्याज - 85 जी;
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 730 जी;
- खट्टा क्रीम - 115 g;
- चीनी - 45 जी;
- नमक चुरोट।
तयारी
प्याज टुक्राहरू टुक्रा पार्नका लागि पिघरे मक्खन प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटरहरू आफ्नो आफ्नै रसमा थप्नुहोस्, चिनीको साथमा नमक जोड्नुहोस् र टमाटरले पनी नभए सम्म शुद्ध मिनेटमा लगभग 20 मिनेटसम्म निस्कन छोड्नुहोस्। खट्टा क्रीम संग सस आधार मिलाउनुहोस् र मिर्च राख्नुहोस्।
टमाटरको पेस्टबाट भत्किने काली मिर्चको लागि कसरी चट्याउने?
अर्थव्यवस्थाको लागि, धेरैले सिजन बाहिर टमाटर पेस्टको साथ टमाटरहरू बदल्न मन पराए। यो पहिलो विकल्प जस्तो हुन सक्छ भन्दा यस्तो विकल्प एक राम्रो विचार हो। यसको अतिरिक्त, यस आधारमा कि चटनीले तपाईंलाई पैसा बचत गर्न मद्दत गर्नेछ, त्यसैले यो पनि छिटो तयार छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 85 जी;
- आटा - 35 जी;
- सूखे अजवा, अयगानगो, तुलसी - मा ½ स्टे। चम्मच;
- प्याज - 85 जी;
- पानी 520 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत।
तयारी
प्याज र लसुनको टुक्राहरू एकैचोटि सुरक्षित गरेर सस आधार तयार गर्नुहोस्। जब रूख आधा तयार हुन्छ, सूखे जडी बूटो, आटा र टमाटर पेस्ट जोड्नुहोस्। आटा भंग गर्न र लम्प को निर्माण गर्न देखि बचने को लागि एक सानो पानी डालो। त्यसपछि परिणामस्वरूप जनसम्पत्तिमा बाँकी बाँकी तरलहरू जोड्नुहोस् र चटनीलाई मोटो नभएर मध्यम तापमाथि उर्लियो।
मासु कालीको मासुको माटो संग भरिएको
सामग्रीहरू:
- ताजा टमाटर - 2.9 किलो;
- आटा - 15 जी;
- सूखे लसुन - 1 चम्मच;
- rosemary - 1 branch;
- तुलसी - 2-3 शाखाहरू।
तयारी
ताजा टमाटरहरू छाला, तिनीहरूलाई छर्नुहोस्, र लुगा आफैलाई ब्लेंडरसँग मिलाइन्छ। परिणामकारी मसला भएका आलुहरू सुन्तला कटा जडीबुटीहरू, सुकेको लसुन, नमक, चिनी र आटासँग मिलाइन्छ। अग्निमा चटनी राख्नुहोस् र उबलने सम्म पकाउनुहोस्। पछि, त्यसमा काली राख्नु र थोडा पानीमा राख्नु, केवल 2/3 सम्म भरिएको सब्जहरु लाई कवर गर्न पर्याप्त छ। खाना पकाउँदा, नमीले पूर्ण तैयारीमा ल्याउन मद्दत पुर्याउँदछ, र त्यसपछि कुन्नीको अन्त्यमा नजिक हुन, मोटो टमाटर चटनी बन्छ।