एक सुगंधित धूम्रपान गरिएको म्याकरेल घरमै धेरै प्रयास बिना पकाउन सकिन्छ। यस्तो माछाको स्वाद व्यापार नेटवर्कमा खरिद उत्पादनको तुलनामा तुलना गर्न सक्दैन। र यदि तपाईले ध्यान राख्नुहुन्छ कि अब लगभग हरेक निर्माताले उत्पादनको उत्पादनमा विभिन्न संरक्षक, स्वाद सुदृढिकरण र तरल धुगको प्रयोग गर्दछ, खरीद गरिएको माछाको सामने धूम्रपान गरीएको गृह निर्मित म्याकरेलको फाइदा एक सौफोल्डले बढेको छ।
यदि तपाईसँग पहिले नै स्मोहहाउस छ भने , वा तपाइँ यसलाई खरिद गर्न वा तपाईँको साइटमा निर्माण गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, तर थाहा छैन कसरी घरमा म्याकरेल स्केच गर्न को लागी, यो लेख तपाईंको लागि हो।
धूम्रपान धूम्रपान गर्ने मा मेकरेर कसरी धूम्रपान गर्ने?
म्याकेरेलको भाँडालाई धुम्रपान गर्नु अघि हामी घुमाउरोबाट सफा गर्छौं, यसलाई धोएर, यो उचाईमा नमक संग रस र फ्रिजमा बाह्र घण्टा सम्म फ्रिजमा पठाउनुहोस्। त्यसपछि हामी नुन क्रिस्टलहरू धोएर र तिनीहरूलाई माछा फाँटेर पेपर तौलिएका साथ पिपेर फाँटेर सुत्न दिनुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाईं विभिन्न मसालेमा पूर्व-म्याकरेललाई खारेज गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो एक शौकिया हो। क्लासिकल संस्करणमा मात्र नमक प्रयोग गरिन्छ।
स्कोहोहहाउसको तलल्लो गहिरो अनुहार चिप्स। यदि आवश्यक छ भने, हामी तिनीहरूलाई पानीमा धूम्रपान प्रक्रिया अघि छोटो समयको लागि लिन्छौं। त्यसोभए हामी माछा माछाहरु एकै ठाउँमा एक दूरीमा राखिएको छौँ। हामी यो भन्दा पहिले सल्लाह छ कि मकर संग मैकर संग जोडने को लागि र टाउको देखि उससे छुटकारा न हो, यसैले हामी तैयार पकवान को अधिक मोटा र भित्री रस को बचायेंगे।
स्क्वायरहेउसको ढक्कनलाई ठिक पार्नुहोस् र ब्राजियरमा जलाउने काठ वा अन्य कुनै प्रकारका उपकरणको साथ राख्नुहोस्। एक बलियो आगो बनाए राख्दा स्थिर सेतो धुवाँको आवरणबाट उत्पन्न हुन्छ। अब थोपाले गर्मी को आपूर्ति को कम गर्छ र बीस मिनेट को लागी औसत कैरस को बनाए राख्छ, र आधा घंटा।
केही विशेषज्ञहरूले स्वादको लुगा खोल्न सल्लाह को समयमा अतिरिक्त धूम्रपान जारी गर्न र यसबाट माछालाई अनावश्यक कठोरताबाट जोगाउँछ। तर हामी यो सिफारिस गर्दैनौं, किनकि यो खतरनाक छ र तपाईले अत्यन्तै जरा जलाउन सक्नुहुनेछ। र मकरेलको कडा स्वादबाट बच्न, यो सुक्खा चिप्सको सट्टा राम्रोसँग चिसो प्रयोग गर्न पर्याप्त छ।
धूम्रपानको समय पछि, हामी आगोबाट आगोबाट हटाउन सावधानीपूर्वक हटाउँदछौं, केही समयसम्म पकड्नुहोस्, र मात्र त पछि ढिलो ढोका र सुगन्धित र आकस्मिक माछा निकाल्नुहोस्।
स्मोहेहाउसमा कसरी म्याकरेल धुने?
चिसो धूम्रपान विधिको लागि धन्यवाद, माछा एक चौंकाएको स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्दछ, साथ साथै एक लामो समयको लागि ताजा रहन क्षमता, र लामो शेल्फ जीवन छ। यो प्राकृतिक रासायनिक पदार्थको कारण हो जुन धूम्रपान बनाउँछ। यस्तो धूम्रपानको साथ, मेकरेर गर्मीको उपचारको अधीनमा छैन, यसैले यसको सबै उपयोगी गुणहरू राख्ने।
साथसाथै गरम सेतो धूम्रपान गर्नु, हामी माछालाई भिसाराबाट बचाउँछौं र यसलाई कुल्ला गर्छौं। चिसो धुलो संग तपाईं टाउको हटाउन सक्नुहुन्छ। हामी ठूलो नमक संग राम्ररी चिसो र बाह्र घण्टा सम्म ठंडे स्थानमा उभौं। त्यसपछि नमक धुनुहोस् र करिब दुई घण्टाको लागि सुत्ने कोलालाई फाँट गर्नुहोस्।
अब धूम्रपान कक्ष मा माछा को निर्धारण। यो तातो धूम्रपान धूम्रपान कक्षबाट मौलिक रूपमा फरक छ, किनकि धुम्रपानबाट उत्पादन प्रक्रियामा यो प्रवाह पहिले देखि नै पच्चीस डिग्री सम्म ठुलो हुनुपर्छ। यो मुख्य र महत्त्वपूर्ण अवस्था हो जुन मर्मरेल र अन्य उत्पादन जस्ता सर्दी धूम्रपान प्रक्रियामा देखा पर्दछ।
त्यसोभए, हाम्रो माछा स्मोकहाउसमा पहिले नै छ। तापमानमा निरन्तर धूम्रपान गर्ने चौधरी घण्टा पछि, हामीले पहिले नै भन्नु भएको छ, बीसौं भन्दा बढी डिग्री भन्दा बढी छैन, हामी तयार बनाएको अरोमाटिक नास्ता पाउन सक्छौं। यो प्रयोगको लागि पूर्णतया तयार छ। Bon appetit!