पूर्वी नाजुक राहट-लुुकम लामो समयसम्म विश्वभर लोकप्रिय रहेको छ, तर यसको जन्मस्थान टर्की, निस्सन्देह, किस्म र खाना पकाउने को व्यञ्जनहरु र यस मिठाइको उत्पादनको संख्यामा नेता बनी रहन्छ।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी घरमा राह-लुकुम बनाउन र यस अचम्मको उपचारको तयारी गर्न धेरै विकल्पहरू प्रदान गर्दछौं।
राहुत-लुुकुम घरमा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मकई स्टार्च - 160 जी;
- जेलाटिन तत्काल - 50 ग्राम;
- granulated sugar - 200 g;
- जमीन दालचीनी - 5 जी;
- Vanillin - स्वाद;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- पानी 375 मिलीलीटर;
- पाउडर गरिएको चीनी।
तयारी
राहत-लुकुम तयार गर्न, तपाईंलाई एक मोटो तलको साथ एक कंटेनर चाहिन्छ। यो एक cauldron हुन सक्छ वा एक उपयुक्त सॉसpan। यसलाई cornstarch, granulated sugar, दालचीनी, तत्काल जिलाatin र vanillin र मिश्रणमा राख्नुहोस्। हामी सुक्खा पानीमा ठुलो पानी जोड्छौं र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्।
हामी मध्यम आगो को लागि प्राप्त मिश्रण संग क्षमता को निर्धारण र, लगातार र तीव्र हस्तक्षेप, एक फोडा को गर्म। आटा लगाउन र स्थिरता प्राप्त नगरेसम्म हामी आगो लगाउँछौँ। यस चरणमा सिट्रिक एसिड थप्नुहोस्, कम्तीमा आगो लगाउनुहोस्, र फेरि हामी हस्तक्षेप गर्दछौं, ताकि नींबू पूर्ण रूपमा भंग पार्छ। एक नियमको रूपमा, अग्निमा खर्च हुने समय पन्ध्रदेखि बीस मिनेटसम्म भिन्न हुन्छ।
हामी फर्मलाई एक फाईल फिल्मको साथमा लैजान्छौं, तयार मासिसमा यो स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई राम्रो बनाउनुहोस्। हामी उपचार को कोठा को तापमान मा लगभग सात देखि दस घन्टा सम्म छोड्छौं।
त्यसपछि फारम काटेर काट्ने बोर्डमा, फिल्म हटाउनुहोस् र समाप्त राहत-लुुकुमको आकारमा लगभग दुई देखि तीन सेन्टिमिटरको क्युबेसमा काट्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई स्टार्चको साथ पहिला आँसु पुर्याउछौं र त्यसपछि पाउडर भएको चिनीको साथ।
एप्पल rahat पागल - नुस्खा संग tinned
सामग्रीहरू:
- सेब - 600 जी;
- मकई स्टार्च - 125 जी;
- जेलाटिन तत्काल - 50 ग्राम;
- cane sugar - 50 g;
- खुट्टा अखरोट - 50 g;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- पाउडर गरिएको चीनी।
तयारी
म मेरो सेतो धोऊ, छालाको टाँस्नुहोस्, कोरबाट हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। मोटो तलको साथ पानामा एक साटमा, थोडा पानी पकाउनुहोस्, शर्कुरी को टुक्रा छिटो, मिक्स र आगोको निर्धारण गर्न। मिठाई क्रिस्टल भंग गरे पछि, हामी स्याउ राख्छौं र नरम नभएसम्म उनलाई। त्यसपछि चक्कुको सहयोगको साथ माछा काटेर जोड्नुहोस्, र पतली चालमा राख्नु, पानीको एक सानो भागमा पतला, स्टार्च। लगातार मोटाई र पारदर्शिता भन्दा ठूलो समूहमा हस्तक्षेप गर्नुहोस् र एक ढाँचामा राखिएको फिल्ममा राख्नुहोस्। ठूलो चिसो र स्थिर बनाउनुहोस्, चक्कुहरू मा काटेर पाउनु पर्ने चर्को संग छिटो।