रिसोटो इटाली व्यञ्जन को सबै भन्दा प्रसिद्ध व्यंजन मध्ये एक छ। यसको मुख्य भाग चावल हो, जुन अन्य सामग्रीको साथ पूरै हुन्छ, उदाहरणका लागि, चिकन, चिन्ता, सब्जिहरु वा मशरूम।
यो रोस्टटो को तयारीमा छ कि मशरूम संग हामी आज बन्द हुनेछौं र तपाईंलाई केहि रोचक व्यञ्जनहरु प्रस्ताव गर्दछौं।
एक बहुविध मा मशरूम संग रिस्टोटो
यदि तपाईं घरमा साँचो इटालियन डिश प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी मशरूम र पनीरसँग रेजोटटो तयार पार्छ।
सामग्रीहरू:
- गोलो-भाडामा भाँडा - 2 वस्तुहरू;
- मशरूम ताजा या फ्रोजन - 500 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- पानी - 3 वस्तुहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सेतो सुँगुर - 1 वस्तु;
- पनीर कडा - 30 जी;
- मरिच, नमक - स्वाद।
तयारी
प्याज र मशरूम पकाएर एकसाथ धोका र फ्याक गर्नुहोस्। मल्टीवार्क को कटोरा मा स्थानांतरित गर्नुहोस, र तब वहां धोए चावल। नमक, काली मिर्चको साथमा पानी, पानी र दाखरस खान्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र "Pilaf" लाई मोड सेट गर्नुहोस्। जब तपाईं एक बीप सुन्नुहुन्छ, ढक्कन खोल्नुहोस्, चावलमा मक्खन टुक्रा राख्नुहोस् र हीटिंग कार्यक्रम 10 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्। यस पछि, रोस्टेटो छिद्रित पनीर संग छुट्याउनुहोस्, मिक्स र तालिकामा सेवा तातो हटाउनुहोस्।
पोसिनी मशरूम - नुस्खाको साथ रिस्टोटो
सामग्रीहरू:
- Arborio चावल - 300 जी;
- प्याज - 100 जी;
- सुकेको सेतो मशरूम - 50 ग्राम;
- वाइन सूखी सेतो - 150 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- पर्मेसन पनीर - 50 g;
- नमक ½ चम्मच।
तयारी
सुकेको मशरूम लगभग 30-40 मिनेटको लागि लिटरको पानीमा लिन्छ। यस समयमा, पनीर प्याज काटेर र जैतूनको तेलमा पारदर्शी नभएसम्म यसलाई त्रास पार्नुहोस्। त्यसपछि धोएको चावल प्याजमा धेरै मिनेटको लागि प्याज जोड्नुहोस्, जबसम्म यो पनि पारदर्शी हुन्छ। दाखिला प्यानमा दाखरस धकेल्नुहोस्, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र तरलले पूर्ण रूपमा भत्काइदिन्छ जब सम्म पकाउनुहोस्।
त्यस पछि, मशरूमलाई चावलमा हस्तान्तरण गर्नुहोस्, र पानी जसमा तिनीहरूले राख्छन्, गर्मीमा लगभग उर्लियो, त्यसपछि रगतमा थप गर्नुहोस्। धीरे - धीरे तरल मा डाल दि्छ, तर अघिल्लो भाग पछि चावल को पुरा तरिकाले अवशोषित गरेको छ। यसलाई नरम नभएसम्म कुकुर गर्नुहोस्। अन्त्यमा, नुन रिजोटटो, ग्रेटेड पिर्मेसनसँग छिर्दछ, ठिक हुन्छ र ठीकसँग खानुहोस्।
सब्जियों र मशरूम संग रिसोटो - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चावल - 1 वस्तु;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- चैंपियन्स - 500 जी;
- पनीर कडा - 30 जी;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, कालो र रातो काली मिर्च स्वाद गर्न।
तयारी
पिक्सेल गाजर र प्याज, पक्कै टाँस्ने तिनीहरू र सब्जीको तेलमा त्रिए। Champignons पनि सानो टुक्राहरूमा काटिएका र गाजर संग प्याज पठाउँछन्। सबैको साथ लगभग 3 मिनेटको लागि राख्नुहोस् र यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्। चावल राम्रो तरिकाले कुल्ला र सब्जियों लाई जोड्नुहोस्, त्यसपछि उबले पानी डाल्नुहोस्। यो चावलको स्तरभन्दा माथि दुई औंला हुनुपर्छ।
साल्ट र मरिचको डिश, कम तापक्रममा पकाएर पकाउनु पर्छ र अन्त्यमा ग्रेटेड पनीर र पनीर काट्ने लसुनमा राख्नुहोस्। रिटटोटो हलचल र गरम हुँदा खाना खान्छ।
रिसाटो र चिन्ता र मशरूम संग
सामग्रीहरू:
- चावल - 1 वस्तु;
- चिंराट - 500 जी;
- सूखे सेतो मशरूम - 40 जी;
- चिकन भाइरस - 3-4 वस्तुहरू;
- प्याज - 2-3 टुक्राहरू;
- लसुन - 4-5 दाँतहरू;
- बे पत्तियां - 4-5 पीसीएस।
- वाइन - स्वाद;
- सब्जी तेल।
तयारी
सुत्ने मशरूम केही घण्टापछि चिसो पानीमा भिजेको छ। शराबसँग झगडा झन् झन् झन् झन् बढाएर लसुन लसुन र बे पाइन्छ। तिनीहरूलाई एक फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र बन्द ढोकामा 10 मिनेटको लागि छाडिदिनुहोस्।
पक्कै प्याजलाई 5-7 मिनेटको लागि कम गर्मीमा प्याज गर्नुहोस्। त्यसपछि चावललाई यसलाई पठाउनुहोस्, र हिउँदो, 3-4 मिनेट पकाउनुहोस्। चिन्ता निकाल्नु र शराब रोक्न। मशरूमहरू बाहिर निस्कन्छन्, तर तरलहरू जसमा तिनीहरू थिए, खारेज गर्दैनन्। चावलको लागि, मशरूम र शराब जोड्नुहोस्, र उकालो, लगातार घिमिरेसम्म, जब सम्म यो पूर्णतया हटाउनेछ।
त्यस पछि, मशरूम देखि तरल डालो, र फेरि पनी नभएसम्म यो पूर्णतया भत्किएको हुन्छ। अर्को, शरदको एक स्टक लिनुहोस्, यसलाई रिजोटमा राख्नुहोस् र चावल नरम नभएसम्म हटाउनुहोस। अन्तमा, चिन्ता राख्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि डिस्प्ले ढक्कन अन्तर्गत डिश खडा गर्नुहोस्।