इटालियन रोटीले सबै किसिमको विभिन्न प्रकारका विविधताहरू छन्, जहाँ सबै प्रकारका स्वाद, जडीबुटी र विभिन्न पाक कला प्रविधिहरू आटासँग हस्तक्षेप गर्छन्। परिणाम सबैको ध्यानको योग्य, स्वादिष्ट र सुगन्धित पेस्ट्री हुनेछ।
इटाली रोटी कसरी बेच्न?
इटालियन रोटीको लोकप्रिय प्रकार मुख्यतः आटा, उत्पादनको आकार, घुटने र पाक प्रक्रियाद्वारा कम सामग्री समावेश गर्ने तत्व द्वारा भिन्न हुन्छ।
- क्याबाटा एक आयताकार आकार, एक कुरकुरा को बाहिर र एक घोर लुब भित्र भित्र छ।
- फोकaccia अक्सर स्वादको साथ तुरुन्तैको रूपमा बनाइन्छ।
- ब्रेड सीआईटाटाको समान स्टिरोटो हो, तर लुग्लेको अधिक घना संरचना छ।
- लकोनिक संरचनामा रोटी काफोनको लागि आटा हुन्छ, जुन प्रायः एक गोल आकारमा पकाइएको हुन्छ।
- Grissini - विभिन्न छिद्र संग रोटी पट्टि।
इटाली ciabatta रोटी एक क्लासिक नुस्खा हो
घर स्वादिष्ट इटाली रोटी बेकिंग व्यञ्जनहरू बेक गर्न मद्दत, उनीहरूको बीचमा सबैभन्दा लोकप्रिय र लोकप्रिय कियाबाटा को विकल्प हो। आधार को लामो किण्वन मा र यसको उच्च porosity को परिणाम को रूप मा प्रौद्योगिकी को अद्वितीयता। विशेषता गोलको साथमा आयताकार आकार हो।
सामग्रीहरू:
- आटा 430 जी;
- पानी 330 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखी खमीर - 1 चम्मच।
तयारी
- आटा, नुन र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्।
- पानी र मिश्रणमा हाल्नुहोस्।
- कोठाको अवस्थामा 12-15 घण्टाको लागि आटा छोड्नुहोस्।
- उदारताले छिटो तालिकामा आधार बनाउनुहोस्, लिफाफाको साथ धेरै चोटि गुणा गर्नुहोस्, एक घन्टाको लागि छायाँ, तातो पाक पानामा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- इटाली सीआईबटा रोटीको लम्बाई 220 डिग्री 30 मिनेटमा सुइन्छ।
इटालियन फोकसिया रोटी - नुस्खा
इटालियन फोकसिया रोटीले विभिन्न मोटाईहरूको राउन्ड वा आयताकार केकको रूपमा बनाईएको छ, जोसेजको तेल, जडीबुटी, जैतून additives, ताजा र सूखे टमाटरहरू, र अन्य सम्बन्धित सामग्रीहरू जो तयार भएको फस्ट बेसबाट खाली सतहमा राखिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक - 5 जी;
- सूखा खमीर - 5 जी;
- जडी बूटियों।
तयारी
- आटा, नुन, खमीर र चिनो मिलाउनुहोस्।
- पानी र मक्खनको चम्मच जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्, 2-3 घण्टाको लागि न्यानो छोड्नुहोस्।
- कमेन्ट कम गर्नुहोस्, बेकिंग पानामा आटाबाट केकलाई वितरण गर्नुहोस्, एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- परिधि को आसपास आटा औंलाहरु, र 20 मिनेट पछि, तेल यो बाँकी तेल संग, इटालियन जडी बूटियों या नमक संग छिरी।
- 200 डिग्री 20 मिनेटमा इटालियन स्वादयुक्त रोटी बनाउनुहोस्।
पोर्च्रिकासँग इटालियन रोटी
ओवनमा पकाएको इटालियन रोटी, यस खण्डमा जुनसुकै नुस्खा प्रस्तुत गरिनेछ, त्यसमा खसेको सूखे र ग्राउण्ड पेपरिकाको रूपमा प्रयोग गरेर अविश्वसनीय रूपमा सुगन्धित हुन्छ। पछि सजिलै आटा को सतह मा एक स्टेनरर को प्रयोग मा वितरित गरिन्छ, जस्तै कि उत्पादनहरु पकाना देखि आटा हो।
सामग्रीहरू:
- flour - 450 g;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- ताजा खमीर - 15 जी;
- मीठो पेपरिका र सूखे तुलसी - 2 चम्मचहरू। चम्मच।
तयारी
- न्यानो पानी, खमीर र चिनियाँमा लुकाउनुहोस्, नमक, जैतूनको तेल र आटा जोड्नुहोस्।
- आटा हलचल, 1.5-2 घण्टाको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- आटा-माटो टेबलमा ढोका 1.5 सेमीको मोटाईमा लुकाउनुहोस्, तेलको साथ स्नेहन, पेपरिका र तुलसीको साथ छिटो।
- पानामा लिफ्टको साथमा रोल गर्नुहोस् वा रोलको साथमा फोल्ड गर्नुहोस्, पाना पानामा फैलियो, एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- इटालियन रोटी र अछारको साथ 1 डिग्रीको लागि 180 डिग्रीसम्म ब्रेक गर्नुहोस्।
इटालियन रोटी एक एरर - नुस्खा हो
इटालियन रोटी एक एरजर हो - प्रसिद्ध चिब्बा को एक एनालॉग, तर उत्तीर्ण को विपरीत, यो मोटी आटा देखि पकाएको छ जुन राम्रो तरिकाले राख्छ। एक लामो प्रमाणीकरण पछि उत्पादन गरिएको, मध्यम आधार मोटाईको उत्तेजित रोटीहरू द्वारा बनाईएको आधार, जुन अधिकतम तापमानमा राम्रोसँग चिसो ओवनमा पकाइएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 2/3 चम्मच।
- खमीर सूखा - 0.5 चम्मच।
तयारी
- आटा उचालेर नमक र सक्रिय सुक्खा खमीरमा हस्तक्षेप गर्नुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस्, यसलाई अचम्म नपुगेर अटोको साथमा मिश्रण गर्नुहोस्, 18 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आटा-माटो टेबलमा माझ वितरित गर्नुहोस्, किनारहरू एक तिर र अर्को तिर घुमाउनुहोस्, 2 टुक्रामा रोल विभाजन गर्नुहोस्, एक घन्टाको दूरी दिनुहोस्।
- तहका पछाडि लम्बाईहरू प्राप्त गर्न तान्नुहोस्, एक पाना पानामा फैलियो र इटालियन रोटीमा डुब्न नदिनुहोस्।
पनीरको साथ इटालियन रोटी
स्वादिष्ट इटालियन सेतो रोटी पकाएको पनीर र गुलाबी संग आटा को एक तह जोडेर पकाउन सकिन्छ। यदि चाहियो भने, तपाइँ अन्य सुगन्धित सूखे जडीबुटीहरू वा ताजा जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रज पेस्ट्रीले सस संग सेवा गरेको मनपर्ने पेय वा सजिलै संग सुगंधित जैतून का तेल संग स्वाद संग आनन्द लिन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500-600 जी;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 20 ग्राम;
- चीनी - 50 जी;
- जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 15 जी;
- रस्सेरी - 2 शाखाहरु;
- पर्मेसन - 50 ग्राम।
तयारी
- खमीर र चिसो पानीमा घुमाउनुहोस्।
- नमक, आटा र 2 चम्मच तेलको तेल, घुँडामा राख्नुहोस्, दृष्टिकोणको लागि छोड्नुहोस्।
- बेकिंग पानामा तेल वितरित गर्नुहोस्, तेल यसलाई, रोसेमरी, पनीरसँग छिर्दछ, आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आफ्नो औंलाहरु संग आटा को परिधि थिच्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि 200 मिनेट ओवन सम्म 10 मिनेटमा यसलाई पठाउनुहोस्।
इटाली रोटी टमाटरमा सुकेको
इटालीको रोटीको पाकले पछाडि ढिलाइको समयमा सूखा टमाटरको अतिरिक्त मान्दछ, जसले समाप्त उत्पादनलाई सुखद अम्लता र बट्टाको स्वाद दिन्छ। यो अनुपात सीआईटाटा बनावट पर्याप्त गर्न को लागि पर्याप्त छन्, तथापि, तपाईं पाक को घनत्व बढन को लागि अधिक आटा जोड सकते हो।
सामग्रीहरू:
- आटा 430 जी;
- पानी 330 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- सन टमाटर सूखे - 50 ग्राम।
तयारी
- आटाको लागि अवयवहरू मिलाउनुहोस्, 12-15 घण्टाको लागि एक कटोरामा छोड्नुहोस्।
- आटाको साथमा टेबलमा आधार राख्नुहोस्, एक तहलाई पनि वितरण गर्नुहोस्, टमाटरहरूको स्लाइसहरू राख्नुहोस्।
- लेफाको रूपमा तह लगाउनुहोस्, आधामा काट्नुहोस्, फारम 2 अष्टिलालस, एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- इटालीमा टमाटरको साथ रोटी 30 मिनेटको लागि 220 डिग्री।
इटालियन रोटी क्याफेन - नुस्खा
घर का बना इटालियन रोटी काफोनसँग अष्टिटिभहरू बिना लोसोनिक संरचना छ, एक गोल आकार, तर एकै समयमा अविश्वसनीय रसिलो र स्वादिष्ट हुन। यस अवस्थामा आटा आधार अघिल्लो बेकिंग परीक्षण पछि पुरानो वा बायाँ को आधारमा तैयार गरिएको छ, जसले खमीर स्वाद र सुगन्धलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- पानी 420 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- पुरानो खमीर आटा - 200 जी;
- माल्ट - 1 चम्मच।
तयारी
- न्यानो पानी माल्ट र एक पुरानो आटा मा हाल्नु, नमक जोडेर।
- धीरे-धीरे आटा जोड्नुहोस् र एक घुँडा बनाउनुहोस्।
- प्रमाणको लागि आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि धेरै पटक लिफामा घुमाउनुहोस् र फोहोरी गर्नुहोस्।
- गठित रोटी एक पकाउने पानामा बढ्न र 1 घण्टाको लागि एक humidified ओवनमा 180 डिग्री माथि उठाउनुहोस्।
इटालियन लसुन रोटी - नुस्खा
यदि तपाईं पक्कै र सुगन्धित घरको केक स्वाद चाहनुहुन्छ भने, यो इटालियन लसुन रोटी पानाको समय हो, निम्न अनुशासनको सिफारिसहरू प्रयोग गरेर। आटामा नटमगको सट्टा, तपाइँ अन्य मसलाहरू थप्न सक्नुहुन्छ, र इटालियन जडीबुटीहरूको मिश्रण तुरुन्तै तुलसी वा अरेगानोसँग बदलिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 320-350 जी र एक पाउडरमा;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- नमक र इटालियन जडी बूटियों - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- लसुन - 4 दाँत;
- बेकिंग पाउडर - 15 जी;
- अख्तियार - 1 चुटकी।
तयारी
- नमक, तेल, अखरोट, बेकिंग पाउडरको साथ दूध मिलाउनुहोस्, 150 ग्रामको आटा थप्दै।
- निचोल्ने लसुन र बाँकी आटोमा हिउँद, आटाबाट खुट्टा बनाउँदछ।
- इटालियन रोटी लसुन मक्खनसँग स्नेह गर्नुहोस्, जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस्, 200 डिग्रीमा 30 मिनेटको लागि सेंकना।
इटालियन ग्रिसिन ब्रेड - नुस्खा
इटाली रोटी अर्को घर मा तयार हुनाले चाय, कफी, कोकोआ वा दूधको लागि राम्रो नास्ता हुनेछ। आटा बाहिर निस्कन सजिलो छ, र त्यसपछि सिलिकॉन गलीमा उत्पादनहरू बेक गर्नुहोस्। तपाईं बिरुवाको बीउ, सेतो र कालो तिल, सुगंधित सुई इटालियन जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 350 जी;
- सम्पूर्ण अनाज आटा - 150 g;
- पानी 260 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- ताजा खमीर - 15 जी;
- मक्खन - 30 जी;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- छिटोको लागि घटक।
तयारी
- तातो पानीमा, खमीर भंग गरिएको छ।
- नमक जोड्नुहोस्, दुई प्रकारको मक्खन र आटा, मिश्रण, गर्मीमा एक घन्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- 3 भागहरूमा ल्याम्प अलग गर्नुहोस्, प्रत्येकलाई मोमपन 3 मिलीमिटरमा रोल गर्नुहोस्, पिज्जा चक्कुको साथ स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
- पानीसँग ग्रीस कटौती, additives संग मोडिन्छ, मोड़, 15 मिनेटको लागि 1 9 0 9 मा बेक।
इटाली रोटी जैतून संग
अविश्वसनीय स्वादिष्ट र स्वादिष्ट जडी बूटियों र जैतून संग इटालियन रोटी हुनेछ, जसको केहि काले जैतून संग बदलन सकिन्छ, र दुवै को ठूलो छल्ले मा पूर्व कटौती। घुटने र बेकिंग उत्पादनको प्रविधि सरल र सरल छ, र परिणामले सबै अपेक्षाहरु भन्दा बढी छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- चीनी - 10 जी;
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- नमक - 2/3 चम्मच।
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- जैतून - 2/3 कप;
- जडी बूटी इटालियन - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
- तेलमा प्याज प्याज, जैतून, आटा, नुन, चिनी, खमीर र जडी बूटी जोड्नुहोस्।
- पानी माथि माथि, 10 मिनेटको लागि आटा घुमाउनुहोस्, गर्मीमा 2 घण्टा छोड्नुहोस्।
- ओवल बाट एक ओवल लफाफ वा आटाबाट गोलो खुट्टा बनाउनुहोस्, 30 मिनेटको लागि पाना पानामा उभिन र 200 डिग्री बढीमा पकाउन अनुमति दिन्छ।
इटालियन मीठो रोटी
सुकेको इटालियन रोटीमा ओवनमा निम्न नुस्खामा सूखे फल, नट, मोटो भएका फलहरू, र एक चौंकाने, मिठो मीठो स्वाद र एक अविश्वसनीय सुगन्ध संग प्रसन्न हुन्छ। यस्तो बेकिंग, यदि चाहियो भने, चीनी, चकलेट वा प्रोटीन चमकले ढाक्न सक्छ, स्वाद गर्न सजाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- मक्खन - 200 जी;
- अण्डा - 5 पीसी।
- चीनी - 250 जी;
- सुन्तला - 2 टुक्राहरू;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- candied फल या सूखे फल - 300 जी;
- बादाम - 150 ग्राम;
- खमीर - 50 g;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- पानीमा खमीर घुमाउनुहोस्, सानो शकर र आटा थप्नु, 20-30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- चिनियाँ, क्रीम, पिघल मक्खन, आटा, मिश्रणको साथ अण्डा लगाएर जोड्नुहोस्, 2-3 घण्टाको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- क्यान्ड्डिड फलहरू, झण्डा र सिटरस लुग्नेमा हिउँद, वेनिलाले ढाडमा राखे र यसलाई 1.5 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
- लार्वालाई सुखार्न 180 डिग्रीमा मीठो रोटी बनाउनुहोस्।