Parfait (parfait, फ्रांसीसी शाब्दिक रूपले "अप्रत्याशित", "सुन्दर" को रूपमा अनुवाद गर्न सकिन्छ) - वर्तमान मा एक लोकप्रिय चिसो मिठाईको रूपमा, उच्च भान्सालाई उल्लेख गर्दै। यद्यपि, मासु, जिगर, सब्जामुनिहरू बाट फेराट तयार गरिन्छ - केहि लेभेंडर पिट वा मोसुले बाहिर निस्कन्छ, कन्फेक्शनरी पार्फस पनि ठुलो काम गर्दैन। Parfait शब्द फ्रान्सेलीमा 18 9 9 देखि पछि प्रयोग गरिन्छ। प्रारम्भिक रूपमा, पैराफ्रेट फ्रान्सेली व्यञ्जनको एक डिश हो, तर त्यस्ता प्रसन्नहरू वेनिस पाक प्रथामा लोकप्रिय छन्।
अमेरिकी शैलीमा पाफ्रेट
Parfait तयार गर्न को लागी व्यञ्जनहरु को अमेरिकी संस्करण पनि छन्, जसलाई मध्ये एक भनिन्छ बर्फ-फेफ्रेट, आइसक्रीम वा भारी ठुलो व्हाइड क्रीम र केहि अन्य अवयव (जस्तै नाम को सुझाव)। सामान्यतया अमेरिकन पैराफ्रेट पागल, दही, तरकारी, सिरप र ताजा वा जमे भएका फल वा बेरी जस्ता अरू additives संग whipped क्रीम र फ्रोजन वा जेलेटिनकृत मिठाई को तहबाट बनेको मिठाई हो। यो आइसक्रीम parfait whipped क्रीम संग सजाया छ। उच्च क्रिस्टल गिलास वा क्रेमानकामा यो डिश सेवा गर्नुहोस् ताकि सबै तहहरू देखिने छन्।
असुरक्षित parfait
हाल, मसालेदार parfait को लागि एक नुस्खा, हावा मछाले आलु को क्रीम, क्रीम, बारबेक्यू सस र पकाएको संग प्रतिनिधित्व गर्दछ, र त्यसपछि पोर्क को धेरै पतला कटा टुक्राहरु सुझाव दिए। पनि लोकप्रिय पक्षी को लिभर बाट parfait हो (सानो आटाबाट सर्टकटमा तयार)। शाकाहारीहरूले सब्जी पर्फ तयार गर्छन् (सब्जहरू मसलाहरू र फ्याँकिएका छन्, हावासँग संतृप्त हुन्छन्, ताकि ठूलो हुन्छ, त्यसपछि जमेको हुन्छ)।
कसरी parfait पकाउने?
मिठाई parfait ठुलो र व्हीप्ड क्रीम बाट तैयार गरिएको छ, प्रोटीन वा योजनहरू (अण्डा नगर्ने, जुन, अलग-अलग वा प्रोटीन वा यिनका साथ), चीनी र वेनिला संग, यो मिश्रण विशेष रूपहरूमा जमेको छ। Parfait मा रस, शराब (सिग्नक वा रक्सी), फलफूल र जामुन वा फल र बेरी शुद्धे पनि समावेश गर्न सकिन्छ। स्वाद भर्ने फुलरहरूले भ्याण्डिला, कफी, कोकोआ, ग्रेटेड चकलेट प्रयोग गर्दछ (चकलेट खुट्टा - धेरै स्वादिष्ट मिठाई)।
यसैले, parfait, नुस्खा आधारभूत छ, त्यसैले मूल बोल्न।
सामग्रीहरू:
- 2-3 ताजा चिकन अण्डाबाट युक्स
- नमकको 1 चुरोट;
- एक गिलास पाउडर गरिएको शर्कराको बारेमा;
- 50 मिलीलीटर उज्यालो पानी;
- 400 मिलीलीटर प्राकृतिक मोटो दूध क्रीम।
तैयारी:
स्थिर सेतो सामूहिक स्थिरताको लागि अण्डाका व्यक्तिहरू नमस्कार। बीचमा, पाउडर भएको श्वेत र पानीबाट, मोटो सिरप तयार गर्नुहोस्: पानीलाई तातो बनाउनुहोस्, पाउडरमा चिनीको जमीन जोड्नुहोस् र सरसफाइ गर्दै, जबसम्म समानुभूति नगर्नुहोस्। सिरप थोडा ठुलो हुनुपर्छ, डिग्री 70 मा। यलोमा (हराउन रुचाउँदैन) गर्म सिरपको एक धेरै पतली ट्रिक। जबसम्म ठूलो मात्रामा 15-20 डिग्री सम्म ठुलो हुन्छ हामी हामी बिस्कन्छौं। एक मोटो, फोमनी माछा, निलो र चमकदार पाउनुहोस्। स्थिर चोटमा क्रीम कूल गर्नुहोस्। हामी सबैलाई एकताबद्ध गर्नेछौं, सावधानीपूर्वक यसलाई एक स्पट्युलसँग मिश्रण गर्नुहोस् र खाद्य फिलिमको साथ ढाँचामा रूपान्तरण गर्नुहोस्। कमफ्रेम कम्तिमा 4 घण्टाको लागि ठुलो छ।
विकल्पहरूको बारेमा
चकलेट parfait प्राप्त, पकवानको तयारीको समयमा पानी नुहाउने मा कोकोआ वा पिघेको चकलेट थप्नुहोस्। कोकोआ थप्न राम्रो छ, पाउडर गरिएको चीनीसँग मिश्रित र पिघ्न