उत्पादनहरु को भाग को रूप मा, तपाईं विभिन्न खाद्य additives पा सकते हो, जो पत्र ई र एक संख्यात्मक कोड द्वारा चिह्नित छ। प्राय: तिनीहरू नकारात्मक व्यवहार गरिन्छ, तर additives additives असामान्य छन्, र कहिलेकाहीं धेरै हानिकारक र यहां सम्म कि उपयोगी पदार्थ लेबल ई। अन्तर्गत लुकेको छ। उदाहरणका लागि, E322 लेसिथिनको ई्युसिलिफायर हो। यो पदार्थ पनि प्राकृतिक उत्पादनहरूमा पाइन्छ, जस्तै अण्डा जरुरी, लिगर, मासु र मूंगफली। यसको अतिरिक्त, लेसिथिन केहि ड्रग्स को मुख्य सक्रिय पदार्थ हो। धेरैले स्वास्थ्यको लागि लेसिथिनका फाइदाहरू चासो राख्छन्, र के यसले हानि पुऱ्याउन सक्छ कि?
लेसिथिन को गुण
खाद्य उद्योग मा, लेसिथिन लाई व्यापक रूप देखि एक ई्युसिलिफिक र एंटीओक्सिडेंट को रूप मा प्रयोग गरिन्छ, जो उत्पादनहरु को उमेर को प्रक्रिया को धीमा गर्छ। यो प्रायः प्राय चकलेट र चकलेट ग्लास, पेस्ट्री, पेस्ट्री, पास्ता, मेयोनेज र मार्जारीमा थपिएको छ। एक व्यक्तिको लागि, यो कम्पाउन्ड महत्त्वपूर्ण छ किनभने यसले शरीरमा धेरै प्रकार्यहरू गर्दछ।
- तृतीय प्रणालीको सामान्य कार्यका लागि लेसिथिन आवश्यक छ। यो तंत्रिका फाइबर र सेल झिल्लीहरु को झिल्ली को एक भाग हो, तंत्रिका अग्निहरु को संचरण मा शामिल छ, जसबाट न्यूरोट्रांसमीटर एक्यूटिलोक्लिनन को गठन गरिन्छ।
- यो पदार्थले हामीलाई थप प्रभावकारी ढंगले मोटो-घुलनशील भिटामिन ए , ई, डी र के.का.
- लेसिथिनले शरीरमा विषाक्त पदार्थहरूको हानिकारक असरलाई पनि कम गर्दछ।
- यो कोलेस्ट्रल र फैटी एसिड को चयापचय को विनियमन मा शामिल छ, यसैले रगत मा उनको स्तर सामान्यता।
- केहि हार्मोन लेसिथिन को अनुपस्थिति मा उत्पादन गर्न सकिदैन, यसैले यो endocrine प्रणाली मा भाग ले।
यसैले, लेसिथिन को घाटा मस्तिष्क, चिन्ता, तंत्रिका टूटने, तेज थकान र अवसादग्रस्त अवस्थाहरु बिग्रेको छ र बच्चाहरु मा विकासशील विलम्ब हो। यसबाहेक, यस पदार्थको कमीले लिपिड चयापचयको उल्लंघन, atherosclerosis को विकास र cholelithiasis को नेतृत्व गर्दछ।
लेसिथिन उच्च शारीरिक क्रियाकलापको जिगरमा नकारात्मक असर कम गर्न र सामान्य पुनरुत्थान उपचार को लागी राम्रो सुधार को लागि योगदान को रूप मा शरीर को बन्धन मा प्रयोग गरिन्छ। केहि प्रकार को खेल पोषण विशेष रूप देखि लेसिथिन मा समृद्ध हो। यसको अतिरिक्त, यो हेपापोस्ट्रोटेक्टरहरूको एक भाग हो, जुन हेपेटाइटिस र फैटी जिगरको लागि निर्धारित गरिन्छ। लेसिथिन वजन घटाने को लागि पनि उपयोगी छ, किनकी यो वसा को चयापचय normalizes र सामान्यतया चयापचय को सुधार मा योगदान गर्दछ।
लेसिथिन को लाभ र नोकसान
यो वस्तु एक व्यक्तिको लागि पूर्ण सुरक्षित छ, त्यसैले तपाईंलाई E322 को उत्पादनमा फेला पार्दा डर नगर्नुहोस्। एकमात्र समस्या छ जहाँ व्यक्ति लेसिथिन हुन्छ। नियमको रूपमा, खाद्य उद्योगमा यो ती उत्पादनहरूमा थपिएको छ, जहाँ त्यहाँ धेरै रंग, संरक्षक, हानिकारक वसा र सरल कार्बोहाइड्रेट पनि छन्। यदि तपाइँ नियमित रूपमा चकलेट वा कन्फेक्शनरी खानुहुन्छ भने, त्यसपछि तिनीहरूको संरचनामा लेसिथिनका फाइदाहरू अन्य घटकको क्षति भन्दा कम हुनेछ। यसैले, निम्नलिखित प्राकृतिक उत्पादनबाट लिस्मिथ सबै भन्दा राम्रो छ:
- सोयाबीन;
- सूरजमुखीको तेल;
- मूंगफली;
- avocado;
- सेम;
- buckwheat groats;
- गेहूं ब्रेन;
- अण्डा;
- लिभर।
लेसिथिनका जैविक गुणहरू, पौडी मूलको उत्पादनबाट प्राप्त गरिन्छ, पशु उत्पत्तिको लेसिथिनका गुणहरू भन्दा बढी प्रभावकारी हुन्छन्, त्यसैले यो राम्रो हुन्छ कि सोया, मूंगफली, बटवाट, सब्जी तेलको प्राथमिकता हो। साथै, लेसिथिन को कमजोरी जीवविज्ञानी सक्रिय additives को सेवन द्वारा क्षतिपूर्ति गर्न सकिन्छ। लेसिथिनको हानि यो घटनामा सम्भव छ कि पदार्थ एलर्जी प्रतिक्रियाको विकास गर्दछ, यसैले बीएए ले गर्नुअघि डाक्टरसँग परामर्श गर्न निश्चित हुनुहोस्।