"Rosette" को बन्स बचपनबाट आयो, जब यो देखिन्छ कि मेरो आमाको पाक भन्दा बढी स्वादिष्ट छैन। यो पुरानो व्यञ्जनहरू पुनर्जीवित गर्ने समय हो र आफैं आफैंका बच्चाहरूलाई असामान्य बन्सको साथ गर्नुहोस्। र तिनीहरूले सजिलै विश्वास गर्छन् कि उनीहरुका आमा एक वास्तविक जादूगरि हो।
पनीर - नुस्खाको साथ बन्स "Rosochki"
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर - 200 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा -2 वस्तुहरू;
- चीनी - 3/4 चम्मच।
तयारी
कोटीज पनी मक्खन संग मिश्रित हुन्छ, yolks, sifted आटा र सोडा जोड्नुहोस्। हामी निष्पक्ष आटा आटा मिलाएर यसलाई बलमा घुमाउनुहोस्। तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र एक सानो "आराम" दिनुहोस्।
कडा अक्टोबरसम्म अर्कै अण्डा ह्वाइट, बिस्तारै चिनी थप्दै। आटा 0.5 सेन्टीमिटर मोटो आयताकार तहमा घुमाइएको छ। हामी गोलाकारहरू माथि माथि फैलिन्छ र रोल रोल्दछौं। तुरुन्त, कि भरने को प्रवाह छैन, यसलाई 3 सेन्टिमिटर चौडा भागमा काट्नुहोस् र मर्मत संग ढाकिएको पानामा राख्नुहोस्। इन्डेन्टहरू छोड्न नबिर्सनुहोस् - बन्सले मात्रामा धेरै वृद्धि गर्नेछ। हामी 20 मिनेटको लागि 180 डिग्री पुग्छौं ओवनमा पठाउँछौँ। मुख्य कुरा यो हो कि कुखुरा पनीरको साथ "rosette" को रोल ओभरड्री छैन, त्यसपछि तिनीहरू असाधारण निविदा हुदैनन्।
दालचीनीको साथ कसरी बन्स "रोलोकोकी" बनाउन?
सामग्रीहरू:
- kefir - 1 वस्तु;
- मक्खन - 230 जी;
- आटा 4 वस्तुहरू;
- शतक - आधा शताब्दी;
- दालचीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 घण्टाको बेड
- नमक - 1/2 चम्मच।
तयारी
तेल (200 ग्राम) अँध्यारोमा कचौरामा काटिएको छ। सोडा, नमक र केयर जोड्नुहोस्। हामी एक नरम, लोचदार आटा घुमाई, यसलाई पतली तहमा घुमाउनुहोस्, गिलासको साथ एउटा सानो सर्कल काट्नुहोस्। हामी एक श्रृंखला ओवरलैपमा 4 टुक्रामा फैलौं। मक्खनको साथ माथि स्नेहन गर्नुहोस्, दालचीनी र चिनोको साथ छिर्नुहोस्, रोल रोल गर्नुहोस्। हल्का रूपमा "प्यानलहरू" फैलाउनुहोस् र पाकिंग पानामा राखिएको पर्चीमा राख्नुहोस्। हामी 20 मिनेट को 200 देखि 200 डिग्री सम्म दालचीनी संग बोंक पकाना ।
पफ पेस्ट्री "Rosochki" सेब, लेमन र सुन्तला संग
सामग्रीहरू:
- आटा फक्की - 1 प्याक;
- सेब - 1 टुकडा;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सुन्तला - 1 टुक्रा;
- चीनी - 5 चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच।
तयारी
नींबू र रिंगमा एउटा सानो नारंगी काटी। Saucepan मा, एक पारदर्शी शर्करा सिरप तयार गर्नुहोस्, जब यो पारदर्शी हुन्छ, यसलाई नींबू र नारंगी स्लाइसमा केहि मिनेट मात्र फोडा पार्नुहोस्। पछि, हामी यसलाई पछाडीमा फ्याँकिएको छ, यसलाई टाँस्नु र हलहरूमा काट्नुहोस्।
हामी पफ पेस्ट्री को पाना खुला गर्दछौं। हामी यसलाई 3 सेन्टीमिटर मोटो पट्टीको साथ काटेर माथिबाट अलि असाध्यै खट्टे फलहरू निकाल्छौं। सेब रस्लेटका लागि, आटा श्वेताले आटालाई हल्का बनाउँछ र माथिल्लो माटो काटेर फल राख्छ। स्ट्रिपहरू रोलहरूमा बन्द हुन्छन्, किनारहरू राम्रो तरिकाले विभाजित गर्दछ। 200 डिग्री मिनेटमा तापमान लिनुहोस्। सेबसँग रत्न पाउनु पर्ने शर्करा र दालचीनीको साथ।
एउटै सिद्धान्तमा, तपाईं सॉसजको साथ "rosette" को रोल तयार गर्न सक्नुहुन्छ। केवल आटा शंकु भएको छ अब टाँस्ने छैन, तर इटालियन जडी बूटीको साथ वा सरसफाइको तेल संग।
फल भरेर खमीर आटाको बन्स
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 1/2 l;
- आटा - 5 वस्तुहरू;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- खमीर (सुखा) - 11 जी;
- वनस्पति तेल - 1/2 स्टे।
- vanillin - 1 चुटकी;
- नमक - 1/2 चम्मच।
भरने को लागि:
- सेब - 5 पीसी।;
- प्लम - 15 पीसीएस।;
- अखरोट - 1 वस्तु;
- चीनी - 1 सेन्ट।
स्नेहनको लागि:
- अण्डा जङ्गल - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
न्यानो दूधमा, चिनोको साथमा खमीर खान्छन्, तिनीहरूलाई छोटो छोटो पार्नुहोस्, र धूपको आटाको साथ सिफित अंशमा राख्नुहोस्, तर सबैले एकैचोटि। जब आटा पर्याप्त मात्रामा मोटो हुन्छ, हामी सब्जीको तेलमा डुब्छौं र यसलाई मिश्रण गर्दछ, यो पूर्णतया अवशोषित हुनुपर्छ। त्यस पछि, बाँकी आटा नरम आटामा थप गर्नुहोस्। तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। पहिलो "लिफ्ट" पछि यो बन्द गरीन्छ र हामीलाई फेरि उठाउन दिनुहोस्।
बीचमा हामी भरने तयारी गर्दै छौं। नट हल्कापूर्वक सुकेको फ्राइङ प्यानमा सुकेको र ठूलो टुक्राहरूमा कुचाइन्छ। सेतो र कफीको सानो क्यूबमा काट्नुहोस्। प्रत्येक भर्तीमा चिनी थप्नुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ थोडा अधिक दालचीनी वा पिक्सेल प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ।
खमीर आटाबाट बन्स "rosochki" कसरी बनाउने? त्यहाँ 2 तरिकाहरू छन्।
एक विकल्प
आटाको टुक्रा एक टेनिस बलको आकार एक फ्ल्याक केक मा फैलिएको छ। यो तपाईंको हातले यो गर्न राम्रो छ, किनकि खमीर आटा रोलिनु सिफारिस गरिएको छैन। एक गिलास संग, सर्कल काट्नुहोस् ताकि अतिरिक्त आटा को रिम बरकरार रहन्छ। हामी राउन्ड आटा टुक्राहरू एक टुक्रा बेकिंग पानामा पठाउँछौं, स्लाइडको साथमा माथि भरेर राख्दछ, र यसको वरपर, "आठ" आटा आवरण हुन्छ।
विकल्प दुई
त्यसै गरी, परीक्षाबाट, हामी एक फ्ल्याक केक, केन्द्र भरेर केन्द्र बनाउँछौं, र चक्कुको साथमा 5 प्यानलहरूमा गोल चाकू विभाजित गर्दछ। एक अरू भन्दा बढी हुनुपर्छ। छोटो किनारहरू खिच्दै, भरपूर वरिपरि पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। दोस्रो हामी बैठकलाई ठीक पार्छौं। र त्यसोभए, हामी कली बनाउँछौं। अन्तिम पङ्क्ति अझ बलियो बनाइएको छ, यसले फूललाई पूर्ण रूपमा लुकाउनु पर्छ ताकि यसले विनाश गर्दैन।
हामी बन्सलाई छोटो दूरी दिन्छौं, हराएको अण्डा स्नेह र यसलाई ओवनमा 180 डिग्रीसम्म खरानीमा पठाउनुहोस्। हामी बन्स मक्खन संग समाप्त भयो, उनलाई ठूलो सस्यान मा राख्नुहोस र तौलिये संग कवर गर्नुहोस। धैर्यपूर्वक ठिक नभएसम्म।