स्पेगेटी, यद्यपि यो एक इटालियन परम्परागत डिश हो, तर अझैसम्म यो लामो समयसम्म अपनाईएको छ र हाम्रो संग। सायद, हाम्रो लागि अधिक सामान्य पकावट उचाल्न र क्याचअपको साथ उदारतालाई पानी नबुझ्न सजिलो छैन त्यहाँ, बेलुका भोक लाग्छ। र अझै सम्म तपाईंको खानाको खाना धेरै स्वाद हुनेछ यदि तपाईले केहि समय बिताउनु भएको छ, टमाटरबाट स्प्यागेटीको लागि एक वास्तविक चटनी तयार पार्नुहोस्।
स्पागेटी को लागि एक चटनी कसरि बनाइयो?
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 5 पीसी।
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- रातो शराब - 50 ग्राम;
- अजमोद;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
प्याजले सब्जीको तेलमा एक प्यानमा पक्कै टाँस्ने र त्रास। जब प्याज सुनिन्छ, कटा लसुन र कटा अजवाहरू थप गर्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा 5 थप मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। टमाटरहरू र उबलते पानीसँग पानी धुनुहोस्, त्यसपछि प्लिन्डरमा पिक्सेल र राम्रोसँग पीस गर्नुहोस्। टमाटर puree थप फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि सिंक गर्नुहोस्। जब चटनी लगभग तयार छ, टमाटर पेस्ट, मरिच, नुन र चिनी थप्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि ढिलाईको ढोकामा उचाइ र उचाइमा उचालो। अन्तमा, टमाटर च्याटमा शराब थप गर्नुहोस्। जबरजस्ती, कटाई अजुरका साथ छिटो।
स्पेगेटी को लागि क्लासिक टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- टमाटर आफ्नो रस संग - 750 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1.5 चम्मच।
- thyme;
- तुलसी;
- काली मिर्च
तयारी
जैतूनको तेलमा एक तरिनु पैनमा पक्कै प्याज प्याज र प्याज। प्याज नरम नभए सम्म अर्को 5 मिनेटको लहसुन र फ्राइ थप्नुहोस्। टमाटर जार देखि छ, खुट्टा र खुट्टामा एक मैशमा लगाइन्छ, त्यसपछि प्याजमा प्यान थप गर्नुहोस् र बाँकी जूस त्यहाँ जारमा राख्नुहोस्। जब टमाटर चटनी बलियो पार्ने सुरु हुन्छ, मसाले, नमक, काली मिर्च थप गर्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस्, ढक्कनसँग प्यानलाई लुकाउनुहोस् र यसलाई तयार नभएसम्म 10 मिनेटको लागि स्टाउमा छोड्नुहोस्।
टमाटर पेस्टबाट सस
कहिलेकाहिँ म स्पेगेटीको लागि स्वादिष्ट सॉस बनाउन चाहन्छु, तर भाग्यको रूपमा टमाटर पेस्ट बाहेक फ्रिजमा कुनै पनि चीज छैन। निराश नगर्नुहोस्। तपाईं स्पागेटी र सरल पास्ताको लागि टमाटर सस तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो कम स्वादिष्ट हुँदैन, र यसरी चाँडो पर्याप्त हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 200 जी;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- पानी 250 जी;
- मिर्च - 0,5 चम्मच।
- बे पत्ती;
- साग;
- नमक।
तयारी
एक सस्यानमा पानी डाल्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। उबलते पानीमा चीनी, उबलाएको लसुन, काली मिर्च र बे पातहरू थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल र 5 मिनेट को लागि उबाल। त्यसपछि बे पत्ते निकाल्नुहोस् र टमाटर पेस्ट जोड्नुहोस्, लगातार घिमिरे। एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र 7 देखि 8 मिनेट को लागि उबाल लें। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र थोपा ठोल्नुहोस्। जब सेवा गर्दै, जडीबुटीहरूसँग छिर्छ।
यो सॉस तपाईं स्पैग्मेटीका लागि मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न, तर अन्य बर्तनको लागि। र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यदि यो जारमा राखिएको छ भने, यो फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, आवश्यक भएमा, यसलाई लिनु र यसलाई तातो बनाउने।
टमाटर चटनी संग फास्ट स्पैग्टी
सामग्रीहरू:
- spaghetti - 250 g;
- टमाटर - 3 पीसी।
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- हरित प्याज;
- लसुन - 2 लौंग;
- नमक।
तयारी
स्प्यागेटी पकाएर पकाउँछ। लसुन र सेतो प्याजले पक्कै छोपेको छ, र जैतूनको तेलमा त्रिए। एक मिनेटको लागि साल्ट र फ्राइ। टमाटरहरू क्युब र क्युबहरूमा काटिए, त्यसपछि फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा स्टु। जब चटनी तयार छ, हरी प्याजको बाँकी भाग काट्नुहोस्, फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस्। त्यहाँ तयार रेग्मी स्पेगेटी पनि राख्नुहुन्छ। राम्रो हलचल र प्लेट्समा राख्नुहोस्।