माछा मा मा विशेषज्ञहरू यस विषयमा रुचि राख्दैनन्। उनी एस्प्सबाट अविश्वसनीय स्वादिष्ट बेलिकको बारेमा धेरै चिन्ता गर्छन् र निश्चित रूपमा, यसलाई कसरी पकाउने विचार गर्नुहोस्। र पहिलो पटक यो माछाको सामना गर्दछन् र यसबाट एक वास्तविक माछाको व्यञ्जन पकाउन तयार छन्, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी राम्रो तरिकाले asp लाई नमक गर्न को लागी, र माछा तयार पार्ने, यसको सुखाने र सुखाने को न्युनियन्स पनि थाहा छ। तपाईं एस्प देखि balyk बनाउन को लागि दुई विकल्प प्रस्तुत गर्दै छन्, प्रत्येक मध्ये आफ्नो बाटोमा राम्रो छ र उत्कृष्ट परिणाम दिन्छ।
आस्ट्रकhan मा एस्प देखि बल्क बनाउन कसरि - घर मा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- एस्प - 2-2.5 किलो;
- नमक ठूलो छ - 250 जी।
तयारी
एएसपीबाट एक balyk तयार गर्न यो माछा को माछा दुई किलोग्राम भन्दा कम वजन माने को वांछनीय छ। सुरू गर्न, हामी चिसो पानीमा माछा धोएर यसलाई तराजूबाट बचत गर्दछौं। त्यस पछि, तीव्र चक्कु वा विशेष पाक कैंची प्रयोग गरी, पछाडीको माथिका एक कटा बनाउनुहोस् र धीरे माछा माछा जस्तै किताबको अन्वेषण गर्दै, इन्टरनेटको प्रक्रियामा निकाल्दै, तिनीहरूलाई हान्न नसक्ने, र हड्डिहरु। अब फाइलहरू फेरि कुल्ला गर्नुहोस् र थप रूपमा 30 मिनेटसम्म ठंडे पानीमा तान्नुहोस्, जसको पछि हामी माछा सुक्छौं, र हामी नुनमा जान्छौं। सबै भन्दा मासु खण्डहरूमा हामीले कटौती गर्छौं, छालाको छोटो छोटो र ठूलो नमकको साथमा सबै पक्षमा एस्पनलाई रमाईदिन्छौं, सधै सबै कठिन स्थानहरूमा पुग्ने ठाउँहरू।
हामी workpiece एक तामचीनी या गिलास जार मा राख्छ र कम से कम एक रात को लागि फ्रिज को शेल्फ मा छोड दिए, र एक दिन को लागि एक अधिकतम, पछि हामी नुन को सबै क्रिस्टलहरुलाई धोने र कपडे को एक घन्टा र आधे पानी मा आधे को लागि, यो समय मा अद्यतन गर्न को लागि। अब हामी माछाहरू नमीबाट नपकिन्स वा सफा कपडा काट्न र सुत्न, पेट फैलाउने र स्किर्स वा टूथपेक्सको साथ खुल्ला स्थितिमा फिक्सिंग गर्न पाउँदछ। मलहरू र अन्य कीराहरू, गाजर वा सफा पतली कपडामा पर्दाको रक्षा गर्न निश्चित हुनुहोस्। कोठा मा तापमान मा निर्भर गर्दछ, माछा को सुक्खा को लागि, यसले चार देखि सात दिन लाग्दछ।
समयको चिसो पछि, विलटेड शंकुहरू सूर्यमा राख्छन् वा गर्मीमा राखिएको हुन्छ र चाँडै बोसो को बोसोको सतहमा देखा पर्दछ, हामी त्यसलाई अनुहारमा राख्छौं र यसलाई एक थैलामा राख्दछौं र फ्रिजको शेल्फमा एक दिनको लागि नमीको वितरण गर्दछु। यस पछि, तपाईं एएसपी बाट तयार balyk कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ।
चीनीबाट एस्प - एक नुस्खाबाट बाल्किक
सामग्रीहरू:
- एस्प - 2-2.5 किलो;
- granulated sugar - 125 g;
- नमक ठूलो छ - 250 जी।
तयारी
हामी एस्केको ठूलो बाधालाई तराजूबाट हटाउँछ, पछाडीबाट माथिबाट काट्नुहोस् र, बिस्तारै पूरै घुमाउनुहुन्छ, फाइलहरू हटाउन सुरु गर्नुहोस्, रिज हटाउनुहोस् र प्रक्रियामा प्रवेश गर्दछ। फाइलहरू धोए, सूखे, स्लाइसमा काट्ने, वा बायाँमा बायाँ टाढा छन् र हामी नुन र दाँतको चक्कुको मिश्रणमा स्वाद गर्दछौं, यो सम्पूर्ण सतहमा माछा माछा मार्फत राम्ररी रमाईन्छ। अब हामी माछा एक उपयुक्त गिलास वा नालीदार कंटेनरमा राख्छौं,
हामी तौलिया वा नपकिन्ससँग भिजेको बिललेट लाई कम गर्छौं र केहि दिनको लागि सुखाने र सुखाने को लागी यसलाई ह्यान्डलिटेड ठाउँमा फाँट्छौं। खपत गर्नु भन्दा पहिले, माछा मासु धेरै घण्टौं को लागि मोटो अलग गर्न को लागी, यो कागज मा लपेटो र एक दिन को लागि फ्रिजमा पठाउन आवश्यक छ। अब तपाईं asp बाट balyk कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ। Bon appetit!