हरियाली सुँगुर र अन्डा-नुस्खाको साथ

ताजा साग र जवान तरकारीको बहुतायतको सिजनमा, हरियो बार्सर्च पकाउने व्यञ्जनहरू सही समयमा हुनेछन्। हामी गोडाको साथ अण्डासँग पकाउन प्रस्ताव गर्छौं र तपाइँ कसरी मासु बिना कुखुरा पकाउन सक्नुहुन्छ भनेर बताउनुहुन्छ।

सुँगुर र अन्डा-नुस्खाको साथ हरियो पात कसरी पकाउन सकिन्छ

सामग्रीहरू:

• बीफ ब्रिस्केट वा रिब्स - 460 जी;
• ताजा sorrel - 220 जी;
• युवा लसुन को स्टक - 2-3 पीसीएस।;
• टमाटर पेस्ट , चटनी वा रस - 65,120 वा 400 जी;
• आलु - 460 g;
• युवा बीट - 65 जी;
• युवा गाजर - 65 जी;
• प्याज बल्ब - 95 जी;
• शुद्ध पानी - 2.8 लीटर;
• सूरजमुखी तेल बिना सुगंध - 45 मिलीलीटर;
• मिर्च मिर्चको मटर - 4 पीसी।
• laurel leaves - 2 pcs।;
• ठूलो आयोडित नमक;
• बालुवा - 1 चुरोट वा स्वाद;
• मध्यम आकार चिकन अण्डा - 3 पीसी।;
• अजवा र डिलको हरियो घुमाउरो - 0.5 गुच्छा।

तयारी

चार-लीटर प्यानमा यो नुस्खाको लागि हरियो पोर्च तयार गर्न, पूर्व-धोएर राख्नुहोस् र मासुको स्लाइसमा काट्नुहोस्, यसलाई सफा गर्नुहोस्, फिल्टर गर्नुहोस् पानी दिनुहोस् र यसलाई एक मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्, फोम हटाउँदा फोम हटाउनुहोस्। यदि टमाटरको रस भत्किएको टमाटर आधारको रुपमा प्रयोग गरिन्छ भने पानीको मात्रा कम हुन्छ।

जबकि मासु बीउ छ, र यो एक घण्टा देखि दुई घण्टा लाग्ने हुन्छ, हामी बाँकी घटकहरू तयार गर्नेछौं। मीन, मध्यम आकारको आलु, खुबै जवान बेटहरू र ताजा गाजरको क्यूबसलाई कचौरामा राख्नु र पछाडि पछाडि पट्टि पखालेर टाढै पट्टि पखाल्नुहोस् र बल्बहरू हर्सेबाट मुक्त हुन्छन् र सानो क्यूब सँग कुचाइन्छ।

तुरुन्तै र सागको तयारी गर्नुहोस्। सोरल पूरैबाट हटाउनुहोस् र तीव्र चाकूसँग काटेर ठूलो हुँदैन। हरियो लसुनको धोएका थियौं, साथै साथै अजफ्ती हरियाली र डिलको टुप्पो सुन्नुहोस्।

जब मासु नरम हुन्छ, हामी आलु राख्छौं र स्याउफ्लावर तेलको साथ प्याकिङ्गलाई तान्नुहोस्, गाजर र बीट थप्दा प्रक्रियामा पठाउनुहोस् र यसलाई प्यानमा पठाउनुहोस्। जब आलु टुक्रा नरम भएमा, टमाटरको रस एक सस्यानमा राख्नुहोस् वा पेस्ट वा चम्मच र मिश्रण राख्नुहोस्। एउटै चरणमा, हामीले कटाईमा लसुनको लसुन र सुन्तला थपिदिन्छौं, हामी नुन, चिनी, लाउरेल पातहरू र मासु काली मिर्च सुगन्धको साथमा स्वाद दिन्छौं। हामी पनि पोर्चुला उबले, कटा भयो र कटा चिकन अण्डामा राख्नुभयो, पाँच मिनेटको लागि निर्दोष उत्तरदायी उबलने साथ प्यानको सामग्रीहरू पकाउनुहोस्, पछि हामी कटा अजैली र डिल र प्लेट बन्द।

मासु बिना सुँगुर र अण्डा संग पोर्चको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• ताजा sorrel - 220 जी;
• जवान लसुनको हरियो (वैकल्पिक);
• आलु - 460 g;
• गाजर - 75 जी;
• प्याज बल्ब - 95 जी;
• शुद्ध पानी वा शरद - 2.5 लीटर;
• सुँगुर बिना सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर;
• मिर्च मिर्चको मटर - 4 पीसी।
• laurel leaves - 2 pcs।;
• ठूलो आयोडित नमक;
• मध्यम आकार चिकन अण्डा - 3 पीसी।;
• अजवा र डिलको हरियो घुमाउरो - 0.5 गुच्छा।

तयारी

हामी यो नुस्खा बिना मासुको लागि हरियो पोर्च पकाउनेछौं। तपाईं सब्जी वा मासु शरुवाको उपस्थितिमा डिशको आधारको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ, तर यसको अनुपस्थितिमा हामी सामान्य फिल्टर गरिएको पानी लिन्छौं। यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र फोडामा न्यानो गर्नुहोस्। हामी पहिले खुबै र खुबै आलु राख्थ्यौ र अल्पसंख्यक आगोमा कहिलेकाहीँ उकालो लाग्ने उबलने संग सॉसप छोड्छु। यस समयमा हामी गाजर सफा गर्छौं र बल्ब, सब्जियों को एक सूरजमुखी तेल मा एक फ्राइंग पैन मा नरम सम्म कम र पाससर काट। आलुमा बत्ती बाल्न पछि। त्यहाँ, वांछित भएमा, कत्तिको हरियो लसुन स्टोरेज पठाउनुहोस्, धोई र कटाई sorrel राख्नुहोस्। हामी नमक, लाउरे पातहरू, सुगन्धित मिर्चेरकोकसहरू स्वाद गर्न थाल्छौं, र कडा उकालो अण्डाहरू, खुट्टा र कडा सानो चल्ला अण्डाहरू पनि प्रस्तुत गर्छौं। हामी पकवानको लागि लगभग पाँच मिनेट खाना बनाउँदछौं, पछि हामीले कटा सागहरू थप्दछौं र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।

जब सेवा गर्दै, तपाईले हरियो कपाललाई खट्टा क्रीम र melenko कटा लसुन संग पूरै गर्न सक्नुहुन्छ।