कस्टर्ड संग क्यान्डसेड दूध जस्तै मालकिन। तैयारी को आराम र एक सरल मिठाई को एक नाजुक क्रीम स्वाद दिन को अवसर को अवसर ले, यो अन्य interlayers को बीच एक पसंदीदा बना दिया। तिनीहरूले ईक्रेलिक सामान लगाउन सक्छन्, बिस्किट्स र पफ गरिएको "नेपोलियनहरू" लिन्छ, र यदि तपाइँ उबलाएको दूध प्रयोग गर्नुहुन्छ भने "मेडोभिकी"।
कसरी क्यान्डर्डको दूधको साथ कस्टर्ड गर्ने?
क्यान्डसेन्ड दूधमा कन्टर्ड बनाउनुहोस् धेरै सरल छ। त्यसो गर्न, सम्पूर्ण दूधको साथमा चीनी र आटाको साथ कम गर्मीमा पकाइएको हुन्छ मोटो सम्म, कोठाको तापमानमा ठुलो हुन्छ र मक्खन र कन्डिसन दूध पिच्छे। कहिलेकाहिँ, दूध-आटा मिश्रणले भ्याइड योगसँग पतला हुन्छ, उनी घनत्व, घनत्व र धनी रंगको घनत्व प्रदान गर्छन्।
- केकर्सको साथको केकको लागि स्वादिष्ट कन्सर्ट केवल उच्च गुणस्तर, प्राकृतिक उत्पादनबाट मात्र चर्को उच्च प्रतिशत संग प्राप्त गरिन्छ। दूध कम से कम 3.2% वसा, तेल - कम्तीमा 72% हुनु पर्छ, र कन्डेड दूध GOST सँग अनुपालन गर्नु पर्छ।
- जब मिश्रण गर्दै, सबै अवयवहरू उही तापमान हुनुपर्छ।
- अण्डाको साथ क्रीमको तयारीको लागि एक आवश्यकता एक जल स्नान र निरंतर हलचल हो। यसले क्रीमलाई जलाउन नदिने अनुमति दिन्छ, र अण्डा - कर्ल गर्दैन।
कस्टर्डसँग कन्डिसन दूध र मक्खन
कस्टर्ड संग कन्डिसन दूध र मक्खन लोकप्रिय मिठाइहरु को दुनिया मा एक क्लासिक छ। यो आधारभूत नुस्खा हो, यसले महसुस गर्यो, तपाईं क्यान्सरमा नयाँ अवयवहरू सार्न र समावेश गर्न सक्नुहुनेछ। यहाँ मुख्य चीज चाँडो र दूध माटो को तापमान मा ठिक छैन जुन मक्खन र कंक्रीट दूध संग मेल खाएको छ। अन्यथा, एक गर्म आधारमा, तेल मात्र भंग गर्नेछ र क्रीमले यसको स्थिरता गुमाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- गाँसिएको दूध - 300 जी;
- तेल - 150 जी;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- आटा - 80 g;
- वेनिला शर्करा - 20 जी।
तयारी
- दूध माथि हावा, चीनी र आटा प्रवेश गर्नुहोस्।
- मिश्रण को लगभग 7 मिनेट को लागि पकडें, लगातार हलचल र ढक्कन तोडने।
- कूल र मल मक्खन र कन्डिसन दूध संग एक चम्मच संग मिश्रण।
- भित्ता नभएर कन्डेन्डेड दूधको साथ राख्नुहोस्।
क्यान्सर भएको दूधको साथ "नेपोलियन" को लागि कन्सर्टको लागि पकाउनुहोस्
कस्टर्डका लागि "नेपोलियन" कन्डिसन दूधको साथ - खाना पकाउने विकल्पहरूसँग भिन्न छ। परम्परागत रूपमा, यो घनत्वमा सामूहिक ढोका, कचरा अण्डाहरूसँग तयार छ। अन्य व्यञ्जनहरु को विपरीत, यो एक मध्यवर्ती शीतलन को आवश्यकता छैन: condensed milk दूध को आधार मा पकाया गएको छ, तातो वाला र मक्खन संग र तत्काल उपयोग को लागि तैयार छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 250 जी;
- आटा - 20 जी;
- गाँसिएको दूध - 250 ग्राम;
- तेल - 300 जी।
तयारी
- चिनियाँबाट आटाको मिश्रणलाई अण्डा र मिक्सलाई हराउनुहोस्।
- दूधमा फाँस्नुहोस् र केहि मिनेटको लागि स्टोभमा राख्नुहोस्।
- सघन दूध थप्नु तातो माटोमा राख्नुहोस् र 7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आधार मोटाईजस्तै - प्लेटबाट हटाउनुहोस्, तेल राख्नुहोस्।
- 3 मिनेटको लागि हराउनुहोस् जब सम्म क्यान्सरको क्यान्सरले कन्डिसन दूधको साथ एकरूपता सम्म पुग्यो।
कस्टर्ड संग eclairs - नुस्खा को लागि condensed दूध
कस्टर्डको लागि कन्डेन्डेड दूधको साथमा कोलकोर्ड एयरलाइन्स द्वारा अगाडि बढेको सबै आवश्यकताहरु पूरा गर्दछ। दूध र अण्डा दूधको साथ दूध-अन्डाको मास मिश्रण गरेर प्राप्त, यो हल्का स्थिरता, एक क्रीमयुक्त स्वाद र whipped yolks को एक नाजुक रंग छ। क्रीम तयार गर्न सजिलो छ, र मिक्सर वा चलन द्वारा हल बिना ग्याँस प्राप्त गर्न कठिनाई।
सामग्रीहरू:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- गाँसिएको दूध - 250 ग्राम;
- तेल - 120 जी;
- yolks - 6 टुकडे;
- cognac - 40 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम।
तयारी
- दूध न्यानो।
- पाउडर भएको चीनीको साथ
- दूधलाई अण्डा मिश्रणमा राख्नुहोस् र छिट्टै हलचल गर्नुहोस्।
- प्लेटमा फर्कनुहोस् र मोटो नहुनुहोस्। कूल डाउन
- सेतोमा मक्खन र दूध आधारसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- सिग्नेक र कन्डिसन दूध थप्नुहोस् र राम्रो तरिकाले whisk।
- क्यान्डसेन्डको दूधको साथ सही कन्टर्डको मोटो स्थिरता र पहेंलो ताल छ।
बिस्कुटको लागि कस्टर्डको साथ कन्डिसन दूध
कन्डर्डका लागि कन्डेन्डेड दूधको साथ कोकर्डले पकाउने आधारमा जोड दिन्छ। सबैभन्दा लोकप्रिय बिस्कुटहरू छन्। उनीहरूको लुगा बनावट विभिन्न विनाशहरूको लागि उर्वरक मिट्टी हो। यो क्रीम, एक क्लासिक दूध-आटा आधार संग, मक्खन र कन्डिसन दूध पिँधिएको, कोमल र स्थिर छ, र दुवै इन्टरलेर र सजावटको लागि उपयुक्त।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 60 g;
- तेल - 250 जी;
- गाँसिएको दूध - 300 जी;
- चीनी - 80 जी।
तयारी
- चिनियाँ र बिरुवाको अन्डाबाट आटा मिलाउनुहोस्।
- दूधमा हाल्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- तुरुन्तै ठुलो र मक्खन र गन्ती दूध राख्नुहोस्।
- 3 मिनेटको लागि कन्डेन्डेड दूधको साथ बिरालो कोर्ट।
कस्टर्डको साथ अण्डा बिना दूधको दूध - नुस्खा
अण्डा बिना कन्डर्ड क्यान्डसाइड दूध जानवरको उत्पत्तिको उत्पादनको असहमतिको विकल्प हो। यहाँ सम्म कि कोही बिना कि क्रीम कोमल र प्लास्टिक बाहिर जान्छ, र क्रीम र वेनिला को लागी धन्यवाद पनि यो स्वाद मा कारमेल - क्रीम छ। तिनीहरू केवल केकहरू पलाउन सक्दैनन्, तर अलग मिठाईको रूपमा पनि सेवा गर्छन्।
सामग्रीहरू:
- क्रीम - 200 जी;
- दूध - 250 ग्राम;
- गाँसिएको दूध - 380 जी;
- आटा - 60 g;
- चीनी - 20 जी;
- vanillin - pinch।
तयारी
- गहिराइ, चिसो, आटा र भान्डिन जोड्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि किन्न कडाई सम्म पकाउनुहोस्। प्रशीतन।
- 5 मिनेटको लागि मक्खन, क्रीम र कन्डिसन दूधलाई बिर्सेर।
कस्टर्डसँग कन्डिसन दूध र खट्टा क्रीम
कन्डेन्डेड दूधको साथ कमाण्ड स्थिरतामा फरक छ, त्यसैले यदि आवश्यक छ केकले केक लिनको लागि, कस्टर्ड खट्टा क्रीम उपयोगी छ। यसको विशिष्ट विशेषता यसको उच्च घनत्व हो, यसैले कि जब एक मोटी परत संग यो लागू हुँदैन। उनको साथ काम तुरुन्तै, र समाप्त उत्पादन तुरुन्तै ठण्डमा राख्छ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 300 जी;
- गाँसिएको दूध - 250 ग्राम;
- तेल - 200 जी;
- आटा - 40 जी;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- चिनियाँ र आटासँग अण्डा पाउनुहुन्छ।
- खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र मोटो नभएसम्म पानी नुहाउनुहोस्।
- तेलको 50 ग्रामको एक ठूलो मासमा मिलाउनुहोस्। परिणामकारी क्रीम ठंडा छ।
- बाक्लो मक्खन कन्ड्सर भएको दूधको साथ।
- दुई ठुलो आधारहरू जडान गर्नुहोस्।
- कस्टर्ड खरानी क्यान्सर क्यान्डसेड गरिएको दूधको साथ तुरुन्तै उत्पादनमा लागू गरिनु पर्छ।
कन्डर्ड पानीमा कन्डेड गरिएको दूधको साथ
कोकको लागि क्यान्डसेन्ड दूधको साथमा क्यानर्डर पानीको आधारमा बनाइन्छ। यो विकल्प घरमा दूधको अन्त्यमा अनिवार्य छ वा दूधले अपमानजनक जलाउने बेलामा। घटनाहरूको यस विकासको साथ, यो कडा परिशुद्धतायुक्त दूधको क्यान्सरलाई हटाउन, पानीको साथमा पिरोल्न, मक्खन संग हड्डी, जो क्रीम धेरै नरम र फर्म बनाउन र केक सजावट सुरु गर्न राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- yolks - 6 टुकडे;
- गाँसिएको दूध - 380 जी;
- तेल - 150 ग्राम।
तयारी
- Yolks, water and condensed milk।
- घिमिरे 10 मिनेट पहिले आगो लगाउनुहोस्।
- ठुलो मक्खन र कफी
कस्टर्डको साथ युग्नारमा क्यान्सर भएको दूध
कम-क्यालोरी डेसर्टहरूको प्रशंसकले क्यान्सरले तेलको बिना कन्ड्सर दूध बनाउन सक्छ। यो एक हिज्जे एजेन्ट चाहिन्छ जुन ठूलो स्थिर बनाउन सक्छ। कुकुरको पछि कि आहारको क्रीम पनि उपयोगी हुनुपर्छ - यो अझ राम्रो छैन कि उग्र-उतार: यो ज्वारन चाहिन्छ, चाँडै मुक्त हुन्छ र मूसजस्तै क्रीम लगाउँदछ।
सामग्रीहरू:
- गाँसिएको दूध - 380 जी;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- agar-agar-2 g;
- नमक - 5 जी;
- नींबू रस - 80 मिलीलीटर।
तयारी
- दूध र गन्ती दूध जोड्नुहोस्।
- तुरुन्तै आगो बढाउने र नुनको चुरोट जोड्नुहोस्।
- अग्निमा जनलाई हटाउनुहोस्।
- उबल हुँदा, प्लेटबाट हटाउनुहोस्, नींबूको रस थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
कस्टर्ड संग कन्डिसन दूध - नुस्खा
कस्टर्डसँग कन्डिसन दूधको फोडाले साधारण पकाउने आकर्षणलाई जोड दिनेछ। प्रायः तिनीहरूले "मेडोभिका" को सूखी कुट्ठीहरू घटाउँछन् वा सामान प्रदायकहरू। यस्तो नुस्खा खाना पकाउने सादगीद्वारा कैदी गरिन्छ। तपाईलाई आवश्यक छ कि उबले कन्डेन्डेड दूधलाई ठुलो दूध र आटा आधार संग हराइयो, थप जाडो र स्वादको लागि कोकोआ को एक जोडा थप्नु।
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- तेल - 200 जी;
- आटा - 90 g;
- उबले क्यान्डसेड दूध - 190 g;
- कोकोआ - 60 जी।
तयारी
- अँध्यारो दूधको साथ। मिश्रणलाई स्टोभमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। प्रशीतन।
- मक्खन, कन्डिसन दूध र कोकोआ थप्नुहोस।
- चिकनी सम्मको मिक्सर।