शिमशोनलाई सानो पेइ भनिन्छ, प्रायः त्रिकोण वा अर्धशतकको रूपमा। दक्षिणपूर्व व्यञ्जनमा सिसाको व्यापक प्रचलनको कारण, आटा को तयारी को लागि भरने र नुस्खा को संरचना विभिन्न मान्छे को व्यञ्जन मा निर्भर गर्दछ। तल हामी घर मा उजुरी उजुरी उजुरी को लागि नुस्खा को न केवल बुझन को लागि कोशिश गर्नेछन्, तर यो भारत देखि आहार को एक प्रकार संग पनि।
घर कसरी पकाउने?
उजबेकिस्तानको नुस्खाको भागको रूपमा, साधारण मसाले संग भेडा र भेडाको बोसो को मिश्रण भरिएको हुन्छ। परम्परागत रूपले, यस्तो उजुरीमा टन्डूरमा पकाइएको छ, तर जब हामी घरमा सिसा तयार गर्दैछौँ, एक वैकल्पिक ओवनले साधारण ओवन गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 440 मिलीलीटर;
- मक्खन - 105 ग्राम;
- आटा - 610 जी।
भरने को लागि:
- लैम्ब - 550 जी;
- प्याज - 190 जी;
- वसा - 130 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- ग्राउन्ड जीरा र धनिया - 1/2 चम्मच।
तयारी
जबसम्म पूर्ण रूपमा फैलिएको हुन्छ तबसम्म तेलको साथ दूध पहिले सेतो गर्नुहोस्। नुनको चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस् र यसलाई न्यानो दूधमा छिर्नुहोस्। आटा छोडेर पूर्णतया ठोक्नुहोस्। यस समयमा ग्लुटेन थ्रेडहरू आराम हुनेछन् र यो परीक्षणको साथ काम गर्न धेरै सजिलो हुनेछ।
आदर्श रूपमा, भेडा, बोसो र प्याजहरू हातले कटाईनुपर्छ। मसालेको साथ प्याजको मौसम र नमकको राम्रो चुरोटको साथ काटिएको मासु राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र अण्डालाई पिट्छ। पछि मासु रस को भरने र संरक्षण को एक गुच्छा को लागि नुस्खा मा कार्य गर्दछ।
आटा बाहिर रोल गर्नुहोस्, यसलाई सर्कलमा काट्नुहोस् र प्रत्येक सेवाको केन्द्रमा राख्नुहोस्। सर्कलका तीन किनारहरू बीचमा एकत्रित गर्न त्रिकोण सिर्जना गर्न। 20 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा पकाएको पटाईलाई छोड्नुहोस्, त्यसपछि फर्काउनुहोस्, कम गर्मी 180 डिग्रीसम्म र अर्को 15 मिनेटको लागि सिमा छोड्नुहोस्।
घर मा टुकडे टुकडे Samsa - पकाने को विधि
सामग्रीहरू:
- प्याफ पेस्ट्री (बेजडोज्ज्भोजो) प्याकिंग गर्दै;
- लैम्ब - 540 जी;
- प्याज - 170 जी;
- आलु - 90 g;
- ग्राउन्ड जीउ - 1 1/2 चम्मच।
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
तपाईंले पफ पेस्ट्रीबाट साउजेस घर तयार गर्नु अघि समाप्त भयो आटाको प्लेटलाई ठुलो सतहमा तिरस्कार गर्न छोड्नुहोस्। पक्कै फेरी प्याजको साथ थुनामा राख्नुहोस्। आलु tubers सफा र सानो क्यूबमा पनि विभाजन गर्दछ। सीजन जग्गा जीरा र नुन संग भरने, हलचल।
ठुलो आटाको परतलाई रोल गर्नुहोस्, यसबाट सर्कलहरू काट्नुहोस् र प्रत्येकको केन्द्रमा भर्नुहोस्। केन्द्रमा सर्कलका किनारहरू खिच्नुहोस् ताकि त्रिकोण गठन हुन्छ। पीडा अण्डाको साथमा सिमाको सतहलाई ढाक्नुहोस्। ओवनमा ओसामा पछाडि 20 मिनेटको लागि 210 डिग्रीमा पहिलो पानामा बसाल्नुहोस्, र त्यसपछि, मोर्नुहोस्, अर्को 15 मिनेट, तर पहिले नै 180 मा।
भारतीय सिसा घरबाट आफ्नै हातले
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 310 जी;
- मक्खन - 55 मिलीलीटर;
- जमीन चारा - 1 चम्मच;
- पानी - 45 मिलीलीटर।
भरने को लागि:
- आलु tubers (ठूलो) - 2 पीसी।;
- हरी मटरको एक मुट्ठी
- अखरोट - 25 जी;
- cumin को बीउ - 1/2 1/2 चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - फ्लेस्ट गर्न।
तयारी
तातो पानीमा फैलिएको मक्खन दिनुहोस्। भुइँमा फलाम र नमकको चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस्। आटा संग तेल पायस मिलाउनुहोस् र आटा बनाउनुहोस्। आधा घण्टाको लागि न्यानो छोड्नुहोस्।
आलु उर्लेर, र सफा गर्नु पछि, चिल्लो, तर समरूपता सम्म पुग्नु हुँदैन। आलु मटर, कटा भयो नट, सिमी र मिर्च संग आलु मिलाउनुहोस्।
थोपाले आटा बाहिर निकाल्छ र स्लाइसमा काट्छ। प्रत्येक को केन्द्र मा आलु को एक भाग राखयो र आटा को तीन किनारों संग जोडने। तैयार samsa preheated तेल मा एक स्पष्ट सुनहरा भूरी रंग को लागि तलना, र त्यसपछि नटकिन्स मा ठाँउ अतिरिक्त वसा को अवशोषित।