अक्टोपस - सबैभन्दा लोकप्रिय नाजुक, समुद्र को धेरै गहराई देखि हाम्रो टेबल्स को लागि यसको मार्ग बनाइयो र एक अद्वितीय, शानदार स्वाद छ। सामान्यतया केवल साना अक्टोपसहरू खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ, किनभने तिनीहरूसँग मासु र मौलिक स्वाद छ। परम्परागत रूपमा, यी प्रेमीहरूको भाँडा एशिया र यूरोपमा पकाएको छ। आउनुहोस् हामी कसरी ठीकसँग अक्टोपस तयार पार्छौं र तपाईंको समुद्रका यी वरदानहरूसँग तपाईंको परिवारलाई लाश गरौं।
ताजा ओक्टोपस कसरी बनाउने?
हामीले ताजा शेलफिशलाई ट्रंकको साथमा काट्यौं र सबै दिमागहरू चाकूसँग हटाउनुभयो। यदि ओक्टोपस ठूलो छ भने, हामी छाला हटाउछौं, प्रारम्भिक प्रोब्ल््यान्यान्भोवव यो नमकीन पानीमा केही मिनेट। जबकि गाजर गर्म छ एक चाकू संग पतली छाला scraping। टाउकोबाट छुट्याउनुहोस् र अनियमित टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, आँखा हटाउँनुहोस् र चुक्याउनुहोस्। त्यसपछि ओक्टोपस राम्रो तरिकाले चिसो पानीको स्ट्रीम अन्तर्गत र नरम तौलियामा सुकेको हुन्छ। प्रसोधन गरिएको मासुले भान्सा हथौड़ालाई थोपालाई थोपा पार्छ, त्यसैले यो गाह्रो थिएन।
तर जमे भएका अक्टोपस पहिलो पटक स्वाभाविक रूपमा चिसो र छालाबाट सफा गरिन्छ। खाना पकाउनुअघि, अक्टोपस मासुको चिसो पानीमा खसेको छ र आकारको आधारमा 25 मिनेट भन्दा बढी पकाएको पकाइएको छ। यसको तयारता जाँच गर्न, सावधानीपूर्वक एक चाकू संग छेउमा - यो सजिलै मासु मा प्रवेश गर्नु पर्छ। एक ओक्टोपस को मासु पानी बिना तयार हुन सक्छ, एक सानो मात्रामा जैतून का तेलमा 30 मिनेटको बहादुरी र खाना पकाउने धेरै अन्त्यमा।
अक्टोपसबाट कताईहरू पकाउने?
सामग्रीहरू:
- संसाधित ओक्टोपस ;
- लसुन - 2 लौंग;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- ताजा ग्रीस - यदि चाहियो;
- मसाले;
- सब्जी तेल;
- रोटी कुकुर।
तयारी
हामी चकलेटहरू मोलबाट हटाउँछन्, ती टाँस्नुहोस् र उनीहरूलाई मासु चक्कु को माध्यमबाट मोडिदिन्छन्, खुम्चिएको लसुन, प्याज र ताजा जडीबुटीहरू थप्छन्। त्यसपछि मिनिसिड मासुलाई स्वाद गर्न, पकाउने कपालहरू, तिनीहरूलाई रोटीक्रम्बमा रोल गर्नुहोस् र 3 मिनेट भन्दा बढीको लागि सबै पक्षहरूमा सब्जीको तेलमा फेल गर्नुहोस्।
फ्रिज ओक्टोपस कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- जमे हुए ओक्टोपस - 700 जी;
- रातो सुकेको शराब - 150 मिलीलीटर;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- laurel पत्ती;
- आलु - 5 पीसी।;
- मसलाहरू।
तयारी
ओक्टोपस ठुलो भएको छ, हामी जालहरू काट्छौं, र मध्यमा आधा काट्छौं। एक सस्यानमा, ठूलो मात्रामा जैतून का तेल र हल्का रूपमा पक्कै कडा कटा प्याज उचाल्नुहोस्। त्यसपछि अक्टोपस बाहिर निस्कनुहोस् र धेरै मिनेटका लागि यसलाई तान्नुहोस्। त्यसपछि शराब घटाउन केही समयको लागि रातो रक्सी र स्टवमा राख्नुहोस्। अब टमाटर पेस्ट जोड्नुहोस्, पानी संग पतला, मसाले संग मौसम र लाउरे पात फेंक। ढोकाको ढोका ढोकामा एक घण्टाको लागि सानो आगोमा। ओक्टोपस तयार हुनु 20 मिनेट पहिले, हामी बर्तनमा छौँ खुट्टा आलुले सानो क्यूबमा काट्छ। तपाईं कुनै अन्य पक्ष डिश - स्पेगेटी वा बर्थवाट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सेतोसँग सानो अक्टोपस कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- सानो ओक्टोपस - 2 किलो;
- सूखे सेम - 1 वस्तु;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- सूखे सेतो शराब - 0,5 तालिका;
- मक्खन;
- जैतून का तेल - 7 चम्मच। चम्मच;
- ताजा ग्रीस - 1 गुच्छा;
- मसलाहरू।
तयारी
ठुलो पानीमा शुद्ध सेम झुन्डिएको छ। Defrosted ओक्टोपस उबलते पानीमा निस्किएको छ, त्यहाँ सब्जीको तेल र एक खुबै सम्पूर्ण बल्ब को एक चम्मच राख। हामी एक सेतो सान्सेन मा भिजेको सेम लिन्छौं। शंखी लगभग 6 मिनेट, र सेम - लगभग एक घण्टा कुकुर। अब ससाना लिनुहोस्, यसलाई तेलमा लसुन लसुन, गाजर सर्कलहरू र लुचोक सेमेयरिङमा तलना गर्नुहोस्। जब सब्जियां निलो पार्छ, दाखरस र बाँकी तेल पलाउनुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र उकालो ओक्टोपस र सेम थप गर्नुहोस्। मसालेसँग सिजन, हलचल र ढोकामा 15 मिनेटको लागि शान्त आगोमा उकालो पार्नुहोस्।