अक्टोपसको कार्पिसियो

आजकल खाना पकाउँदा, "carpaccio" शब्द प्रयोग गरीएको कटाईको नामको लागि प्रयोग गरिन्छ, सामान्यतया कच्ची खानाहरू समुद्री भोजन सहित।

कार्पaccio एक अक्टोपसबाट कसरी पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ (हामी अझै यसलाई पकाउँछौं)। अष्टोपस राम्रो आकारको साथ मध्यम आकारको, ताजा वा ताजा जमेको छान्नु राम्रो छ।

वाइन ससमा अक्टोपस कार्पaccio खाना पकाउने पकाउनुहोस्

सामग्रीहरू:

• ओक्टोपस - 1 लगभग 1.3-1.5 किग्रा वजन (वा 2 सानो आकार);
• प्याज - 1 पीसी।;
• बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
• लौंग - 2-3 प्रवर्तक;
• मिर्च मटर - 3-5 पीसीएस।
• नमक;
• पहिलो चिसो दबाएर जैतून का तेल - 2-3 चम्मच। चम्मच;
• सिरका शराब balsamic - 1-2 चम्मच।
• मेडारा बलियो वा मास्कट हल्का बलियो - 20 मिलीलीटर;
• रातो काली मिर्च
• लसुन - 2 लौंग;
• नींबूको रस;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजवा, तुलसी, गुलाबी, धनिया)।

तयारी

अक्टोपस फ्रिजमा ठोकिएको छ। यदि ताजा, हल्का रूपमा यो बन्द, सावधानीपूर्वक कुल्ला र उबलते पानीको साथ चिन्ता गर्नुहोस्। हामी इन्साइड्स, बीक, आँखा र स्याउ थलो हटाउछौँ। एकपटक फेरि, दौडने पानीको साथ राम्ररी कुल्ला।

हामी ससान्तिमा ओक्टोपस राख्छौं, चिसो पानीको लागी। खुबै प्याज, बे पत्ती, लौंग र काली मिर्च जोड्नुहोस्। उबलने पछि, गर्मी घटाउनुहोस् र शोर हटाउनुहोस्। हामी 20 मिनेटदेखि 1 घण्टाबाट पकाउँछौं - यो सबै आकारमा निर्भर गर्दछ। भाइरसमा ठुलो

एक साफ प्लास्टिक बोतल 1.5-2.5 लीटर को क्षमता संग, माथिल्लो भाग मा कटौती गर्नुहोस र यसलाई ओक्टोपस को निचले हिस्से मा राख्नुहोस। माथिबाट केही गोल प्लेट राख्नुभयो, सजिलै बोतल भित्र व्यासबाट गुजारा। हामी लोड माथि माथि राख्नुभयो। तपाइँ होम - यो भन्दा अझ सजिलो प्रेस गर्न प्लास्टिक बोतलको सट्टा एक विशेष उपकरण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा तपाईं फिल्ममा अक्टोपस लपेट गर्न सक्नुहुन्छ र राख्नुहोस् प्रेस अन्तर्गत। हामी यसलाई फ्रिजमा राख्छ 24 घण्टाको लागि (तर फ्रिजमा छैन)।

थिचिएको अक्टोपस निकाल्नुहोस् र पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। राम्रो तरिकाले र सेवा दिने डिशमा स्लाइसहरू नजीकिएको छैन। सस तयार पार्नुहोस्। सिरका र रक्सी संग तेल मिलाउनुहोस्। लसुन र गर्म रातो मिर्च संग मौसम। तपाईं स्टार्च संग चटनी मोटाउन सक्नुहुन्छ। हामी carpaccio डालना र ग्रीस संग सजावट। नींबूको रस संग छिटो तपाईं पकाएको वा उकालो आलु , मसालेदार वा उबला एस्पेरगुस, जवान सेन्स, पास्ता वा चावलको साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। रक्सीहरू हल्का, सेतो वा गुलाबी छनौट गर्छन्। यदि तपाईं आलु वा सेमसँग सेवा गर्नुहुन्छ - सुत्ने भोजन सुचारु गर्नुहोस्। चावल संग यदि तपाईं बलियो र मीठो छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।