अण्डहरू - केवल मानवहरूको लागि, तर यो टाढाका पुर्खाहरूका लागि मात्र उपलब्ध उपलब्ध प्रोटीनको सबैभन्दा पुरानो स्रोत हो। सबै प्रकारका अण्डाहरू मानव उपभोगको लागि उपयुक्त छन्। चिकनको अतिरिक्त, राष्ट्रिय व्यंजनमा विभिन्न राष्ट्रहरू अण्डा प्रयोग गर्छन्:
- क्विल;
- शुभकामना
- goose;
- बतख;
- कबूतर;
- रत्नको अन्डा।
संसारभरि चिकन अन्डाहरूको व्यापक फैलावट दुई कारकहरु को एक संयोजनको कारण हो - उत्पादनको आसानी (पछि, कुखुराहरू प्रायः एक वर्षको लागि) र तिनीहरूको उच्च स्वाद र पोषण गुणहरू।
चिकन अण्डाहरूको पोषण मूल्य
सामान्यतया अण्डाको उच्च पोषण मूल्य, र विशेष गरी मुर्दा, ठूलो संख्यामा पशु-प्रोटीनको ठूलो संख्या हो। यस्तो प्रोटीन जसमा सबै अमीनो एसिडहरू एक व्यक्तिको लागि आवश्यक हुन्छ, एक मुर्गीको अन्डाको 100 ग्राममा 12.5 ग्राम हुन्छ। प्रोटीनहरू, 12 जी वसा र 0.5 कार्बोहाइड्रेटका 0.5 ग्राम पनि चिकनको अन्डामा समावेश छन्।
यसको अतिरिक्त, यसमा समावेश भिटामिन र खनिज चिकन अन्डाको विशेष पोषण मान प्रदान गर्दछ। सबै पछि, यस उत्पादनले यस्तो महत्त्वपूर्ण वसा-घुलनशील भिटामिन समावेश गर्दछ:
- भिटामिन ए - एक अण्डामा तीव्र पदार्थको लागि आवश्यक महत्त्वपूर्ण पदार्थको दैनिक आधा लगभग आधे आध्यात्मिक हुन्छ, साथै बचपनमा सामान्य विकास (राम्रो कारणले यसलाई विकासको भिटामिन भनिन्छ);
- भिटामिन ई - एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, उमेर बढ्छ, यद्यपि यो अन्डामा धेरै छैन - दैनिक आवश्यकताको केहि 5% मात्र।
धेरै अधिक व्यापक रूपमा चिकन अण्डाहरूमा पानी-घुलनशील भिटामिनहरू छन्:
- समूह बी को भिटामिन - लगभग पूर्ण संरचना मा मौजूद छ, भिटामिन को स्वास्थ्य र सुंदरता को लागि जिम्मेदार भिटामिन बी 2 या रिबोफ्लालिन, विशेष रूप देखि आवंटित गरिएको छ - यो 1 माइन को अन्डा मा दैनिक आवश्यकता देखि लगभग 30% हुन्छ;
- अण्डा र एक भिटामिन जस्तै पदार्थमा कोलोन जस्तै धेरै, जो मानवीय क्षमताओं र मेमोरीलाई सुधार गर्दछ, एक अण्डामा यसले औसत दैनिक दर समावेश गर्छ।
- अण्डा र बायोटिनमा धेरै धेरै, यो पदार्थ थप गर्नुहोस्, कपालको स्वास्थ्य र सुन्दरताको लागि जिम्मेवार, पहिले चिकन अण्डाको जङ्गलबाट अलग थियो।
यसबाहेक, चिकन अण्डाहरूमा ठूलो मात्रामा लेसिथिन हुन्छ, जिगर र रक्त वाहिकाहरूको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ, र यस उत्पादनको अमीर खनिज संरचना यसको सहभागिताको सजिलै संग संयुक्त हुन्छ जुन अण्डात्मक र सरल स्वस्थ पोषण दुवैको अण्डात्मक घटक हो। यो विशेष रूप देखि उबला अण्डा को लागि सही छ, पोषण को महत्व यसको तैयारी को समय मा निर्भर गर्दछ: प्रोटीन को पाचनशीलता को संदर्भ मा सबै भन्दा उपयोगी छ, र जीवविज्ञानी सक्रिय पदार्थहरु को सुरक्षा को नरम-उबला भयो अंडे हो - उनि सबै भन्दा उपयोगी यौगिकहरु को बनाए राख्नुहोस।
क्वेला अण्डको पोषण मूल्य
क्वेल अण्डाहरूको उपचार गुण धेरै देशहरूमा चिनिन्छ। विशेष गरी, जापानमा उनीहरूलाई परमाणु हमलाहरू बाँचेका लागि पुनर्वास आहारको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। सामान्यतया, यो उत्पादन बच्चाहरु र आहार पोषण को लागि सिफारिश गरिएको छ, र तथ्य को बावजूद कि क्वेला अण्डाहरु चिकन भन्दा भन्दा कम प्रोटीन छ, क्विल एण्ड को पोषण मूल्य यसको अन्य समकक्षहरु को तुलना मा सामान्यतया उच्च हुन्छ। तिनीहरू मा धेरै भिटामिन ए, बी 1 र बी 2, साथै म्याग्नेशियम पोटेशियम र फास्फोरस मा चिकन भन्दा कम हुन्छ। यसको अतिरिक्त, एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को लागी जिम्मेदार हुन को लागी धेरै कम संभावना छ।