गोलेटहरू सामेलिडका परिवारबाट उत्तरी उत्तरदायी माछा हो, मत्स्य पालनका वस्तुहरू (त्यहाँ बालबालिका परिवारबाट चारको नाममा चिनियाँ चिनियाँ प्रजातिहरू छन्, तर यो लेख तिनीहरूको बारेमा होइन)।
मुख्यतः प्रशांत र आर्कटिक महासागरको उत्तरी पानीमा गोलेट (सामन) नदीको पुजारीहरूमा राखिएको छ। यो माछा मौसमी माइग्रेसनको प्रलोभन हो। न केवल समुद्र, तर त्यो पनि पारदर्शी, नदी र यहां सम्म कि पोखरी रूपहरु र किस्महरु लाई जानिन्छ (केहि रेड बुक मा सूचीबद्ध छ)। फरक आवासको व्यक्तित्वमा उपस्थिति फरक फरक हुन सक्छ। विभिन्न प्रकारका र प्रजातिहरूमा शरीरको लम्बाइ 25 देखि 88 सेन्टिमिटरमा फरक पर्दछ। मौसमी जनसंख्याको जातिगत विशेषताहरू पनि फरक छन्।
गोलहरू, लगभग सबै अन्य सामन जस्तै, उत्कृष्ट स्वाद र पोषण गुणहरू छन् (यो माछा एक व्यभिचार उत्पादन मान्न सकिन्छ)। तथापि, चार मात्र एक स्वादिष्ट खाना उत्पादन होइन, तर यो धेरै उपयोगी छ।
चार कत्ति उपयोगी छ?
ठीकसँग पकाएको माछाको प्रयोगबाट मानव जीवमा, चार अविश्वसनीय लाभ हो।
माछाको क्यालोरीको सामग्री उत्पादनको प्रति 100 ग्राम लगभग 135 क्यालोराज हो।
चार को मासु अन्य सामन्य पदार्थहरु भन्दा कम फैटी छ, तर यो पनि polyunsaturated फैटी एसिड, ओमेगा 3 मा धेरै धनी छ (यी पदार्थहरु को गंभीरता से atherosclerosis को विकास संग हस्तक्षेप गर्दछ , thrombi गठन, रगत देखि विषहरु को हटाउन को लागि मदद)। साथै चार मासु मा मानव शरीरको लागि आवश्यक पदार्थहरू, अर्थात्: प्रोटीन, कोलेन, भिटामिन (ए, बी, ई, पीपी र के) र बहुमूल्य ट्रेस तत्वहरू (सेलेनियम, म्यांगनीज, तांबा, जस्ता, फलाम , फस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम , म्याग्नेशियम र क्याल्सियम)।
चारको आहारमा नियमित समावेशता, स्वस्थ तरिकामा तयार गरिएको, सम्पूर्ण मानव शरीरको काममा धेरै लाभकारी प्रभाव छ: आँखा, त्वचा, जोड़ र मांसपेशिहरु ऊतक सुधार गर्दछ, मस्तिष्क, हृदय रोग, उत्तेजना, प्रतिरक्षा र मानव शरीर को तंत्रिका तंत्रहरु अनुकूलित छन्। चार को उपयोग कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सुधार मा मदद गर्दछ, गर्भावस्था को समयमा भ्रूण को विकास लाई बढावा दि्छ, नर्सिंग मा जीवाणु सुधार
गोलेटहरू विभिन्न तरिकाहरूमा पकाएका छन्: तिनीहरू नमक, मल, धुँवामा, उकालो, पखाले, पकाइएको, प्यानमा सुकेको र चिसो हुन्छन्। साथै ढोका खोला। स्मोक गरियो र फ्राइड चार्टहरू वयस्कोंमा यो राम्रो छ कि 2-3 टुक्रा महिनामा 1-2 पटक भन्दा बढी प्रयोग गर्नु हुँदैन (स्लाम गरिएको चार छाला सबै खराब छैन)। गोलाकारहरू गैर-आक्रामक वातावरणमा नमकीन वा खानुपर्छ (प्रत्यक्ष दबाइको सब्जी तेल, फल र सब्जीको रस, प्राकृतिक दाखिला, मसाले) हप्तामा 2-3 पटक खरिद गर्न सकिन्छ। बेक्ड चार, साथ साथै स्टुड, र, थप, पकाएको वा उबलिएको, लगभग विशेष प्रतिबंधहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ।