आलु एक कृषि फसल हो, व्यापक रूपमा विश्वका धेरै देशहरूमा वितरण गरिएको छ। आलु tubers एक सबै भन्दा लोकप्रिय उत्पादन मध्ये एक हो, किनभने धेरै मान्छे यो वास्तविक "दोस्रो रोटी" हो। कार्बोहाइड्रेटका अलावा, आलु tubers मा भिटामिन सी र बी हुन्छ, साथ साथै पोटेशियम र फास्फोरस को उपयोगी यौगिक आदि।
आलु (र आलु) बाट, तपाईं विभिन्न उपयोगी, स्वादिष्ट र रोचक व्यंजनहरू तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, आलु बलहरू, तिनीहरू साइड बर्तन वा स्वतन्त्र भाँडाको रूपमा कार्य गर्न सक्दछ।
तपाईं कसरी र के आलुको पकाउन सकिन्छ भनेर बताउनुहोस्। त्यस्ता पाक कलाहरू विशेषतया उत्सव तालिकाको लागि राम्रो हुनेछ।
प्याज-मशरूमको साथमा मसिश आलुको आटो बलमा गहिरो तलामा भरिएको
सामग्रीहरू:
- आलु - लगभग 400-500 जी;
- मशरूम (च्याम्पियन या ओस्टर शरद ऋतु) - लगभग 200-300 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- काली मिर्च पाउडर;
- ताजा डिल ग्रीन्स;
- गेहूंको आटा - लगभग 5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
पहिलो, कटा प्याज र मशरूम काट्नुहोस्। यो 5 र 5 मिनेट को लागि एक फ्राइंग प्यान मा थोडा मात्रा मा तेल मा त्रसें। हामी आगो कम गर्छौं। यदि अन्य 10-15 मिनेटको लागि मशरूम उडायो भने, एक स्पटुलासँग जोडिएको (ओइस्टर मशरूम सहन सकिँदैन - तिनीहरू कच्चा रूपमा खाद्य हुन्छन्)।
आलुहरू पकाएका छन् र शुद्ध। प्याज-मशरूम मिश्रण, अण्डा, आटा, मसालेदार आलुमा सुत्ने काली र काली मिर्च मिर्च। राम्ररी अचार र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। हामीले आलु-मशरूम आटा पार्यौं। आटाको स्थिरता क्रीम, दूध वा खट्टा क्रीम र आटा (वा स्टार्च) संग।
ह्यान्ड्स बलहरु (लगभग 2.5 सेमी को व्यास अनुमानित) र सफा बोर्ड मा राख्छ।
अब, खाना पकाउने लागि, हामीले एक फ्राइजर चाहिन्छ, तर एक साधारण क्युलेडोन वा स्टवापोट गर्नेछ।
तेललाई गहिरो फ्राइर वा क्युड्रोनमा राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। एक विशेष चम्मच-शोरको साथ एक सुन्दर गोल्डेन ब्राउन रङ सम्म एक कमजोर फोडाको साथ फेरी आलु बलहरू। तयार-निर्मित बलहरू लिँदा, मलबे अवशिष्टहरू हटाउन सफा नैपकिनमा राख्नुहोस्। मासु वा माछाको व्यंजन वा एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा एक साइड डिशको रूपमा जडी बूटीहरूसँग आलुको बलमा सेवा गर्नुहोस्।
निस्सन्देह, 20-25 मिनेटको लागि ओवनमा आलु बलहरू उठाउन वा 5-6 मिनेटको उबलते पानीमा उकालो पार्न यो अधिक उपयोगी हुनेछ।
ओवनमा पनीरको साथ आलु बलको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आलु - लगभग 400-500 जी;
- पनीर कठिन छ - लगभग 200 जी;
- खट्टा क्रीम वा क्रीम (फैटी दूध) - 2-5 टिबी। चम्मच;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- सुकेको भूरी मसाले (लौंग, धनुषको बीउ, गालिएको बीज र दाल, ग्रेटेड नटमेग र कालो जमीन मिर्च);
- गीलीको डिल;
- लसुन - 2 लौंग;
- गेहूंको आटा।
तयारी
आलु उबलिएको र क्रीम (वा खट्टा क्रीम, दूध) को अतिरिक्त सँग जोडिएको छ। ग्रीटेड पनीर, अण्डा, पतला कटा डिल ग्रीस, कटा लसुन, भुइँमा मसला र आटा जोड्नुहोस्। यदि आटा पतली छ भने आटा जोड्नुहोस्।
ह्यान्ड्सले 2.5 सेमीको व्यासको साथ बल बनाउँछ। अर्को, हामी आलु-पनीर बलहरू गहिरो-पकाएर (5-6 मिनेट) भित्र पकाउन सक्दछौं, एक ओवन (20-25 मिनेट) मा पकाउँछ वा फोडा (5-6 मिनेट)।
ग्रिड कडा पनीर फैटी गैर-एसिड दहीको साथमा बदल्न सकिन्छ - यो पनि स्वादिष्ट हुनेछ।
तपाईं यो नुस्खा वा अघिल्लो (माथि हेर्नुहोस्) माछा वा माइनल मासुको लगभग 200-300 जी समावेश गर्दछ। उदाहरणको लागि, एक राम्रो र सस्तो सामान भत्काईको स्क्रैपबाट तयार हुन सकिन्छ। अथवा तपाईं समुद्री माछा (हक, कोडेक, प्रदूषण, प्रदक, आदि) प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
मिनिसिड मासुको साथमा, यो मिश्रित पोर्क-मासु वा चिकन खानुपर्ने मासु लगाउन राम्रो छ।
मासु वा माछाको मासुको अलावा साथ तयार बनाई आलु बलहरू सागहरूसँग अलग भाँडाको रूपमा सेवा गरिन्छ, सायद केही हल्का ससहरू (क्रीम, लसुन, खट्टा, मेयोनेज) हुन सक्छ।