तीव्र अज्जिका, कुनै पनि तरिकामा पकाएको, कुनै पनि मुख्य डिश पूरै र मासुबाट धेरै सफल उपचार नबनाउन मद्दत गर्नेछ। यस्तो सॉस सिर्जना गर्न तपाईंलाई उपलब्ध अवयवहरू र मसाले, र एक राम्रो स्पष्ट नुस्खाको सानो सेट चाहिन्छ।
कसरी मसालेदार adzhika पकाउने?
तीव्र अज्िका एक नुस्खा हो जुन ठूलो मात्रामा कडा मिर्च (मिर्च, "लाइट") र लसुन समावेश गर्दछ। सामान्यतया, यो सीजन खराब छैन, भले पनि रचनामा सिरका वा चीनी समावेश छैन। आधार कुनै पनि सब्जियों वा फल हुन सक्छ।
- यो तीव्र adjika कोकेशियान हो। एक नियमको रूपमा, मरिच समावेश नगरी सब्जीहरू समावेश गर्दैन। सस मेगा तीव्र र धेरै नमस्कार आउछ। यसको शुद्ध रूप मा यो खाएको छैन।
- टमाटर सॉस, हाम्रो क्षेत्रमा लोकप्रिय, धेरै हल्का स्वाद प्राप्त हुन्छ।
- जाडो, टमाटर, प्लम, बीउ र पनि खीराबाट तयार पारिएको शीतको लागि एक स्वादिष्ट गर्म adzhika तयार छ।
- तीव्र अजिका तीन तरिकाहरुमा काटिन सकिन्छ: उबलाएको, कच्चा र किन्न।
एक्यूट अब्खेजियन विज्ञापन - नुस्खा
एक वास्तविक तीव्र अबखजियान adzhika मिर्च र मसाले को मिश्रण हो। यो केवल खाएको छैन किनकी यो बहुविध घटक को तयार गर्न को लागि मसाले को रूप मा कार्य गर्दछ। तयारीको लागि, रबर कपालहरू ज्यान जोगाउन आवश्यक छन् सामग्री जलाउने को समयमा। काली कुनै पनि फिट बस्छ: हरियो वा रातो।
सामग्रीहरू:
- मिर्च पोड - 500 जी;
- लसुन - 2 सिर;
- धनिया - 1.5 चम्मच;
- डिल (बीउ) - 2 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- Fenugreek र cumin - 1 चम्मच।
तयारी
- सूखी गरम प्यानमा, 20-30 सेकेन्ड पछि डिल र गीता जोड्ने, धनुष र फेंकको बीउ राख्नुहोस्।
- आधा मिनेट तान्नुहोस्, एक मोर्टारमा पाउनुहोस्।
- लसुन, खुट्टा मिर्च, मसाले, ब्लेंडर कटोरामा नमक राख्नुहोस्।
- समानतामा पंच, तयार भोजमा वितरण गर्नुहोस्।
- यो सर्दक फ्रिजको लागि फ्रिजमा राखिएको छ।
ग्याँस मिर्चबाट जर्जिया adzhika
हट मिर्चको यो adzhika चाँडै र सजिलै तयार छ। सीजन आफ्नो शुद्ध रूप मा खाएको छैन, यो धेरै नमस्कार र मेगा जलिरहेको हुन्छ। यो जटिल सट वा मरिडेसनको तयारीमा मसालेदार संघटकको रूपमा थपिएको छ। धेरै वर्षका लागि खाली कोठा वा फ्रिजमा खाली राख्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- मीठो काली मिर्च (हरियो रंग) - 1 किलो;
- कडा मिर्च - 500 जी;
- लसुन - 400 जी;
- dill - 200 g;
- अजमोद - 200 जी;
- अखरोट - 250 जी;
- नमक - 150 ग्राम।
तयारी
- मिर्च र लसुन सफा गर्नुहोस्।
- सबै अवयवहरू मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गर्न।
- पेस्ट को स्थिरता सम्म एक ब्लेंडर संग नमक जोडें।
- कन्टेनरहरूमा वितरण गर्नुहोस्, भण्डारणमा राख्नुहोस्।
हट टमाटर adzhika को लागि पाक कला
मसालेदार मकै र टमाटरको साथ एड्जिका यस चटनीको सामान्य उपाय हो, यो लसुन, मसाले, कहिलेकाँही सागहरूसँग पूरै हुन्छ। यो किण्वन द्वारा तयार गरिएको छ, त्यसैले, तपाईं adzhik स्वाद भन्दा पहिले तपाईंले धैर्य हुनु आवश्यक छ। चिसो भत्किने क्षमता क्षमताको 2/3 भन्दा बढी भरि हुनु हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1,5 किलो;
- लसुन - 0,5 किलो;
- काली मिर्च - 0,5 किलो;
- अजमोद, डिल - 50 g;
- बैंगनी तुलसी - 50 जी;
- धनिया - 100 ग्राम;
- hops-suneli - 50 g;
- घोडाकुमारी - 250 ग्राम;
- ग्राउंड धनु - 50 g;
- नमक र शर्करा - 100 ग्राम;
- सिरका - 70 मिलीलीटर।
तयारी
- सबै अवयवहरू मासु चिनारी (सागर सहित) मार्फत स्क्रोल गरिएको छ।
- सबै सूक्ष्म अवयवहरू, नमक, चिनी बाहिर निकाल्नुहोस्, सिरका, मिश्रण खान्नुहोस्।
- न्यानो कोठामा राख्नुहोस्।
- कडा तीव्र टमाटर adzhika 12-14 दिन हुनेछ। त्यसपछि यो corked र ठंड भण्डारणमा राख्न सकिन्छ।
जाडोको लागि कलेजबाट तीव्र आदिका
ज्यूचिटीबाट तेज तेजिटि धेरै क्यारियरलाई सम्झाउँछन्, तर चटनीले अर्को प्रविधिको अनुसार तयार बनाइन्छ र फलस्वरूप यो धेरै तेज र चिसो हुन्छ। मसालेको संरचना व्यक्तिगत रूपमा चयन गरिएको छ, तर मुख्य कुरा कडा कुखुरा र लसुनको बनेको छ, तिनीहरू झैँ झोलाको स्वाद थप्छन्, संरक्षकले सिरका बनाउनेछन्।
सामग्रीहरू:
- zucchini - 1 किलो;
- टमाटर - 500 जी;
- मिर्च मिर्च - 200 जी;
- कडा मिर्च - 150 ग्राम;
- लसुन - 3 सिर;
- चीनी - 30 जी;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- hops-suneli - 20 g;
- फेन्ग्रेक र टकसाल (सुखा) - 1 चम्मच। l।
तयारी
- स्क्वाश, काली, लसुन र मासु चक्कु को माध्यम ले छील।
- अग्निमा जन राख्नुहोस्, नुन, चिनी, मसलाहरू थप्नुहोस्।
- 20 मिनेटको लागि कुक दाखरसमा फाँट गर्नुहोस्।
- डिब्बा, कर्क मा फैलाउनुहोस् सुस्त शीतलन पछि, workpieces एक शांत तहखाने वा प्यान्ट्री मा हटाउनुहोस्।
कर्करबाट एसिड adzhika
एक धेरै असामान्य प्रकार - हरियो गर्म मिर्च र कर्कर बाट adzhika। सबै एक मिर्च, टमाटर वा जुक्नीमा आधारित चटनीको आदी हो, किनभने यो नुस्खा निश्चित रूपले असामान्य खाना संयोजनको हरेक फ्यानलाई आश्चर्यचकित गर्नेछ। यस्तो adzhika भविष्यमा प्रयोगको लागि तयारी गर्न सकिन्छ र मासु र सब्जिको साथ दुवै मनपर्ने बर्तन संग काम गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 2 किलो;
- टमाटर - 200 जी;
- मिर्च "प्रकाश" - 5-6 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
- ब्लेन्च टमाटर, पिक, ब्ल्लेन्डरसँग मिश्रण।
- खीरा गेट, टमाटरमा राख्नुहोस्।
- तेल, नमक जोड्नुहोस्, आगो राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस्, ठूलो मात्रामा उचाल्नुहोस्।
- शुद्ध लसुन र काली (बीउ बिना), ककम्बर टमाटर मास राख्नुहोस्।
- तीव्र एज्जिकाको तयारी 10 मिनेटमा अन्तिम हुनेछ।
- सिरकामा डालो, 2 मिनेटको लागि उकलाउनुहोस्, बाँझिएको जारमा राख्नुहोस्, सील सील गर्नुहोस् र दुई दिन पछि, कम्पास अन्तर्गत राख्नुहोस्, भण्डारणको लागि ठुलोमा राख्नुहोस्।
सर्दको लागि बीटबाट तीव्र एड्जाका
गृह तीव्र adjika विभिन्न आधारहरूमा तयार छ, अधिशेष फसलों को उपयोग को एक राम्रो उदाहरण बीट र गर्म मिर्च देखि बना यो अद्भुत मसालेदार चटनी छ। यो सूपमा थपिएको छ, मुख्य बर्तन पूरै, र स्वादिष्ट र असामान्य खानाको सबै प्रेमीहरूको जस्तै रोटी adzhika को एक टुक्रा जस्तै।
सामग्रीहरू:
- बीट - 300 जी;
- मरिच मसालेदार - 4 पोड;
- लसुन - 2 सिर;
- टमाटर फल - ½ लीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्च - 200 जी;
- नमक, चीनी;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- सब्जी को तेल संग एक ब्लेंडर संग बीट्स, कट र मिश्रित गर्नुहोस।
- कम गर्मीमा बीट शुद्धेलाई सिम्याउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, चिनी थप्नुहोस्।
- टमाटर मर्स डालो, लसुन र काली मिर्च थप्नुहोस्।
- हलचल, हलचल, 30 मिनेट।
- सिरका डालो, 2 मिनेट पछि प्लेटबाट हटाउनुहोस्।
- एक ब्लेंडर को माध्यम ले ब्लास्ट, एक बाँझ कंटेनर मा प्याकेज।
- सुस्त शीतलनको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्, 2 दिन पछि, यसलाई राम्रो कोठामा पुन: व्यवस्थित गर्नुहोस्।
बल्गेरिया र ह्याण्डरको साथ एडजिका
काली मिर्च र लसुनको स्वादिष्ट र धेरै तातो adzhika मसलादार व्यवहार को सबै प्रेमीहरूलाई अपील गर्दछ। चटनी स्वादिष्ट र शुद्ध छ, र मुख्य पाठ्यक्रम को लागि भरिएको वा बहुकम्पनी चटनी मा एक अतिरिक्त अवयव को रूप मा। Adjika गर्मी उपचार या किण्वन को अधीन नहीं है, यसैले यो केवल फ्रिज मा भंडारण गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 5 किलो;
- काली मिर्च - 1 किलो;
- लसुन - 500 जी;
- नमक - 70 ग्राम।
- डिल, धनुषा, अजमोद र टारोगन - 100 जी को लागि।
तयारी
- बीउबाट मरिच हटाउनुहोस्, मलबाट लसुन।
- मासु चिनो मार्फत ग्रीस सहित सबै अवयवहरू स्क्रोल गर्नुहोस्।
- नमक, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- बाँझिएको कन्टेनरमा वितरण गर्नुहोस्, फ्रिजमा राख्नुहोस्।
तीव्र आदिका गाजरबाट
गाजरमा आधारित सब्जी गरम एज्जिका तयार गर्न सकिन्छ, एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त अवयव सब्जी तेल हुनेछ, यो सस्तो र घटाउन हुँदैन। यो चटनी मध्यम तापक्रममा आउछ, त्यसैले यो मेनुमा मूल मसालेदार नाश्ताको रूपमा पूर्ण रूपमा प्रविष्ट गरिनेछ।
सामग्रीहरू:
- गाजर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- काली मिर्च - 5-6 पोड;
- टमाटर - 3 किलो;
- परिष्कृत तेल - ½ वस्तु;
- नमक।
तयारी
- टमाटर पीइली मा पीस, एक ठूलो ससनी मा डाल।
- मिर्च र लसुन शुद्ध गर्नुहोस्, टमाटरमा राख्नुहोस्।
- गाजर एक राम्रो मैदान मा कताई, बल्क मा राखयो।
- तेलमा हाल्नुहोस् र नुन जोड्नुहोस्।
- न्यूनतम तापमान 3-4 घण्टामा adzhika गर्न।
- बाँधिएको कंटेनर, कार्कमा राख्नुहोस्।
- ढिलो ठंडाको लागि 2 दिनको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्। शांत तहखाने मा भण्डार गर्नुहोस्।
सर्दको लागि हरियो टमाटरबाट तीव्र आदिकाका
नराम्रो टमाटरबाट स्वादिष्ट र धेरै तेज हरिया एज्जिकाले घर तयारीको बीचमा सम्मानजनक स्थान लिनेछन्। सस रङ अमीर र अतुलनीय पक्वाइन स्वाद छ। यो सिजनले कुनै पनि मासुको मुख्य डिश पूर्ण रूपमा पूरै गर्छ, यसलाई स्यान्डविच भर्नको लागी स्न्याकको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, यसलाई बेस्सरी खरिद गरिएको केचअपसँग बदल्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- हरियो टमाटर - 2 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- काली मिर्च - 600 जी;
- लसुन - 150 g;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 जी;
- नमक।
तयारी
- काली मिर्चले बीउ बाट टाँस्नुहोस्, टमाटरहरू र लसुनको साथ मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्।
- नमक र चिनी थप्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि कुक
- सिरका मा डालो, बाँझ जार माथि राख्नुहोस्, लिडहरूसँग कडा रूपमा टोप गर्नुहोस्, आत्म-नसबंदीको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्।
सेब संग एसिड adzhika
सेब संग तेज adzhika को लागि एक असामान्य नुस्खा उन पाक विशेषज्ञहरु लाई अपील गर्नेछन् जो व्यंजनहरुमा दिलचस्प संयोजन को लागी खोज रहे हो। रोचक स्वाद स्वाद, पूर्ण रूपमा विभिन्न व्यंजनहरूसँग जोडिएको छ, र पक्कै जलाउने कुनै पनि खानेकुरा कुनै पनि खानेकुरा छैन। Adjika को लागी पनि मीठो बाहिर आयो, एक किसिमको फल खट्टा छान्नुहोस्, तपाईं नराम्रो फल लाग्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- हरियो सेब - 500 जी;
- लसुन - 3 सिर;
- काली मिर्च - 200 जी;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
- खुट्टा र सेबहरू बीउबाट सफा हुनुपर्छ। टमाटर, लसुनको मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्।
- Saucepan मा स्थानान्तर गर्नुहोस्, तेलमा राख्नुहोस्, 2 घण्टाको लागि नुन जोड्नुहोस्।
- तयार कन्टेनरहरूमा, कागर्क।
- क्यान्सरहरू घुमाउनुहोस् र ढिलो ढिलोको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्। शांत स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्।
घोडामाडिसको साथ अक्टो अजिक्का
घोडामालाशको थपको साथ एक धेरै तेज adzhika स्वादिष्ट स्वादिष्ट छ। जलविद्युत्का कारण यो चटनीले जस्तै व्यवहार गर्दछ। यो मरिडेसमा थप्न सकिन्छ, मुख्य पाठ्यक्रमहरूमा सेवा गरिन्छ। खाना पसिना बिना Adzhika तैयारी, बिना किण्वन वा सिरका को बाहेक को लागी, किनभने यो फ्रिजमा विशेष रूपमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- मिर्च मिर्च - 500 जी;
- मिर्च कड़वा - 200 जी;
- नमक ½ चम्मच। l।;
- चीनी - 1 चम्मच। l।;
- घोडाकुमारी - 150 g;
- लसुन - 2 सिर;
- धनिया - 1 चम्मच।
तयारी
- गहिरो नमक, चिनी र धनी।
- मिर्च धोइएका छन्, बीउबाट सफा गरिन्छ।
- टमाटर धोएर, तिमाहीमा काटियो।
- सबै सामग्रीहरू लुसुन र रोल सहित मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्।
- मसालेसँग सिजन, ब्लेंडरसँग पंच।
- तैयार बैंकहरूमा वितरित, फ्रिजमा निचो शेल्फ राख्नुहोस्।