हामीमध्ये धेरै अझै घर-निर्मित डेसर्टका लागि पुरानो साबित व्यंजनहरूको प्रशंसकहरू छन्, जसले सोभियत युगको समयमा लोकप्रियता प्राप्त गर्यो। एक यस्तो एक प्यारी केक हो, जसको लागि आटा पानीको स्नानमा पकाइएको छ। हामी मिठाईको लागि एक प्रामाणिक नुस्खा प्रदान गर्दछौं, जसले तपाईंलाई उत्कृष्ट उत्कृष्ट स्वाद र प्रसवको अनियमित भूकम्प सुराग सम्झाउन मद्दत गर्नेछ।
घर मा केक "हनी" - पानी को स्नान को लागि एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूंको आटा - 635-660 जी;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- हनी फूल - 160 ग्राम;
- granulated sugar - 190 g;
- खाना सोडा - 10 g;
- साधारण नमक - 5 जी;
- पुरा दूध - 55 मिलीलीटर;
- मक्खन वा मार्जिनिन - 155 ग्राम;
क्रीमको लागि:
- खपत क्रीम 25% भन्दा बढी को एक मोटी सामग्री संग - 1 किग्रा;
- granulated sugar - 265 g;
- चीनी वेनिला - 25 जी।
तयारी
क्लासिक सोवियत नुस्खाको अनुसार मधुको केकको लागि आटा पानीको नुहाउन तयार छ। यसको लागि, हामी दुई बिट बिभिन्न डाइमिटर छनौट गर्दछौं, ठूलो मात्रामा पानी ठूलो प्यानमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई स्टोवमा मध्यम आगोको लागि राख्नुहोस्। कम मा, हामी पहिला अँग्रेजीसँग कुखुरा लिन्छौं र त्यसपछि महोदया, सोडा बेकिंग र नरम मार्जिनिन वा मक्खन राख्नुहुन्छ। हामीले एक ठूलो कन्टेनरमा उबलते पानीको साथ सानो सासस्थान राख्छौं र उज्यालो मात्रामा तातो बनाउँछौं, लगातार घेरिएको यो सम्मको मात्रा लगभग दुई चोटि सम्म पुग्छ, र सुनको वा हल्का खैरो रंगको साथ संतृप्त हुन्छ। औसतमा, यसले लगभग 15 मिनेट लिनेछ। अब हामी एक गिलासको आटा खट्छौं र यसलाई तातो माटोमा राख्छौं। हामी यसलाई केहि मिनेट को लागि पानी को स्नान मा राख्छ, लगातार हलचल जारी राखयो, र प्लेट देखि यसलाई हटाउनुहोस्, शेष आटा को हटा, यसलाई पैन मा जोडें र घुँडा बनाओ।
आटाको बनावट चिपचिपा हुँदैन, तर नरम। हामी आटालाई आठ वटा बलमा विभाजित गर्छौं र कम्तिमा आधा घन्टाको लागि फ्रिजमा राख्दछ, एक प्याकेट वा एक फिल्ममा ढाकेको। त्यसोभए, हामी बलहरु को संख्या ले बर्चुएटेड पत्रक तैयार गर्छन, गोल कोक प्राप्त गर्न को लागि आटा को भागहरु लाई रोल गर्नुहोस र उनको एक कांटा संग परिधि को आसपास पंच गर्नुहोस। अब ओवनमा खाली ठाउँहरू राख्नुहोस् र प्रत्येक मिनेटको औसत तीन मिनेट। परिणामको रूपमा, केक हल्का रूपमा खैरो हुनुपर्छ। ओवनबाट हटाउनुहोस्, एकै आकारमा केकहरू काट्नुहोस्, ढाँचाका लागि कवर वा उपयुक्त आकार प्लेट। परिणामकारी कट्टरहरू एक क्लोपर वा रोलिंग पिन प्रयोग गरेर क्रम्बमा परिणत हुन्छन्।
केकको उपलब्धतामा, हामी प्यारी केकका लागि क्रीम तयार पार्यौं। यो गर्न को लागि, ठंडा फैटी खट्टा क्रीम को मिक्सर संग संसाधित गरिन्छ, यस प्रक्रिया मा चीनी रेत, वेनिला शर्करा या वाइनिन जोडयो र सबै मिठाई क्रिस्टल र airiness, puffiness र क्रीम को मोटाई को भंग गर्न प्राप्त।
अब हामी केक सङ्कलन गर्दछौं। हामी एक दोश्रो मा एक डिश मा वैकल्पिक रूप मा केक राख्छ र हरेक खट्टा क्रीम संग कवर। हामी बाहिर केक बाहिर निस्कन्छौं र स्क्रैपबाट तैयार कुकुरको आँसु पुछिदिन्छु। अब केक अप्रेसनको लागि समय दिनुपर्दछ। एक दिनपछि धेरै अधिक स्वादिष्ट मिठाई फ्रिजमा बस्छ। तर यदि आवश्यक भए, तपाईं सक्नुहुन्छ
केहि कन्फेक्शनरहरूले क्यान्सरको लागि हनी केक बनाउनको लागि क्लासिक नुस्खामा भन्नु, दूधको कपाल र मक्खन पनि प्रयोग गरिन्छ। यस अवस्थामा, उत्पादन अधिक संतृप्त र क्यालोरी छ। यदि तपाइँ यस्ता डेसर्टहरूको प्रशंसकहरू हुनुहुन्छ भने, तपाईं यो विकल्प प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। यो गर्नका लागि, हामी खण्डको दूधको मात्रामा खट्टा क्रीमको आधा भाग प्रतिस्थापन गर्छौं र कम्तीमा दुई चोटिको मात्रामा चिनोको मात्रा कम गर्छौं। हामीले क्यान्ड क्रीम र शर्कराको साथ खट्टा कचौरालाई हरायौं जब सम्म यो हावा र मोटो र प्रक्रियाको अन्त्यमा हामी क्रीमलाई नरम मक्खन थप्यौं। यस अवस्थामा सबै घटक एउटै तापमान हुनुपर्छ।