मन्थको प्रसिद्ध एशियन डिश तयार गर्न विशेष उपकरण बनाइन्छ - एक मोती। यो धेरै टाँसेको एक प्यान हो। माथिल्लो सेक्सनमा म्यानी वा अन्य उत्पादनहरू राखिएका छन्। पानी यो ढाँचामा खसेको छ। त्यसपछि यो फोडा गर्न गरम छ, ताकि भाप प्रवाह सुरु हुन्छ। यो के खाने को उत्पाद को गर्मी को लागी लाग्छ। भ्याम्मे सबै खण्डहरूमा आउँछ किनभने यसको बोतलमा छेदहरू छन्।
आज, हामी पारंपरिक तरिका मा manti खाना पकाने सम्बन्धित विभिन्न पहलुहरु मा छलफल गरौं।
एक mantovarka मा manti पका सही तरिकाले?
सामग्रीहरू:
- भेडा को लुगदी - 480-500 जी;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- चिसो पानी - 100 ग्राम;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- प्याज - 430-450 जी;
- तेल - 35-50 जी;
- सेतो मिर्च;
- मोटा - 80-100 जी;
- नमक।
तयारी
अण्डा र नुनसँग पानी मिलाउनुहोस्। हामी यसलाई माटोमा हाल्छौं र आटा बनाउँदछ। एक लोचदार परीक्षण प्राप्त गर्न (र यो के वास्तवमा आवश्यक छ), यो सकेसम्मसम्म यो बुनाई।
लुगा, प्याज र सानो क्यूबमा खानुहोस्। हामी तिनीहरूलाई सेतो मरिच र नमक - माइन गरिएको मासु तयार छ।
आटा हल्का रूपमा लुकेको छ। यसलाई वर्गमा काट्नुहोस्। हामी चौडाई बीच को बीच मा डाल दिए, विपरीत समाप्ति को जोड्नुहोस। परिणामस्वरूप दुई पङ्क्ति पनि जोडिएको छ।
हामी मन्टोर्कर्कीको ग्रिलमा उत्पाद राख्छौं, तेलको साथ उनीहरूको बोमस पूर्व स्नेहन गर्दै, नजिक जान्छ र 40 मिनेटको लागि पकाउन छोड्छौं।
कसरी उजुरी उजुरी कद्दी मन्त?
सामग्रीहरू:
- पानी - 1.5 कप;
- आटा - 3-3.5 कप;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक;
- बीफ - 320-340 जी;
- मोटा - 80-100 जी;
- सुत्ने
- प्याज - 320-330 जी;
- कद्दू - 400 जी।
तयारी
पानी, अण्डा, नमक र आटाबाट हामी आटा बनाउँदछ - यो लोचदार हुनुपर्छ। हामी यसलाई अलग राख्छौं र यसलाई भर्न सुरु गरौं।
बीफ, कद्दू, कटा प्याज। हामी तिनीहरूलाई नमक, जिरो र म्यानुअल रूपमा हलचलसँग जोड्दछौं।
हामी आटा रोप्छौं जब सम्म यो पतली हुन्छ। यसलाई वर्गमा काट्नुहोस्। प्रत्येक वर्ग कद्दी मैदान मासु र भित्ताको टुक्राले भरिएको छ, हामी मां बनाउँछौं । उनीहरूको बोटमलाई चर्को संग स्नेह गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई गेटमा पठाउनुहोस्। 40 मिनेटको लागि mantovarku खोल्नुहोस्।
एक mantovarka मा जमे हुए मां कसरि पकाने?
जमे भएका मांटीहरू खरिद वा घर बनाइन्छ। गर्मी उपचार गर्नु अघि, उनीहरूलाई कोठाको तापमानमा राख्नु पर्दैन। आफ्नो बोतहरू तेलमा डुबाउँछन् र म्यानोभर्कीको टाढा वरिपरि वितरण गर्दछ, जहाँ पानी पहिल्यै उबलिएको छ। हामी 50 मिनेटको लागि पकाउँछौं।
कति लामो खाना पकाउने?
खाना पकाउने अवधि भरमा निर्भर हुन्छ। मासुहरूसँग यी उत्पादनहरूका लागि 30-35 मिनेटमा मासुको लागि पर्याप्त हुन्छ - माटोको साथ - 40-45 मिनेट। कम्तीमा 50 मिनेटको लागि जमेको मां पकाउनु पर्छ।