ओवनमा पोर्क हम एक साँच्चै उत्सव डिश हो, कुनै पनि टेबलको सजावट। प्रत्येक व्यञ्जनमा यो व्यञ्जन पकाउने उनको गोप्य र चालाक छ। चलो, हामी पोर्क ह्याक बेकिंग को लागि केहि व्यञ्जनहरु मा विचार गर्नेछौं।
आस्तीनमा पोर्क हम बेक्ड
सामग्रीहरू:
- पोर्क हम - 1,5 किलो;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती र मासुको लागि मसाले - स्वाद।
तयारी
ओवनमा पोर्क होम पकाउने नुस्खा धेरै सरल छ। हामी पोर्क हम खरिद गर्छौ, माथिल्लो छालाको टाँस्नुको साथ ठीकसँग स्क्रैप र पानी संग राम्ररी कुल्ला। त्यसपछि लसुनको माध्यमबाट लसुनलाई निलो पार्नुहोस्, राम्रो नुन र काली मिर्च। हामी मासुमा धेरै गहिरो भागहरू बनाउँछौं, हामी तिनीहरूलाई लसुन मिश्रण र मसाले राख्छौं। थ्रेडको सुँगुरको किनाराको किनारमा सिङ्ग गर्नुहोस् र यसलाई एक घण्टाको लागि राख्नुहोस्, ताकि मासु राम्ररी खानुपर्छ। त्यसोभए हामीले ह्याममा आखा राखेका थियौ र ती दुवै पक्षमा यो तंग राख्नुभयो। हामी दाँतमा ओम हान्छन् लगभग 1.5 घण्टाको तापमान 180 डिग्री।
जब ओखमा पोर्क हाम बेक्ड तयार छ, छिट्टै प्याकेज काट्नुहोस् र मुखमा पानीको कचौराको टुक्रा बनाउनको लागि अर्को 10 मिनेटको लागि मासु तान्नुहोस्। त्यसपछि ह्यामलाई स्लाइसमा कटाउँनुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। एक साइड डिशको रूपमा, आलु वा स्टुवा गोभी राम्रो छन्।
आटा मा पोर्क हम बेक्ड
सामग्रीहरू:
- पोर्क हम - 3 किलो;
- नमक - 100 ग्राम;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- राई रोटी - 500 जी;
- आटा - 0,5 किलो;
- काली मिर्च, बे पात र लौहरू - स्वाद गर्न।
तयारी
टेस्टमा तपाईं सँग अर्को रोचक नुस्खालाई विचार गर्नुहोस् - टेस्टमा। एक प्लेट मा नमक, काली मिर्च, लौंग र बे पत्ती मिलाउनुहोस् र यसलाई राम्रो बनाउनुहोस्। हामीले तयार मिश्रणलाई हरमबाट सबै किनारमा मर्छौ, जहाँ हड्डी चाँदीको साथ काटिएको छ, हामी त्यहाँ त्यहाँ कम्तिमा पनि आवरण गर्दछौं। हामी गहिरो मासु एक गहिरो बेसिनमा राख्दछौं, यसलाई पट्टको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई लोड गर्नुहोस्। हामी यस अवस्थामा मासु मा कोठा को तापमान मा लगभग 3 दिन सम्म राख्छौं।
त्यसपछि हर्म प्वाइभबाट हटाउनुहोस्, नमक र नालीसँग राम्ररी कुल्ला। रोटी पानीमा भिजेको छ, निचोडिएको र आटासँग मिलाएको एक असाध्य आटा सम्म पुग्छ। आटाको आधा ठूलो पकाउने डिश को तल मा राखिएको छ, हामी एक हाम राखी र टुक्रा मा लिपटे र आटा को दोश्रो भाग संग कवर। हामी किनाराहरू गीला हातहरूसँग जोड्छौं र मासुलाई लुगा लगाउँदछ ताकि यो सबै पक्षमा आटाले ढाकेको छ। हामीले होमलाई एक प्रारम्भिक ओवन 200 डिग्री सेल्सियससम्म राख्नुभयो र 3 घण्टाको लागि पाना राख्नुभयो। तैयार पोर्क हम ठंडा हुन्छ, माथि आटाको तह तह हटाउनुहोस्, पेपर पेन्ट गर्नुहोस्, सुन्दर व्यञ्जनमा पठाउनुहोस् र घोडामा राखी र खट्टा क्रीमको चटनी राख्नुहोस्।
पोर्क हाम पन्नीमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 1 किलो काम
- लसुन - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- हनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामी लसुनको टाउको सफा गर्छौं, यसलाई दन्तमा परिणत गर्दछ र पतली प्लेटहरूसँग प्रत्येक काट्नुहोस्। यसलाई कालो मरिच, नमक र सब्जी तेलको आधामा थप्नुहोस्। मेरो हैम पोर्क र एक चक्कु सानो चीजहरु संग। हामी मासु संग मासु स्पिन गर्छौं र यसलाई हाम्रो मिश्रणमा घुमाउनुहोस्।
अब अन्नको हेरविचार गरौं। मिठो दाँतले पिघेको शहद, नमक स्वाद र तेल थप्न मिल्छ। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्।
मरिना प्राप्त भएकोले, हामी मासु राम्रो तरिकाले लुकाउँछौं र प्याज कटौतीमा आधा छल्काहरू थप्नुहोस्। हामी सारा रात फ्रिजमा हटाउछौं। त्यसपछि हामी पछाडिको पछाडि पछाडि पछाडि पछाडि राख्थ्यो, त्यसमा सानो प्याज फैलाउँथ्यो, त्यसपछि ह्याम र फेरि प्याजको टोपीले ढाक्छ। खैरो पोर्क पन्जाको साथ लिनुहोस् र 1.5 घण्टाको लागि एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। तैयारी अघि लगभग 30 मिनेट, हामी मासु बाहिर, पन्नी उजागर र मासुलाई ओवनमा पठाउनुहोस्, ताकि यो हल्का खैरो छ।