ओलिभरको रचना

यस तथ्यको बावजूद आधुनिक खाना पकाउने विविध प्रकारका सामग्री र नाचको साथ उत्सव र आकस्मिक सलादहरूको व्यञ्जनहरूको विस्तृत सूची प्रदान गर्दछ, सलाद ओलिभियरले अझै पनि आफ्नो लोकप्रियताको स्थितिलाई समर्थन गर्दैन। हामी मध्ये धेरै को लागि, यो पकवान बचपन को एक सुखद यादहरु र एक पसंदीदा उपचार हो।

क्लासिक ओलिभर्सका उत्पादनहरूको एक प्रसिद्ध रचना छ, जुन प्रत्येक परिवारमा इच्छा र प्राथमिकताहरू अनुसार भिन्न हुन्छ। सबैले यो व्यञ्जन मानदण्ड भन्दा धेरै टाढा र आहार पोषणका सिद्धान्तहरू बुझ्दछन् भनेर बुझ्दछ, तर वजन र आहार गर्ने व्यक्तिले पनि कहिलेकाहीँ आफैलाई लापरवाही गर्न आवश्यक छ।

ओलिभियर सलाद को रचना र पोषण मान

ओलिभरको पोषण र ऊर्जा मूल्य निर्धारण गर्न, हामी यो डिशको सबै घटक अनुपात र पोषणको मापदण्डलाई विचार गर्छौं। सलाद ओलिभियरको संरचना समावेश गरिएको सामग्रीको परम्परागत सेट - उबलाएको आलु, उकालो गाजर, उकालो अण्डा, पकाएको कर्कर, डिब्बाबंद मटर र उकालो मासु (क्लासिक नुस्खा मा - मासु)।

औसत क्यालोरी सामग्री र प्रत्येक उत्पादनको पोषण मूल्यको आधारमा, निम्न तालिका प्राप्त गरिएको छ।

अन्त परिणाम मा, यो बाहिर जान्छ, ओलिभियर को भाग 255 ग्राम को वजन छ, कुल ऊर्जा को मूल्य 585 केजील छ। 100 ग्राम लेटेसमा समावेश गर्दछ:

• प्रोटीन - 6.86 जी;
• वसा - 1 9 7 जी;
• कार्बोहाइड्रेट - 6 जी।

100 ग्राम को ओलिभ सलाद को ऊर्जा मूल्य 22 9 किलोग्राम छ।

जैतून र हैमले सलाद एक उच्च क्यालोरी सामग्री हुनेछ, किनभने पोर्क उच्च ऊर्जा मूल्य छ। 100 ग्राममा सुँगुर मासुको साथ ओलिभरको बारेमा लगभग 310-320 केजील हुनेछ। नुस्खामा चिकन मासु प्रयोग गर्दा, उदाहरणका लागि, चिकन स्तन, क्यालोरी सामग्री 220 केजीलमा घटाउन सकिन्छ।

उच्च ऊर्जा मूल्य को बावजूद, सलाद ओलिभियर धेरै उपयोगी हुन सक्छ, किनकि यसको जैव रसायन शास्त्र उपयोगी पदार्थहरु को एकदम व्यापक सूची को प्रतिनिधित्व गर्दछ:

• समूह बी, फिलोलोक्विनोन (के), बायोटिन (एच), भिटामिन ए, ई, पीपी, बीटा कार्टोन, कोलोन, अण्डाका व्यक्तिको भिटामिन, डिब्बाबंद मटर, उबले गाजरले ठूलो सूची प्रदान गर्छ।
• ओलिभर को खनिज संरचना मा कैल्शियम, म्याग्नेशियम , सोडियम, फलाम, जस्ता, फास्फोरस, क्रोमियम, आयोडीन, तांबा, सेलेनियम, पोटेशियम, म्यांगनीज समावेश गर्दछ;
• संतृप्त र असंतोषित वसा, मा मासु, अण्डा र मेयोनेज समावेश गर्दछ।

सलाद ओलिभियर को बदलाव

जैवियरको संरचना र क्यालोरी सामग्री तपाईंको मनमा बदल्न सकिन्छ, यदि तपाईं वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र ऊर्जा मूल्यको अनुपात घटाउन चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ अन्य प्रकारका मासु वा मासु उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र कम मोटो सामग्रीको साथ मेयनेजसँग सलाद भर्न सक्नुहुन्छ।

विभिन्न प्रकारका मेयनेज प्रयोग गर्दा, लेटिसको 100 ग्रामको ऊर्जा मूल्य भिन्न हुन सक्छ:

• ओलिभियर मध्यम-फ्याट मेयोनेजले 40-55% को 172-203 किलोग्रामको क्यालोरीको मूल्य पाउनेछ;
• 30% को मोटो सामाग्री संग प्रकाश मेयोनेज संग सलाद को ऊर्जा मूल्य - 152 केजी;
• 25% को एक मोटी सामग्री संग लेटू मेयनेज को आवेदन कोलोराफ मान 140 के.के.ल. लाई कम गर्नेछ;
• 15% को एक मोटा सामग्री संग अतिरिक्त प्रकाश मेयोनेज को प्रयोग 120 किलोग्राम सम्म जैवियर को कैलोरिक मूल्य को कम गर्नेछ;
• सबैभन्दा अधिक आहार र प्रकाश ओलिभर हो, 8% मोटाको साथ हल्का मैथनीजसँग लुगा (उदाहरणको लागि क्याल्भ एक्स्ट्रा लाइट), यस्तो डिशको ऊर्जा मूल्य 108 किलोग्राम हुनेछ।