ओवनमा रूस्ट एक क्लासिक उपचार हो कि यसको विकल्प विभिन्न प्रकारका साथ ऊब्रेको छैन। तपाईं मासु, मशरूम, तरकारीहरूसँग पकाउन सक्नुहुन्छ। नाम शब्द "फ्राइ" बाट आउछ, र आधुनिक कुकहरूले दावा गर्छन कि केवल खुल्ला आगोमा भुइँमा अचम्मको स्वाद र सुगन्धबाट बाहिर निस्कन्छ।
ओवनमा कसरी रूख पकाउने?
हरेक राष्ट्रिय व्यञ्जनमा घरहरूमा पकाएका पानाहरू पकाएका छन्, तुर्क प्रस्ताव प्रस्ताव, जर्जियन-चानख्स, टाटार-एजू, बुल्गेरियन - ज्योतिष, अंग्रेजी। आज, खाना विभिन्न उत्पादनहरूबाट तैयार छ।
- मासुको टुक्रा मक्खनको साथ "तेल" हुनु पर्छ, त्यसपछि तिनीहरू न्यानो हुनेछ।
- आलु राम्रो छ कि पानीमा केही स्टार्च हटाउन को लागी हो, स्लाइसहरू सँगै रहँदैन।
- ओवनमा बखत सज्जन हुने हो भने, यदि तपाइँ एक हार खानुहुन्छ, जहाँ सबैभन्दा रसदार मासु।
- विभिन्न मासुको साथ एक डिश तयार गर्नुहोस्: चिकन, पर्ख, सुँगुर, भेडा। एक लीन संस्करण सब्जियों को एक ठूलो सेट देखि भी संभव छ।
ओवनमा आलु संग रूख चिकन
सबभन्दा सरल डिश ओवनमा भुट्टे मुर्दा हुन्छ। खरिद गर्न अधिक सही एक चिकन छैन, तर पुरानो चरा, जहाँ मासु भट्टे हुन्छ। व्यावसायिक शेफ लहसुन र मर्जोरम संग एक उपचार को सेवा गर्दछ। सब्जी सेट क्लासिक छोड्न सकिन्छ: आलु, प्याज, गाजरहरू, तर यसले मिर्च, टमाटर राम्रोसँग स्वाद गर्नेछ। एक ठिकमा यो सजिलो सलाद प्रस्तुत गर्न स्वीकार गरिन्छ।
सामग्रीहरू :
- fillets - 800 g;
- आलु - 500 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- paprika - 1 tsp;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
- प्याज, गाजर र लसुनको छाला, तलना।
- आटा जोड्नुहोस्, 500 मिलीलीटर पानी, फोडा।
- फलामहरू काट्नुहोस्, नमक, मसालेसँग छिराउनुहोस्।
- पेल आलु, त्यसलाई ढालनामा राख्नुहोस्।
- मासु संग "आवरण", चटको साथ राख्नुहोस्।
- रूखलाई 40 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।
ओवनमा एक पाना पानामा सार्नुहोस्
यदि धुरीमा आलु संग रब देखि एक भुना पकाउनुहोस् यदि धुरी संग एक अद्भुत सुगन्ध प्राप्त गर्न सकिन्छ। स्मोक्ड मासु लागू गर्नुहोस्, तर धेरै गृहिणीहरू राखे र ताजा, कसले मनपर्छ। तपाईं एक जना जवान जनावरको पसिना किन्न चाहानुहुन्छ, तिनीहरू हल्का रङ्ग हुन्छन् र सेतो बेकनको पतली परत। एक घण्टाको लागि मासु खाएको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू :
- रिब्स - 800 जी;
- आलु - 1 किलो;
- धनु - 2 टाउको;
- सरस - 1 चम्मच;
- मेयोनेज - 50 ग्राम;
- paprika - 1 tsp;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
- रिब्सले धोकायो, कटायो।
- मासु फैलाउनु, लसुन र मेयोने दबाएर सरसफाइको अन्न बनाउनुहोस्।
- मक्खन काट्नुहोस्, मक्खन र पेपरिकासँग मिश्रणले तिनीहरूलाई ढालनामा राख्दछ।
- माथिको कट प्याज, त्यसपछि मासु।
- पन्नीको साथ कवर गर्नुहोस्, 40 मिनेटको लागि ओवनमा पसिनाबाट ब्रेक ब्रेक।
ओवनमा आलु संग रूस्ट पोर्क
सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा ओवनमा रोस्ट पोर्क हो। डिशले सोसाइटीको विविधतालाई मद्दत पुर्याउनेछ, तपाईं खट्टा-मीठो, तातो टमाटर वा मलाई मलाई पकाउन सक्नुहुन्छ। यो सही मासु छान्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ, बुझाई गर्न को लागी यो एक रैंप, एक जांघ वा किनारा अस्तर, जहाँ मोटो हल्का गुलाबी को तहहरू प्रयोग गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू :
- आलु - 1 किलो;
- मासु - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 पीसी।
तयारी
- आलु काट्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पानी थप्नुहोस्।
- निचोड, नमक, मोल्डमा राख्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि ओवन।
- मासु काट्नुहोस्, यसलाई तान्नुहोस्।
- प्याज र गाजर काट्ने, मासु जोड्नुहोस्, 10 मिनेट उकालो।
- आलुमाथि फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्, मसालेसँग छिर्नुहोस्।
- पन्नीको साथ, ओभरको लागि 1 घण्टा।
- त्यसपछि अर्को 20 मिनेटको लागी बिना पन्नी।
ओवनमा आलु संग भुइँमा बीफ
ओवन मा रोस्ट मासु र आलु - न केवल एक स्वादिष्ट डिश, तर पनि गहिरो र आकस्मिक। मसाले मसालेदार सूखे जडी बूटीको लागि धेरै उपयुक्त छन्: फेंकल, टकसाल, टरागन र दौडरी, तर सबैले एकैचोटीमा, तपाइँ एक स्वाद छनौट गर्ने छ जसले राम्रोसँग स्वादको स्वादलाई जोड दिन्छ। मरिच र लसुन संग सब्जी संरचना को पूरक।
सामग्रीहरू :
- मासु - 0,5 किलो;
- आलु - 5 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- बे पत्ते - 1 पीसी।
तयारी
- फेरीको भाडा टुक्रा
- प्याज र गाजर काट्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि मासु संग साईट।
- टमाटर पेस्ट र 0,5 एल पानी, बे पत्ती, फोडा थप्नुहोस्।
- कोजानोकमा पठाउनुहोस्, 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- आलु र तलना
- मासु राख्नुहोस्, अर्को 30 मिनेटको ओवनमा भुइँमा भुइँमा हाल्नुहोस्।
ओवन मा आलु संग रोस्ट खरगोश
यदि तपाइँ अतिथिहरूलाई अचम्म लाग्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं भित्तामा खरगोशबाट भुइँमा पकाउने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईले जवान खरगोशको शरण लिन आवश्यक छ, 1.5 किलोग्राम सम्म पुग्छ। मासुको रंग गुलाबी हुनु हुँदैन, अँध्यारो छैन। धेरै विक्रेताहरूले सानो ऊनको खुट्टामा छोड्छन्, जस्तै कि उनीहरूले एक खरगोश प्रदान गर्छन्, बिरालो छैन।
सामग्रीहरू :
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच। l।;
- किशमिश - 1 tbsp। l।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 5 पीसी।;
- चीनी - 1 चम्मच। l।;
- मासु - 1 किलोग्राम;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।
तयारी
- कुखुरा काट्नुहोस्, नुन, चर्को र काली मिर्च, फरिको मिश्रणबाट घिमिरे।
- प्याज र गाजर कोट, 10 मिनेटको लागि पास।
- मासु राखेर केतली राख्नुहोस्, आधा भुइँमा राख्नुहोस्, पानी थप गर्नुहोस्।
- 40 मिनेटको लागि स्टुडियो।
- आलु र तलना
- चटनी, मिश्रण खट्टा क्रीम, टमाटर, किशमिश, सिजनको लागि।
- आलु राख मा मासु राख्नुहोस्, माथिमा - भुइँको दोस्रो भाग, चटनीलाई खान्नुहोस्।
- अर्को 30 मिनेटको लागि स्टू।
ओवनमा फ्रान्सेलीमा रुस्ट
ओवनमा आलुसँग रूख फ्रान्सेलीमा गर्न सकिन्छ। मासुको रसिनी बनाउन को लागी, टुक्राहरू भान्सा हानिकारकसँग थोडा पश्चात्ताप हुनुपर्छ। नुस्खाले कुनै पनि किस्मलाई अनुमति दिन्छ, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, ताजा हुन, यो जाँच गर्न सजिलो छ कि यदि तपाइँ औंलाको टुक्रामा क्लिक गर्नुहुन्छ: ताजा तुरुन्तै पङ्क्तिबद्ध हुन्छ र रगतले भरिएको भरिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू :
- मासु - 800 जी;
- आलु - 8 पीसीएस;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- कडा पनीर - 200 जी;
- मेयोनेज - 200 जी।
तयारी
- मासु, नुन, काली मिर्च
- चोटी प्याज र तलना।
- आलु पीडित गर्नुहोस्।
- आलु राख्नुहोस्, त्यसपछि मासु र सुकेको प्याज।
- पनीरको टुक्रा, मेयोनेजको साथमा आधा मिलाउनुहोस्, भुइँमा राख्नुहोस्।
- ओवनमा रोस्टको लागि नुस्खा प्रदान गर्दछ कि तपाइँले यसलाई पहिलो 40 मिनेटमा बुझाउनु पर्छ, त्यसपछि, पनीर छिटो, 10 थप छिटो।
ओवनमा एक बर्तनमा कसरी रूख पकाउने?
ओवनमा बर्तनमा भुटानी पकाउन यो अधिक उपयुक्त छ, यस उद्देश्यले माटो भन्दा राम्रो हुन्छ। डिश स्वाद बनाउनको लागी, सबै घटकहरू अलग तलामा अलग हुन्छन्। यदि तपाईंलाई चाँडै पकाउनु पर्छ भने, यो ढक्कन संग एक बर्तन को कवर, र एक ताजा परीक्षण को लायक छ। यो गर्न को लागि, एक ग्लास पानी संग 2 कप को आटा मिश्रण गर्नुहोस।
सामग्रीहरू :
- मासु - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 6 पीसी।;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- लसुन - 1 लौ
- पानी वा शरद - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, नुन र सिजनको साथमा मिलाउनुहोस्, 30 मिनेटमा जोड दिनुहोस्।
- क्रीम र लसुनलाई जोड्नुहोस्, भाइरससँग कमजोर पार्नुहोस्।
- प्याज र गाजर पीस गर्नुहोस्।
- आलु र तलना
- डबल तह: मासु, प्याज, गाजर, चटनी, आलु।
- ओवनमा बर्तनमा रोट 2 घण्टाको लागि पकाइएको छ।
ओवनमा सकिन सक्छ
यदि कुनै बर्तन र काजाकोक छैन भने, तर तपाईं ओवनमा सब्जिहरु र मासु संग एक भुरा बनाउन चाहनुहुन्छ, तपाईं एक साधारण गिलास जार प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मुख्य कुरा - यसलाई न्यानो ओवनमा राख नदिनुहोस्, पहिला व्यंजनहरू तातो बनाउनको लागि थोरै गर्मी दिनुहोस्, र त्यसपछि 180 डिग्रीसम्म थप्नुहोस्। लड्काको सट्टा पन्नीबाट कट्टरको साथ बन्द।
सामग्रीहरू :
- मासु - 300 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 5 पीसी।;
- रातो शराब - 0.5 चम्मच।
तयारी
- मासु काट्नुहोस्, नुन र मसलाले यसलाई रगत दिनुहोस्।
- आलु, प्याज र गाजर काट्यो।
- तहमा राख्नुहोस्: आलु, मासु, भुरा।
- मसाले संग छिराउनुहोस् र दाखरस राख्नुहोस्।
- 1.5 घण्टाको लागि स्टुडियो।
ओठमा रस मा मासु र मासु
कुनै कम स्वादिष्ट भित्तामा ओठमा मशरूम र आलु संग भुइँमा छ, मशरूमले स्वादिष्ट स्वाद थपिदिन्छ, खासकर यदि तपाईं वन प्रयोग गर्नुहुन्छ। तर ओइस्टर मशरूम र मशरूम धेरै उपयुक्त छन्। केहि गृहिणीहरूले सूखे मशरूम राखे, तर तिनीहरू अग्रिम हुनु पर्छ। मसालेबाट गुलाबी, अयगानो, थाइम थपिन्छन्।
सामग्रीहरू :
- मासु - 500 जी;
- आलु - 5 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मशरूम - 300 जी;
- क्रीम - 100 ग्राम।
तयारी
- प्याज, मासु, मशरूम र आलु पीस्यो।
- परतहरू निकाल्नुहोस्: प्याज, मासु, आलु।
- मसाले र मशरूमसँग छिराउनुहोस्।
- 100 ग्राम पानी वा भाइरस धकेल्नुहोस्, क्रीम संग छिटो।
- 40 मिनेटको लागि स्टुडियो।
ओवनमा कूलड्रोनमा रुस्ट
ओवनमा एक cauldron मा स्वादिष्ट स्वादिष्ट मुर्दा भुइँमा पोर्क , एक रूसी ओवन भन्दा खराब। क्यासानोकले कास्ट लोहे लिन राम्रो छ, यो तापमानमा रहन्छ, गर्मीलाई वितरण गर्दछ। मुख्य कुरा ठीकसँग पकाउनु हो, पहिला उच्च तापमान राख्नुहोस्, त्यसपछि - एक सानो, भान्सा निस्कन्छ, तर बबल नगर्नुहोस्।
सामग्रीहरू :
- मासु - 1 किलोग्राम;
- आलु - 4 पीसी।
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4 लौंग;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- मशरूम - 300 जी;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- मासु र सब्जियां चोटी।
- मशरूम फोहर, काटा।
- कोलडोन मा, नुन र मसाले संग मासु खानुहोस्।
- प्याजको छाला, मासु सँग साईट।
- मरिच, गाजर, लसुन, मशरूम, 10 मिनेटको लागि स्टव रिपोर्ट गर्नुहोस्।
- धान आलु, पानी डाल्नुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, यसलाई लिनुहोस्।
ओवनमा कद्दीमा रोस्ट
अनुभवी गृहिणीहरू ओवनमा एक गाँउको शैलीमा एक अनूठ्य नुस्खा बाँड्छ, जब बर्तनको रूपमा कद्दू कार्य गर्दछ। धेरैले टेबलमा कद्दूको सेवा गर्दैनन्, तर व्यर्थमा, कसरी यो स्वादिष्ट बनाउन कसरी सानो रहस्य छ। यो धेरै सरल छ: सब्ज र मासु बिछाएर, कद्दी पन्नीमा लिपिन्छ, थोपा पानी तलको तलमा राखिएको छ।
सामग्रीहरू :
- कद्दू - 1 टुक्रा;
- मासु - 500 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- आलु - 6 पीसी।;
- पानी - 2 चम्मच।
तयारी
- प्याज र गाजर चोरी, 5 मिनेट को लागि तलना।
- मासु काट्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि सब्जका साथ स्टव।
- 20 मिनेटको लागि पानी, मसाले, स्टव थप गर्नुहोस्।
- आलु काट्नुहोस्, मासुको रिपोर्ट गर्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कद्दी धुनुहोस्, माथि काट्नुहोस्, बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्, भराई राख्नुहोस्, पानी थप गर्नुहोस्।
- कद्दीन "ढक्कन" संग आवरण, पन्नीसँग लपेटो।
- कद्दिन राख्नुहोस् पानी संग एक फ्राइकिंग प्यान मा।
- 1.5 घण्टाको लागि बेक गर्नुहोस्।