स्ट्रिडेल (स्ट्रिडेल, जुन "व्हर्लपूल" वा "व्हिलरविन्ड" भनिन्छ) आस्ट्रियामा आविष्कार गरिएको एक आटा डिश हो। स्ट्रुडल तयार पार्नुहोस् पानाको पट्टेको रूपमा विभिन्न प्रकारको भोजमा लिपिबद्ध बनाइन्छ। स्ट्रिडल्स जर्मन बोल्ने र धेरै अन्य युरोपेली देशहरूमा लोकप्रिय छन् साथै साथै यहूदी राष्ट्रिय पाक कलामा। मीठे मिठाई स्ट्रुडल्सका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जो विभिन्न फलहरु र जामुन भरेर पफ पेस्ट्री (खमीर र बैटरटेरर) बाट तैयार हुन्छन्: सेब, नाशपाती, चेरी, रास्पबेरीहरू।
अक्सर स्ट्रबबेरीको साथ तयार र स्ट्राउडल। त्यस्ता बेकिंग निश्चित रूपमा उत्सव वा आइतवार परिवारको टेबलमा उपयुक्त छ - यो धेरै मनपर्छ आफ्नो अतिथि र घरलाई खुसी पार्नुहुनेछ।
कसरी स्ट्राउड कुकिन्छ?
हामी कसरी स्ट्रबबेरी स्ट्राउडेल सही ढंगले बनाउने तरिकाहरू अध्ययन गर्नेछौं। पहिला तपाईं आटा घुमाउन आवश्यक छ। उच्च ग्रेड को छनौट गर्न गेहूं को आटा बेहतर छ। स्ट्रिडेलको लागि आटा एक प्याफ बेक्ड, खमीर-फ्रस्ट आटाको एक प्रकार हो।
आटाको लागि सामग्री:
- गेहूं का आटा / s - 250-300 जी;
- पानी 130-150 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- जैतून को तेल - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- सिरका को केहि बूँदें;
- नुनको एक चुरोट;
- प्राकृतिक मक्खन स्नेहन को लागि - 30-50 ग्राम।
तयारी
आटाले टेबलमा स्लाइड राख्छ, एक नाली बनाउनुहोस्, नमक र अन्डाको चुरोट जोड्नुहोस्। आटा मक्खन र आटा घुमाएर हात घुमाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले बाहिर जान्छ जबसम्म राम्रो तरिकाले घुट्न र पिट्नुहोस्। हामी आटाबाट 4 आकारको केकमा बनाउँछौं, तिनीहरूलाई मक्खनमा स्नेह गर्नुहोस् र एकलाई अर्कोलाई थप गर्नुहोस्, थिच्नुहोस्। खाना फिलिम छोप्नुहोस् र एक घण्टाको लागि फ्रिजमा सेट गर्नुहोस्। यस समय पछि हामी रेफ्रिजरेटरबाट 2 डबल केक लिन्छौं, हामीमध्ये एकलाई स्नेह गर्छौं, र दोस्रोलाई माथिबाट राखिएको छ र एक पतली तहमा रोलिंग पिनको साथ बाहिर निस्कन्छ। स्ट्रिडेलको लागि तयार छ।
अब हामी स्ट्राउडेल आफै तयार गर्न जाँदैछौं।
स्ट्रबेरी भराई तयार पार्नुहोस्। सानो र गैर-पाइप फलहरू, 1 किलोग्राम छान्नु राम्रो छ। उनीहरूलाई एक कन्डररमा धोइदिने र खारेज गर्नुपर्छ। जामुन पनि गीलो हुँदैन। अब पाउडर चीनी र कस्टस्टर्चको मिश्रणमा स्ट्राबेरी रोल। आटाको आधारको मक्खनको साथमा स्नेहन र सावधानीपूर्वक भरेर टाँस्नुहोस्। धीरे रोल रोल। हामी यसलाई एक पाना पानामा फैलियो, तेल वा सुँगुरको मोटोले खाएको छ (यो तेलको पकाउने पेटीमा पकाउने पाना राख्नु राम्रो हुन्छ)। हामी ओभरमा स्ट्राबेरी स्ट्रिडेलसँग पाक पाना राख्छौं र मध्यम तापमानमा 35-40 मिनेटको लागि पकाउँछौं।
स्ट्रिडेलले तयार बनाइएको आटा बनायो
क्रम मा परेशान नगर्ने, तपाईं एक पसल वा सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानमा एक पफ पेस्ट्री किन्न र पहिले देखि नै स्ट्रबेरी संग एक strudel तयार गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि यो अझ सजिलो छ। हामी पनि खाना पकाउँछौं, साथै घर आटा बाट: हामी एक पतली तह घुमाउछौं, भरेर भरेर, रोल रोल र ओवनमा यसलाई पकाउनुहोस्।