यो कुनै रहस्य छैन कि रचनात्मक व्यञ्जनहरु को अधिकांश सजिलै जन्मेका छन् - त्यहाँ केहि सामाग्री छैन, तर अन्य उपलब्ध छन्। यदि तपाईं विभिन्न ससहरू मनपर्छ र जरूरी रूपमा adzhika रोल गर्नुहुन्छ, र टमाटरहरू सानो हुनुहुन्थ्यो, यसले कुरा गर्दैन। उत्कृष्ट विकल्प - प्लम adzhika, यो चटनी को नुस्खा सरल छ, तर परिणाम कृपया तपाईंलाई दियो: हामी विशेष तेज स्वाद संग मीठा फल नोट र हल्का खपत संग।
सरल र छिटो
तपाईं Adzhika पाम को विभिन्न किस्मबाट पकाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं कुन किसिमको फल छनौटमा निर्भर गर्दछ, तपाईं एक मीठो वा धेरै खट्टा, पानी वा मोटी पंख adzhika प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- पंख पकाउने, पर्याप्त नरम - 4 किलो;
- लसुन - 4-8 लुबुल;
- नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- चीनी सेतो घरेलू उत्पादन - 2 कप;
- तेज मिर्च या "Ogonek" काली मिर्च - 3-4 पीसी।
तयारी
बिरुवा मिलाएर, धोईदिन्छ, र जब पानी नाश हुन्छ, स्लाइसहरूमा काट, हड्डिहरु हटाउँदछ। यदि तपाईं उत्तम उत्पादन लिन चाहानुहुन्छ भने, ठूलो कटोरामा पंखको टुक्राहरू गुणा गर्नुहोस्, थोडा पानी थप गर्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि कम तापक्रममा पकाउनुहोस्, त्यसपछि पंख लिनुहोस् र शिकारी संग चकलेट मार्फत निचोल्नुहोस्। परिणामकारी मसला भएको आलुमा बिरुवाहरू, बीउ र चिसो कपालको खुर्सानीबाट खुर्सानी र लसुनको साथमा मोर्टार र नुनमा फसेको हुन्छ। यदि तपाईं एक अधिक घन स्थिरता संग उत्पादन चाहानुहुन्छ भने आधे घण्टा वा लामो लागी कम गर्मीमा उडाउनुहोस्। या बस मांस को टुकडे मा काट लें र दबाया लसुन, पतली कटा मिर्च, नमक र चीनी, हलचल र चटनी मोटीन सम्म पकडें। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, एक प्लम ajika तयार गर्दै सरल र धेरै लामो कार्य छैन।
अधिक परिचित स्वाद
पारंपरिक adzhika र tkemali सस को बीच केहि यदि तपाईं अर्को कोकेशियान सस पकाउनु हुनेछ। टमाटरको साथ प्लम ajika धेरै स्वादिष्ट र उपयोगी छ।
सामग्रीहरू:
- पाकेको ठूलो नीलो पाम - 2 किलो;
- हरियो (डिल, धनिया, तुलसी, अजवाली) - 1 ठूलो समूह वा प्रत्येक प्रजातिको 1 मध्य गुच्छा;
- अजगर - 5-6 petioles;
- नमक पहाड बिना additives - 2 चम्मच। चम्मच;
- सेतो चाइल्ड घरेलू - 2 कप;
- टमाटर पानीको, रातो, शरद ऋतु होइन - 2 किलो;
- प्याज सेतो सलाद वा पहेंलो प्याज - 4 पीसी।
- लसुन - 1 मध्यम आकारको हेड;
- तेज मिर्च "Ogonyok" या चिली - 3 टुकडे;
- पाउडर मा ग्रीटेड पेपरिका - 2 चम्मच।
तयारी
धोएको र सूखे टमाटरहरू खुट्टा प्याज, जडी बूटियों (बिना ट्विग्स), अजमेर र प्लम, मा हड्डी हटाइयो जसबाट हड्डी हटाइयो। उबलतेसम्म कम गर्मीमा कुकुर, त्यसपछि अर्को आधा घण्टा। कटा लसुन र मसालेदार मिर्च (हामीबाट यो बीउ हटाउँदछ), नमक र चिनी, पेपरिका। हामी यसलाई मिलाउछौं र एक घण्टाको अर्को क्वार्टरमा छोड्नुहोस्।
यस सिद्धान्तको अनुसार, एडाजिका प्लेम सर्दको लागि तैयार छ - तपाईं सिरका को नुस्खामा थप्न सक्नुहुन्छ। प्रक्रियाको अन्त्यमा, हामी आधा गिलास सिरका 6% सँग भरेर, जारहरुमा adzhika वितरण र यसलाई रोल। यसले एक उपयोगी तयारी गर्छ, जुन भिटामिन सी, एन्टिओक्सिडेंट, म्याग्नेशियम र फलाम समावेश गर्दछ।
जाडोको लागि टमाटरको साथमा ड्रम अगेको भण्डारण र बिना सिरका गरिनेछ, यदि तपाइँ प्रक्रियाको बीचमा टमाटर पेस्टको 200 ग्राम छ भने। ठीक छ, र एक धेरै असामान्य चटका साथ अतिथिहरूलाई आश्चर्य गर्न, grated अखरोट - एक मुट्ठी भर मा प्रति 1 किग Adzhika जोड्नुहोस्। नट संग प्लम adjika मासु मासु व्यंजन, पास्ता र मसालेदार सूप दुवै राम्रो तरिकाले सूट गर्दछ। र सामान्य स्यान्डविच वा टार्टलेटको लागि सानो सास थप गर्नुहोस् अद्भुत हुनेछ। यो घरमा प्लम adjika एक ठिक ठाउँ मा एक वर्ष भन्दा बढी भण्डार गरिएको छ।