कसरी सुकेको सुत्ने?

मशरूम एक धेरै मूल्यवान खाद्य उत्पादन हो, यसमा मानव प्रोटीन, उपयोगी माइक्रोटेटमेन्ट र मानव शरीरको लागि धेरै भिटामिनहरू छन्। लामो समयको लागि मशरूमहरू सुरक्षित गर्ने सबै भन्दा राम्रा तरिकाहरू तिनीहरूलाई सूखा (सुक्खा) हो।

कस्ता मशरूम सूखा छन्?

यो मात्र ट्यूबलर मशरूम सुखाने को लागी सल्लाह दिइएको छ। सूखे प्लेट मशरूम अनौपचारिक कडा हुनेछ। सामान्यतया सूखे सेतो मशरूम, पोडबेरोजोकी, बोलेटस, च्यानेलेल, मस्लेट्स, मास, मशरूम र शरद ऋतु मशरूम। चिसो सिजनमा, यस्ता बेल्टहरू विभिन्न स्वादिष्ट र यहाँका परिष्कृत, स्वस्थ र पोषक व्यंजनहरूको तयारी गर्न पूर्ण रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तथापि, यी उपयोगी तयारीको तयारी गर्न, यो पहिलोमा राम्रो हुनेछ कि कसरी घर मा मशरूम सूखा गर्नका लागि उनीहरूको उपयोगी गुणहरूको अधिकतम संरक्षित गर्न।

कसरी मशरूम छनौट गर्ने?

सडकहरू र नजिकका गहिरो उद्योगहरू नजिकैको मशरूम नपनाउनुहोस् - सामान्यतया मशरूम सजिलै हानिकारक पदार्थहरू अवशोषित हुन्छन्, तपाईं विषाक्तता प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। सुक्खा, धूप दिनको सुत्ने को लागी, मशरूम एकत्र गर्न राम्रो छ। सुँगुर गर्नुअघि मशरूम धोएर सिफारिस गरिएको छैन - तिनीहरू गहिरो बनाउन सक्छन्, गन्ध र केही फायदेमंद गुणहरू गुमाउन सक्छन्। तपाईं हल्का रूपमा एक नरम ब्रश संग ब्रश गर्न सक्नुहुन्छ। सुत्ने मशरूम पकाउन अघि धोकाउन सकिन्छ। ठूला मशरूमहरू राम्रो टुक्राहरूमा काटिएका छन्। सुँगुर हुँदा, निस्सन्देह, यो अलग ligaments मा मशरूम एकत्र गर्न राम्रो छ, प्रजातिहरु द्वारा वर्गीकरण।

कसरी सुकेको सुत्ने?

हामी तयार मशरूम स्ट्रिंगमा स्ट्रिङ गर्दै छौँ र छतको छेउमा सुक्खाएको ठाउँमा छायामा झुन्ड्याउँदछ, अधिमानतः एक ड्राफ्टमा। खैर, यदि बन्डलहरूले सूर्यको प्रकाश पाउँछन्। तपाईं एक पाना पाना, कागज, कपडा वा धुआँ सुत्न को लागि मशरूम को व्यवस्था गर्न सक्नुहुन्छ। अनुकूल मौसम परिस्थितिहरू अन्तर्गत, यो प्रक्रिया लामो समयमै लामो समयसम्म पुग्दैन। यदि मौसम बिग्रिएको छ भने, तपाईं ओवनमा सुत्न सक्नुहुन्छ (वा पूर्णतया सुखा) ओवनमा तल्लो तापमा। ओवन खोल्दा, यो वाष्पीकरण रोक्नको लागि ओवन ढोका अजुर राख्न को लागी राम्रो छ। तपाईं कवक कूलिंग रूसी स्टोभमा पिउन सक्नुहुन्छ।

तपाईले कडा तापमानमा सुत्नु हुन्छ?

ओवन र ओवनमा सुखाने प्रक्रिया लगभग 50 डिग्रीको तापमानमा 3-5 घण्टासम्म रहन्छ। सुत्नको अन्त सम्म, मशरूम भित्ता हुनुपर्छ। तपाईं ओशरको वरिपरि सुत्न सक्नुहुन्छ, जहाँ पर्याप्त गर्मी छ। अनि निस्सन्देह, तपाईले सुकेको सुँगुरलाई विशेष dryers प्रयोग गरी सुक्न सक्नुहुनेछ - तिनीहरू कुशल र आर्थिक छन्। सुखाने को कुनै पनि तरिका संग, यो सुखाने को प्रक्रिया 2-3 पल्ट अवरोध गर्न को लागी र कवक राम्रो तरिकाले हटना गर्न आवश्यक छ। सूखे मशरूम राम्रो सफेन बत्तीमा राखिएको छ, तपाईं कागज पेपर वा ग्लास जारमा गर्न सक्नुहुनेछ। फङीलाई भित्री क्षेत्रहरूमा भण्डार गरिएको छ।

सूखे मशरूमको शेल्फ जीवन

यो लामो समय सम्म सुकेको मशरूम भण्डार गर्न सम्भव छ, तथापि, यो एक वर्ष भन्दा लामो समय भन्दा राम्रो छैन, यो हो, यो अर्को सिजन सम्म उनीहरूको प्रयोग गर्न वांछनीय छ। सूखे मशरूमबाट, तपाईं एक मशरूम पाउडर एक जोड वा कफी चक्की प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यस्तो सुकेको सिजन ठंडको मौसममा प्रयोगको लागि अद्भुत छ। एक बन्द कांच जारमा राम्रोसँग मशरूम पाउडर भण्डार गर्नुहोस्।

कसरी सुकेको सुत्ने?

Chanterelles - विशेष मशरूम - तिनीहरू न केवल विभिन्न भाँडा पकाउने को लागि प्रयोग गरिन्छ, तर लोक लोकमा उपचारका लागी पनि। औषधीय प्रयोजनका लागि chanterelles लिन को लागी एक सूखी पाउडर को रूप मा (गर्मी को उपचार को बिना र नमक को बिना) या उनको इन्फ्यूजन शराब या वोदका मा सबै भन्दा राम्रो छ। पाउडर र chanterelles को tincture जिगर र अग्नि को रोगहरु को लागि प्रयोग गरिन्छ, अन्य प्राकृतिक उपचार संग संयोजन मा helminthiasis र giardiasis संग। सुन्न भन्दा पहिले च्यानरेल धोईएको छैन। तिनीहरूलाई मत्स्य पालन रेखा वा सेतो तारमा स्ट्राइक गर्नुहोस्, अधिमानतः कम से कम 30 डिग्री र 50 सेन्टिमिटर भन्दा बढी सी। यदि तापमान उच्च हुन्छ, च्यानेलेलहरूको औषधीय गुणहरू गुमाएका छन्। सुत्ने मशरूम 5 दिन भन्दा बढी। सुत्ने चलनहरू एक कफी चक्कीमा पाउडरमा उडाउन सकिन्छ (धूलमा छैन)।