पुरा ओरिएंटल व्यंजन एक गहने मा आधारित छ - स्वाद को सटीक संयोजन, जो परंपरागत मसलाहरु को बहुतायत प्रदान गर्दछ। Plov बर्तन को संख्या को लागि जिम्मेदार ठहराया जा सकता छ जो तपाईंलाई स्वाद अनुभव अनुभवी विशेषज्ञहरु को एक संयोजन मा आफ्नो कौशल को तेज गर्न को लागि अनुमति देगा, र शुरुवातहरु खाना पकाने को मूल कुराहरु लाई सीखेंगे। घरमा उजुरी उजुरी गर्ने कसरी ठीक तरिकामा, हामी तलका व्यञ्जनहरूमा वर्णन गर्नेछौं।
कसरी उजुरी उजुरी पाउला?
यदि हामी साँच्चै प्रामाणिक नुस्खाको बारेमा बोल्दै छौं भने, यो निश्चित रूप देखि भेडा संग एक प्लोव विधि हो। मांस भेलाले पूर्णतया दुबला नगर्ने वा बढी चिसो हुनु हुँदैन, टुक्रा मासुको मासु को रक्षा गर्न पर्याप्त मध्यम वसाको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- चावल (लामो अनाज) - 4 वस्तुहरू;
- गाजर - 320 जी;
- प्याज - 320 जी;
- भेडा - 1,2 किलो;
- सब्जी तेल - 65 मिलीलीटर;
- ग्राउन्ड धमिलो , Cumin - 3 tbsp। चम्मच;
- जाजरको चुरोट;
- सूखे barberry - 1/4 को एक स्टे।
- लसुनको टाउको
तयारी
तपाईंले उजुरी पायलफ बनाउनु अघि आगोमा मोटो-भित्ता वाला क्युड्रोन राख्नुहोस् र तेलमा खसेको छ। यदि तपाईंसँग भेडाको बोसो छ भने, यसको बराबरको मात्रा लिनुहोस् र यसलाई व्यंजनमा राख्नुहोस्। जब फ्याटलाई माथि उठाउँछ, ब्राउन म्यूटन क्युबमा प्रयोग गर्नुहोस्। मासुको सुनको टुक्राहरूलाई अलग डिशमा लैजानुहोस् र यसको सट्टा, प्याजडोनमा प्याज र गाजरको टुक्रा फ्याँक्नुहोस्। एक पटक सब्जनी हल्का गोल्डेन ट्यागको साथ पकडेपछि, मासु कन्टेनरमा फर्काउनुहोस् र मसाले थप गर्नुहोस्। यदि कुनै जाफर उपलब्ध छैन भने, यो नुस्खाबाट हटाउन सकिन्छ, वा यसलाई पेपरिका र टर्मिकको चुरोटको मिश्रणसँग बदल्न सकिन्छ। एक लिटर पानीमा हाल्नुहोस् र मासु को बीचको गर्मीमा लगभग एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, चावल डालो र एक लिटर पानी जोड्नुहोस्। हलचल बिना, पायलफ को मध्य मा लसुन को एक प्रमुख स्थान मा राख्नुहोस, तल देखि कटौती। नुनसँग पकवान छिटो र नमिल्ने सम्म छोड्नुहोस् जबसम्म अन्नको लागि तयार हुन्छ (15-20 मिनेट)। केही समयपछि, डिश अर्को 15 मिनेटको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस् र त्यसपछि हलचल गर्नुहोस्।
तपाईं "बेक" मोडमा बहुभाषी, त्रिपुरिमा नुस्खाको नुस्खाको पुनरावृत्ति पनि दोहोर्याउन सक्नुहुन्छ र चावल र तरल थप्नु भएपछि एक घन्टाको लागि "खाली" मा स्विच गर्नुहोस्। समाप्त पायलफ "गहिरो" मा अर्को 40 मिनेटमा पुग्नुपर्छ।
काजमा कसरी उजुरी उजुरी पाउनु?
यदि तपाईंसँग राम्रो गुणस्तर काजाज छ भने, त्यसपछि डिशको सफलता लगभग ग्यारेन्टी छ। खाना पकाउने डिश दुवै स्टोभमा र खुल्ला आगोमा हुन सक्छ, पछिको अवस्थामा, पायलफ बाहिर उल्लेखनीय र सुगन्धित हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज - 210 ग्राम;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- बीफ - 1.4 किलो;
- गन्धको बीउ - 1 चम्मच। चम्मच;
- बैरीबेरी - एक शताब्दीको 1/4;
- गाजर - 310 जी;
- चावल - 515 जी;
- हराएको र अनारको अनाज - दाखिल गर्न।
तयारी
Cauldron मा उजुरी पालीफ को तैयारी ब्राजियर मा समान प्रक्रिया देखि भिन्न छैन, र यसैले पहिला तेल को गर्म बनाइन्छ र प्याज सम्म सम्म प्याज र गाजर को ठूलो टुकडे मा बचाए जान्छ। सब्जी आधारमा, गोडाको ठूला क्यूब जोड्नुहोस् र जब सम्म सुनको कुरो भेट्टाउनुहोस्। बैरीबेरी र जीरा जोड्नुहोस्, साथसाथै ग्रेटेड लसुन दाँतबाट टाँस्नुहोस्। दुई कप तरलमा हाल्नुहोस् र माटो स्टव छोड्नुहोस् लगभग 40 मिनेट। केहि समय पछि, धोएको चावल अनाज डाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीमा राख्नुहोस् ताकि तरल चाँदी चाँदीमा दुई सेन्टिमिटरसम्म। अधिक स्पष्ट लसुन स्वादको लागि, तपाईं प्लोको बीचमा लसुनको टाउको राख्न सक्नुहुनेछ। पायलफ छोड्नुहोस् जब नमी सतहबाट पूर्णतया अवशोषित हुन्छ, त्यसपछि चावलको सतहमा लगभग 10 प्वालहरू बनाउनेछ र भित्तालाई पूर्ण तरलमा अवशोषित गर्ने अनुमति दिन्छ। तैयार पायलफ कम्तिमा एक घण्टा अगाडि हुनु पर्छ सेवा गर्नु अघि, यो पछि अनार र अनारको बीउ संग ग्रीसमा संग छिद्रित हुन सक्छ।